أقرأ أيضاً
التاريخ: 28-1-2019
![]()
التاريخ: 19-7-2017
![]()
التاريخ: 26-1-2019
![]()
التاريخ: 8-10-2017
![]() |
تاكاتوز Tagatose
سكر سداسي أحادي حلو المذاق ، يوجد في منتجات الألبان ويشابه السكروز في النسجة وحلاوته تصل الى 92% من حلاوة السكروز ولكن يعطي 38 % من سعرات السكروز اي انه من السكريات واطئة السعرات. ويعد من المواد الأمينة الاستعمال (GRAS) من قبل منظمات WHO و FAO ونظراً لكونه يتأيض بشكل مختلف عن السكروز لذلك فان تأثيره في سكر الدم يكون واطئ .
ينتج السكر تجارياً من اللاكتوز الذي يحلل بداية الى كلوكوز وكالاكتوز ثم يتم تغير توزيع المجاميع Isomerization لسكر الكالاكتوز الناتج تحت ظروف قاعدية باستعمال هيدروكسيد الكالسيوم ليعطي D- tagatose ثم تتم عمليات الفصل والتنقية بالبلورة .
|
|
هل يمكن للدماغ البشري التنبؤ بالمستقبل أثناء النوم؟
|
|
|
|
|
علماء: طول الأيام على الأرض يزداد بسبب النواة الداخلية
|
|
|
|
|
بالصور.. جموع الزائرين تؤدي صلاة عيد الأضحى عند مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام)
|
|
|