محصول فول بامبارا
المؤلف:
أ.د. احمد عبد المنعم حسن
المصدر:
انتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية (الجزء الثاني)
الجزء والصفحة:
ج2 ص 100-103
2025-09-02
292
محصول فول بامبارا
تعريف بالمحصول وأهميته
يعرف فول بامبارا في الإنجليزية بعدة أسماء منها: Bambara Groundnut ، و Bambarra Groundnut و Earth Nut و Ground Bean ، ويسمى – علميا Voandzeia subterranea (L.) Thouars var. subterranea .
الموطن
يعتقد بأن نشأة المحصول كانت في أفريقيا الاستوائية وخاصة في غرب أفريقيا حيث يوجد ناميا فيها بحالة برية. وتنتشر زراعته حاليًّا في معظم المناطق الاستوائية من العالم.
الاستعمالات والقيمة الغذائية
يزرع المحصول لأجل بذوره التي تؤكل قبل اكتمال نضجها ؛ لأن البذور الناضجة تكون شديدة الصلابة.
يحتوي كل 100 جم من البذور غير المكتملة النضج على 57 جم ماء، و 152 سعراً حراريا، و 7٫8 جم بروتينا، و 3٫1 جم دهونًا، و 30 جم مواد كربوهيدراتية ، و 3 جم أليافا، و 14 مجم كالسيوم ، و 258 مجم فوسفورا، و 1٫2 مجم حديدًا.
أما البذور الناضجة .. فيحتوى كل 100 جم منها على 10 جم رطوبة ، و 367 سعراً حراريا، و 18٫8 جم بروتينا، و 6,2 جم دهونًا، و 61 مواد كربوهيدراتية ، و 4,8 جم أليافا، و 62 مجم كالسيوم ، و 276 مجم فوسفورًا، و 12٫2 مجم حديدًا، و 0,47 مجم ثيامين، و 0,14 مجم ريبوفلافين ، و 1٫8 مجم نياسين. ويعتبر بروتين فول بامبارا غنيا - نسبيًّا - بالحامض الأميني الضروري ميثيونين.
الوصف النباتي
إن نبات فول بامبارا عشبي حولي، ذو سيقان قصيرة زاحفة، كثيرة التفريع، تخرج منها جذور عرضية عند العقد، وسلامياتها قصيرة، وهو ما يجعل النبات يبدو مندمجا ، والأوراق مركبة ثلاثية تحمل الأزهار في نورات إبطيه بكل منها من 1-3 أزهار صغيرة ذات لون أصفر باهت.
ينتج النبات قرونا على سطح الأرض، أو تحت السطح بقليل، حيث يستطيل الحامل النوري بعد العقد، وينحني لأسفل، وعندما تلامس قمته البصلية الشكل سطح الأرض .. فإنها تكون خندقًا، تبقى فيه القرون العاقدة.
التلقيح ذاتي، ولا تتفتح الأزهار غالبًا.
القرون مستديرة المقطع تصبح مجعدة عند نضجها ويبلغ قطرها 2 سم، وتحتوي على بذرة واحدة غالبًا، وعلى بذرتين أحيانًا . البذور كروية الشكل، يصل قطرها إلى 1,5 سم، وهي ناعمة وشديدة الصلابة عند النضج، ذات لون كريمي، أو أحمر، أو مبرقش، وسرة بيضاء، أو سوداء.
الاحتياجات البيئة
يناسب النبات الجو الحار الصحو الخالي من الصقيع، لفترة لا تقل عن أربعة أشهر، وهو متأقلم على الأراضي الخفيفة الفقيرة. وتذكر بعض المصادر أنه تفضل زراعته في هذه النوعية من الأراضي وهي التي يغل فيها محصولاً أكبر من الفول السوداني لا تجود زراعته في الأراضي الجيرية، ولا في الأراضي الغنية بالآزوت؛ لأنه يؤدى إلى زيادة النمو الخضري على حساب النمو الثمري يصعب على الحامل النوري اختراق الأراضي الثقيلة؛ لذا تجب زراعته - دائما - في الأراضي الخفيفة التي يسهل إجراء عملية الحصاد فيها ويعتبر فول بامبارا من أكثر البقوليات تحملاً للجفاف، ولكن النبات يستجيب لتوفر الرطوبة الأرضية خاصة من وقت الزراعة إلى الأزهار.
ويتحمل النبات الحرارة العالية حتى 30 م.
وتعد معظم الأصناف قصيرة النهار.
التكاثر والزراعة
يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة بمعدل 17 كجم من البذور المقشرة للفدان، وتكون الزراعة في سطور تبعد عن بعضها البعض بمقدار 30 سم، وتكون المسافة بين النباتات في السطر 20 سم.
وقد أدى تلقيح فول بامبارا بمخلوط من سلالتين (280A، و 100M) من بكتيريا العقد الجذرية Bradarhizobium إلى تكوين العقد الجذرية بوفرة في 23 سلالة غير محسنة من المحصول (Kishinery و آخرون 1996).
الفسيولوجي
لا تقتصر الحساسية للفترة الضوئية على الإزهار فقط، وإنما على تكوين القرون كذلك، حيث لم يكون أحد الأصناف (وهو 4 Ankpa) قرونا في إضاءة 14 أو 16 ساعة، بينما أعطى قرونًا في إضاءة 10 و 12 ساعة (Linnemann وآخرون 1995).
النضج والحصاد
ينضج المحصول بعد 3-4 أشهر من الزراعة، ويتوقف ذلك على الصنف والظروف الجوية السائدة. يراعى دائما أن تكون التربة جافة عند الحصاد؛ فيمنع الري قبل الحصاد بأسبوعين، ولا يجرى عند هطول الأمطار، كما يلزم إجراء الحصاد قبل جفاف القرون؛ حتى لا تتفتح وتنتثر منها البذور. ويمكن في هذه الحالة استعمال النموات الهوائية الخضراء (العرش) كنبات علفي. يتراوح المحصول في الظروف الجيدة من 400 - 700 كجم للفدان (1979) .
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن البقوليات
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
