إن تريوز الغليسير ألدهيد هو أبسط الألدوزات الشكل (15) وفيه ذرة الكربون الثانية غير متناظرة مما يعني وجود مصاوغين بصريين منه هما اليميني (D) واليساري (L) تكون فيهما مجموعة الهيدروكسيل (OH) متجهة إلى اليمين أو اليسار، على التوالي. والمصاوغ اليميني يحرف الضوء إلى اليمين، أي أنه ميمن للضوء ( +dextrorotatory ( أما المصاوغ الآخر فهو ميسر للضوء (-levorotatory (.

 يعتبر الغليسير ألدهيد "أب" الألدوزات، فهي تتشكل (نظرياً) بإدخال مجموعة كحول ثانوي (H-C- OH) تحت مجموعة الألدهيد من الغليسير ألدهيد الشكل (5-1). كل الألدوزات المشتقة من الغليسير ألدهيد اليميني يمينية أيضاً (مجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون قبل الأخيرة متجهة نحو اليمين)؛ وبالمثل تُشتَقُ الألدوزات اليسارية من الغليسير ألدهيد اليساري (الهيدروكسيل المرتبط بذرة الكربون قبل الأخيرة متجه نحو اليمين). ومع زيادة عدد مجموعات الكحول الثانوي يزداد عدد المصاوغات البصرية.

أما أبسط الكيتوزات فهو تريوز ثنائي هيدروكسي الأسيتون الذي لا يحتوي على ذرات كربون غير متناظرة، ولذلك فليس له مصاوغات بصرية ولا يحرف الضوء. تتشكل كل الكيتوزات (نظرياً) بإدخال مجموعة كحول ثانوي (H-C-OH) تحت مجموعة الكيتون (الشكل 5-2). يبدأ وجود ذرات الكربون غير المتناظرة، وبالتالي المصاوغات البصرية والفعالية البصرية، مع الكيتوزات الرباعية وتزداد مع زيادة عدد ذرات الكربون. وكما هو حال الألدوزات تكون مجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون قبل الأخيرة متجهة نحو اليمين في الكيتوزات اليمينية، ونحو اليسار في الكيتوزات اليسارية.

مواضيع ذات صلة

وظائف الفيتامين Vitamin A Functions A

الفيتامينات Vitamins A) A)

المتطلبات وقياس حالة الفيتامين في الجسم Requirements & Body Status

العوامل المؤثرة في استخدام الفيتامينات

تنظيم عمل الإنزيمات في الخلية والجسم

مثبطات الإنزيمات Enzyme Inhibitors

Polysaccharides Serve Storage & Structural Functions

الأهمية التشخيصية للإنزيمات

التمائم الإنزيمية Coenzymes

نوعية الإنزيمات Enzyme Specificity

طلائع الإنزيمات Proenzymes

الأدوية المضادة للصفيحات