تتم حاليا عمليات تربية وانتخاب أصناف قصب السكر في محطات الأبحاث العلمية ومحطات التربية في دول القارتين الأسيوية والأمريكية، ويجب على هذه الأصناف أن تحقق الأهداف التالية:

1) الحصول على مردود عال من السكر من وحدة المساحة.

2) التلائم والتقانات المحدودة المستخدمة في زراعة قصب السكر وتصنيعه.

يتوقف حجم الإنتاج من السوق التكنولوجية على عوامل عديدة منها: طول أو ارتفاع النبات، ثخانة الساق، طول السلاميات، طاقة أو درجة الإشطاء ووفق هذه النقاط يتم تصنيف أصناف قصب السكر.

1) حسب درجة ثخانة الساق يتم التمييز بين:

1. أصناف رفيعة: الساق بقطر 1.75-2.5 سم.

2. أصناف متوسطة: بقطر 2.5-3.5 سم.

3. أصناف ثخينة : بقطر 3.5-5 سم.

2) حسب طول السلاميات يتم التمييز بين:

1. أصناف ذات سلاميات قصيرة : 8-10 سم.

2. أصناف ذات سلاميات متوسطة :10-13 سم.

3. أصناف ذات سلاميات طويلة : 13-19 سم.

4. أصناف ذات سلاميات طويلة جدا :19-25 سم.

3) حسب درجة الإشطاء يتم التمييز بين:

1. أصناف ذات قدرة إشطائية ضعيفة: 10-15 إشطاء/ نبات.

2. أصناف ذات قدرة إشطائية متوسطة: 15-20 إشطاء/ نبات.

3. أصناف ذات قدرة إشطائية عالية: 20-40 إشطاء/ نبات.

4) ومن حيث الإنتاجية من السوق يتم التمييز بين:

1. أصناف عالية الإنتاجية: أكثر من 100 طن / هكتار.

2. أصناف ضعيفة الإنتاجية : من 50-100 طن / هكتار.

5) حسب طول فترة النمو: يتم التمييز بين:

1. مبكرة النضج: مخصصة للحصاد والتصنيع في النصف الأول من موسم السكر.

2. متأخرة النضج: مخصصة للحصاد والتصنيع في النصف الثاني من موسم السكر.

وتتوقف صلاحية الصنف للزراعة الآلية بشكل عام وللحصاد الآلي بشكل خاص على الأمور الآتية:

1. أن تكون الساق القائمة.

2. تجانس النباتات في الطول.

3. عدم تعرض نباتات الصنف الظاهرة الرقاد.

4. التوضع المتراص للإشطاءات على النبات.

5. سهولة فصل الأوراق عن الجزء الاقتصادي من الساق (الساق التكنولوجية).

6. وبالنسبة إلى الحصاد اليدوي فإن الأمر يتوقف فقط على سهولة فصل الأوراق عن الجزء الاقتصادي من الساق (الساق التكنولوجية).

وبهدف تقييم الصنف فيما يتعلق بمقدرته على المحافظة على نسبة السكر، وعدم تبدلها فيتم الأخذ بعين الاعتبار طول الفترة المحافظة على أعلى نسبة من السكر بعد حلول فترة النضج التكنولوجي، ويتم تحديد صلاحية الأصناف للتصنيع بالاعتماد على محتوى عصيرها من المواد التي تعيق عملية استخلاص السكر، وبكمية النسيج الميكانيكي الحر التي يجب ألا تزيد نسبتها عن الحدود المسموح بها لعمل آلات قصب السكر وهي (13%).