الالديهايدات Aldehydes

احدى مجاميع المواد القاتلة Biocides تكون بعضها مهمة كمركبات نكهة مثل الاستالديهايد في اللبن الذي تنتجه بوادئ اللبن المستعملة، له تأثير قاتل على الاحياء التي يمكن ان تلوث المنتج او الحليب المعاد للتصنيع، وبذلك يمكن ان تحمي المنتج وتزيد من مدة صلاحيته، وبعض هذه المركبات تستعمل في عمليات التعقيم والسيطرة على الاحياء ومنها كلوترالديهايد (GTA) Glutaraldehyde وتعمل المادة على الخلايا الخضرية، وآلية عملها تكون اتصالات عرضية بين المجاميع الأمينية في البروتينات خاصة ثمالات اللايسين الموجودة على سطح الخلايا مؤديا الى تلازن الخلايا مثل البكتريا والخمائر وبذا تترسب وتركد الى الاسفل. وفي الفطريات يكون الكايتين Chitin هو الاكثر عرضة لتكوين الاتصالات العرضة وهو لا يؤثر على المواد الوراثية لأبواغها ولكنه يفقدها القابلية على الانبات. ويؤثر بشكل كبير على مجموعة بكتريا السل نظراً لطبيعته المحبة للدهون.

ونظرا لقابلية GTA على تكوين الاتصالات العرضية لذلك يستعمل كمثبت للنماذج المعدة للفحص بالمجهر الالكتروني مثل فيروسات شلل الاطفال Polioviruses لانه يتفاعل مع بروتينات القفيصة.

اما المركب الاخر من هذه المجموعة (OPA) Orthophalataldehyde وهو من الالديهايدات ثنائية الحلقة ويقوم أيضاً بعمل الاتصالات عرضية ولكن بشكل أقل من GTA . اما معاملة الابواغ بـ OPA يجعلها غير قادرة على الانبات ولا يمكن شفائها فيما بعد.

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .

مواضيع ذات صلة

موت الخلايا cell death

المقاومة للمضادات الميكروبية

المضادات الحيوية

Phenyl ethanol و Phenoxyethanol

الكحولات

العوامل المؤلكة Alkylating agents

ايونات المعادن

الحوامض العضوية والاسترات

Phenyl ether

الفينولات

الاوزون

مولدات البيروكسيد Peroxygens