مركبات سامة وراثية Genotoxic Compounds

مركبات تؤدي الى إتلاف المواد الوراثية وعادة تكون مواد مؤكسدة او محبة للالكترونات Electrophilic وتجد بغيتها في المواد النووية التي تكون مختزلة جداً . وتمارس هذه فعالياتها بعمليات الأكسدة والاختزال وقد تتخصص بالقواعد النتروجينية او تهاجم العمود الفقري للحوامض النووية . تؤدي الى تغيير المواد الوراثية فاذا كانت الأضرار شديدة جداً تؤدي الى موت الخلايا ، واذا كانت بدرجات أقل تغير النمط المظهري وظهور الطفرات او تؤدي الى حث السرطانات ويمكن ان تؤثر في ملحقات الحوامض النووية مثل الهستونات او البروتينات الأخرى المرتبطة بالحوامض او الإنزيمات المشتركة في عمليات التضاعف او الانتساخ ويمكن للعديد من الأغذية وخاصة الحاوية على مضادات الأكسدة ان تقلل من سمية هذه المواد وذلك بالعمل على إزالتها Desmutagens اي تكون مزيلة للمطفرات وتتفاعل مع المواد المؤذية قبل وصولها الى المواد الوراثية .