النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
الحوامض العضوية والاسترات
المؤلف:
زهرة محمود الخفاجي
المصدر:
التقنية الحيوية الميكروبية
الجزء والصفحة:
17-1-2016
1167
الحوامض العضوية والاسترات
تعد من المواد القاتلة Biocides وهناك بعض الحوامض التي تستعمل في الحفظ خاصة الاغذية مثل حامض البنزويك والسوربيك وهذه تكون عوامل فعالة ضد البكتريا الموجبة لصبغة كرام وكذلك الخمائر والفطريات، كما انها تمنع انبات الابواغ ولكن لا تقتلها. ويعتمد تأثيرها على الرقم الهيدروجيني عند الاستعمال فتكون الفعالية عند رقم هيدروجيني حامضي وتكمن الفعالية في الجزء غير المفكك من جزئية الحامض وان كان الجزء السالب يساهم في بعض الفعالية. ويكون التأثيرات على الأغشية الخلوية وخاصة مكونات pmf ومنها Δ pH ولذلك تتأثر عمليات نقل المواد وتكوين مركبات الطاقة.
ومن الاسترات المستعملة هي استر المثيل واستر البروبيل واستر البيوتيل وتكون بصورة عامة موقفات للنمو وليست قاتلات للبكتريا والفطريات. والتراكيز العالية منها تؤدي الى نضوح المكونات الخلوية الداخلية. اما التراكيز الواطئة فتؤثر بشكل متخصص اذ تمنع تكوين الفرق بالرقم الهيدروجيني (Δ pH) عبر الغشاء الخلوي. لذلك تؤثر على عمليات نقل المواد وغيرها من الفعاليات المعتمدة على توليد القوة الدافعة للبروتون pmf.
المصادر
الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .
جاهزية الاستعداد لشهر رمضان
إستعراض موجز لحياة السيدة زينب الكبرى
أم البنين .. صانعة الوفاء وراعية الفضيلة
