المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| كراهية الماء Hydrophobicity |
 1663
 09:07 صباحاً
التاريخ: 21-8-2018 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 7-9-2017
2046
التاريخ: 20-6-2017
1521
التاريخ: 10-1-2018
1507
التاريخ: 2-4-2018
2333
|
كراهية الماء Hydrophobicity
صفة فيزياوية للمواد التي تكره الماء وتبتعد عنه
وتوجد قوى للابتعاد وغياب ظاهرة الانجذاب ، وهذا النفور من الماء جعل المواد غير قادرة على الذوبان فيه وغياب الالفة للماء . والجزيئات الكارهة للماء تكون غير قطبية وتتجمع مع بعضها وفي الوقت ذاته تكون محبة للدهون Lipophilic وتميل الى التجمع والاختباء بعيدا عن الماء . وعادة تكون ذات سلاسل كاربونية طويلة لا تتداخل مع الماء مثل خلط الزيت بالماء ، ويكون ذلك عن ضعف قوى فاندرفال التي تؤثر في الماء والزيت فضلا عن قوى التداخل بين الجزيئات ، فهناك علاقة لهذه الظاهرة ب Enthalpy و Entropy في التفاعلات
وهذه الصفات تكون مهمة في طوي البروتينات واعطائها الشكل الثلاثي المجسم
وهناك عدة طرق لقياسها ، وقيم كراهية الماء للحوامض الامينية موضحة في الجدول الاتي :
|
|
|
|
التوتر والسرطان.. علماء يحذرون من "صلة خطيرة"
|
|
|
|
|
|
|
مرآة السيارة: مدى دقة عكسها للصورة الصحيحة
|
|
|
|
|
|
|
نحو شراكة وطنية متكاملة.. الأمين العام للعتبة الحسينية يبحث مع وكيل وزارة الخارجية آفاق التعاون المؤسسي
|
|
|
