النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
الكاروتينوئيدات (الأصبغة الشحمية)
المؤلف:
أ.د. يوسف بركات , أ.د. رويدة أبو سمرة , د. فاديا حمادة , د. نور الهدى جمعة , د. درر الصوفي
المصدر:
الكيمياء الحيوية الطبية
الجزء والصفحة:
الجزء الاول , ص114-116
2025-01-12
326
وهي أصبغة صفراء إلى حمراء ترتبط بالشحميات في الطبيعة وتذوب في الدهون وليس في الماء. وهي تحتوي هذه المركبات على مجموعتي ميثين methene (وتسمى أيضاً ميثينيل) [-CH=CH-] في مركزها ووحدتين من الإيزوبرين isoprene على الطرفين:
يرتبط كل طرف من طرفي هذه الجزيئات بأحد مصاوغات حلقة الأيونون ionone التالية :
يمكن تصنيف الكاروتينوئيدات الى نوعين رئيسين هما الكاروتينات والزانثوفيلات .
الكاروتيناتCarotenes
ومنها الليكوبين (الصباغ الأحمر الموجود في البندورة) والكاروتينات ألفا وبيتا وغاما (أصبغة صفراء موجودة في دهون الإنسان والحليب والزبدة والخضار الورقية الخضراء والفواكه والخضار الصفراء كالجزر والمشمش). ومن الناحية الكيميائية، هناك حلقة أيونون بيتا في أحد طرفي الكاروتينات ألفا وبيتا وغاما، أما الطرف الآخر فيرتبط بخلقة أيونون ألفا (الكاروتين ألفا) أو حلقة أيونون بيتا (الكاروتين بيتا) أو حلقة مفتوحة (الكاروتين غاما).
الزانثوفيلاتXanthophylls
وتسمى أيضاً الكاروتينولات carotenols أو الكاروتينات المؤكسجة، وهي مركبات هيدروكربونية مؤكسجة، ومنها الكريبتوزانثين والزيازانثين واللوتين (موجودة في مح البيض والحمضيات والذرة الصفراء). يوجد في الكريبتوزانثين حلقة أيونون بيتا في أحد طرفيه، أما الطرف الآخر ففيه حلقة هيدروكسي الأيونون بيتا. تأتي أهمية بعض الكاروتينوئيدات من احتوائها على حلقة الأيونون بيتا مما يؤهلها لتكون مصادر للفيتامين A، وهذا ما دعا التسميتها بطلائع الفيتامين A . والتي تشمل كلا من الكاروتينات ألفا وبيتا وغاما والكريبتوزانثين. تتحول هذه الطلائع إلى الفيتامين A في الكبد (عند الإنسان) وفي الأمعاء (الحيوانات الدنيا) بوساطة انزيمي الكاروتيناز ونازعة هيدروجين الكحول. ويؤدي هذا إلى الحصول على جزيئين من الفيتامين من كل جزيء من الكاروتين بيتا وعلى جزيء واحد فقط من هذا الفيتامين من كل جزيء من الطلائع الأخرى .
جاهزية الاستعداد لشهر رمضان
إستعراض موجز لحياة السيدة زينب الكبرى
أم البنين .. صانعة الوفاء وراعية الفضيلة
