يُعدّ استخلاص العصير من الفواكه والخضراوات الطازجة طريقة سهلة لزيادة استهلاك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لكن لا توجد أدلة علمية قوية تُثبت أن شرب العصائر أكثر فائدة من تناول الفواكه والخضراوات الكاملة.
زيادة استهلاك العناصر الغذائية
تُعتبر الفواكه والخضراوات مصدرا غنيا بفيتامينَي A وC، والفولات، والبوتاسيوم، ومركّبات نباتية مساعدة على الوقاية من الأمراض المزمنة.
العصير البارد المعصور بالضغط الهيدروليكي يحافظ على العناصر الغذائية والنكهات نظرا لقلة الحرارة أثناء استخلاصه. لذلك يُنظر إليه غالبا باعتباره خيارا ذا قيمة غذائية أعلى.
نقص الألياف
إزالة اللب والقشرة أثناء العصر تؤدي إلى فقدان الألياف الغذائية. والإكثار من العصائر قد يحرم الجسم من فوائد الألياف، مثل:
خفض الالتهاب.
الحد من خطر السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
تحسين الهضم.
دعم إدارة الوزن.
قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تقليل الألياف مؤقتًا عند الإصابة بالتهابات الأمعاء أو نوبات كرون والقولون العصبي.

دعم مكافحة الالتهاب
عصائر الخضراوات الورقية والتوتيات غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، المرتبطَين بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
من العصائر المرتبطة بخصائص مضادّة للالتهاب: البرتقال، الكرز، البرقوق، الطماطم.
كما أن إضافة الزنجبيل أو الكركم قد تعزز هذا التأثير.
تحسين صحة البشرة
يسهم العصير في الترطيب، ما يساعد على الحد من جفاف البشرة وظهور التجاعيد الناتجة عن نقص السوائل.
الخضراوات مثل الجزر والسبانخ والبطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات وفيتامين A، المرتبطَين بحماية الجلد من أضرار الشمس.
الفواكه الحمضية والتوت والكيوي تعزز فيتامين C الضروري لإنتاج الكولاجين. 

هل يبطئ العصير الشيخوخة؟
قد يقدم بعض الفوائد، لكن لا دليل قوي على أنه يتفوق على تناول الفواكه والخضراوات الكاملة.
دعم المناعة
العصائر قد تكون مصدرًا مركّزًا لفيتامينات المناعة، مثل: فيتامين A (البطاطا الحلوة، السبانخ) للوقاية عبر دعم الأغشية المخاطية.
فيتامين C (الحمضيات، التوت، الكيوي) لمضادات الأكسدة.
فيتامين E (الخضراوات الورقية، المكسرات) لتعزيز الدفاع المناعي.
دعم الوظائف الإدراكية
الخضراوات الورقية والملونة مرتبطة بتحسين صحة الدماغ وإبطاء التراجع المعرفي بفضل مضادات الأكسدة والمركبات النباتية.
بعض الدراسات تشير إلى أن تناول عصائر طبيعية معتدلة يرتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي مقارنة بالمشروبات المحلّاة.
زيادة الطاقة
الترطيب الجيد يحافظ على النشاط، والعصائر الطبيعية قد تمنح دفعة طاقة قبل التمرين بفضل الكربوهيدرات الطبيعية.
دعم صحة القلب
بعض العصائر مثل البرتقال والرمان والكرفس والكرز قد تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم.
عصير الشمندر غني بالنترات التي توسع الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم.
تحسين المزاج
تناول خمس حصص يوميًا من الفواكه والخضراوات — بما في ذلك العصائر — قد يرتبط بتحسن المزاج وتقليل خطر الاكتئاب، بفضل الفيتامين C والفيتامينات B والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
ارتفاع مفاجئ في سكر الدم
عصائر الفاكهة قليلة الألياف قد ترفع سكر الدم بسرعة، لذا قد لا تكون مناسبة لمرضى السكري دون إشراف. 

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

العتبة العباسية المقدسة تقيم حفل سن التكليف الشرعي لـ 2000 فتاة في باكستان

جامعة العميد تعقد اجتماعًا لمناقشة آليّات نظام أتمتة عمل إدارة الجامعات الوزاري

العتبة العباسية المقدسة تحيي ذكرى ولادة السيدة الزهراء (عليها السلام) في مجمع سيد الماء التربوي

المجمع العلميّ يواصل برنامجه التطويريّ الخاص بإعداد المبلّغين

المزيد

الآخبار الصحية

أكثر من مجرد سعرات حرارية!.. كيف تحول الوجبات السريعة الجسم إلى بيئة ملتهبة؟

عقار من شركة "فايزر" يبطئ تطور سرطان الثدي

دراسة تزيح الستار عن "العدو الخفي" لصحة القلب

دراسة تكشف أثرا جانبيا غير متوقع لدواء سكري شهير

المزيد

الآخبار التكنلوجية

كشف مذهل في قاع "برمودا" !

تأثير العوامل اليومية على تكوين العادات

استمر 7 ساعات.. انفجار غريب في أعماق الفضاء يحير العلماء

حقيقة أم خيال.. هل الجزر يقوي النظر؟

المزيد

مواضيع ذات صلة

أكثر من مجرد سعرات حرارية!.. كيف تحول الوجبات السريعة الجسم إلى بيئة ملتهبة؟

عقار من شركة "فايزر" يبطئ تطور سرطان الثدي

دراسة تزيح الستار عن "العدو الخفي" لصحة القلب

دراسة تكشف أثرا جانبيا غير متوقع لدواء سكري شهير

لتعزيز جهاز المناعة.. 7 فواكه غنية بفيتامين "سي"

تحقيق أميركي في وفيات يحتمل ارتباطها بلقاحات كورونا ؟

اضطرابات الغذاء لدى الأم أثناء الحمل.. كيف تؤثر على الجنين؟

ماذا يحصل لجسمك عند التوقف عن تناول اللحوم؟

منها الخضروات المقرمشة.. 6 أطعمة تبدو صحية لكنها مضرة

"سر" ليلي خفي.. عادة بسيطة قد تنقذ قلبك دون أن تشعر

اكتشاف جديد يفتح الباب أمام علاج إدمان التدخين

9 أطعمة طبيعية لصحة المفاصل وتخفيف آلامها والتهاباتها