زراعة وانتاج الخس في الحديقة المنزلية (Lettuce)

1. القيمة الغذائية:

يعتبر من حاصلات الخضر الاساسية لتحضير السلطات وترجع قدرته المهدئة إلى احتوائه على فيتامين (ك) الذي يساعد على تنظيم إفرازات الغدة الدرقية إضافة على ما يحتويه الخس من عناصر الحديد والفسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والكاروتين والمغنيسيوم والكبريت فضلاً على احتوائه على كميات من فيتامين (ب) ،(ج)، (أ) و (هـ) بجانب الألياف التي تساعد على سهولة إخراج الفضلات من الجسم.

2. الأصناف المنزرعة:

جريت ليكس.

3. ميعاد الزراعة:

يزرع الخس خلال منتصف أكتوبر إلى نصف نوفمبر وفي المنطقة الجنوبية يزرع في عروتين هما أوائل أغسطس ونهاية نوفمبر. وهو يحتاج إلى جو بارد نسبياً لنمو الشتلات والنباتات بعد ذلك وتؤثر الحرارة العالية على النباتات فتدفعها إلى التزهير مما يقلل من قيمتها الغذائية.

4. كمية التقاوي:

يزرع الخس بطريقة الشتل حيث تزرع البذور في قطعة أرض منفصلة أو صواني الإنبات. ويحتاج المتر المربع إلى حوالي 0.5 جم من البذور (به حوالي 300 – 400 بذرة) ويتم خلطها بالتراب حتى لا تتزاحم عند الإنبات وتنثر في الجلبة ثم تغطى بالتراب وتروى في نفس اليوم.

5. طريقة الزراعة:

تنقل الشتلات الصغيرة للأرض المستديمة عند عمر حوالي 40 يوم تقريبا من الزراعة بالمشتل. مع وضع السماد المحلي العضوي والسوبر فوسفات الثلاثي في الأرض (20 جم للمتر المربع) ثم تزرع النباتات على أبعاد (15 -20 سم) من بعضها البعض في وجود الماء.

6. التسميد:

يحتاج الخس إلى سماد اليوريا بعد حوالي 2–3 أسابيع من زراعة الشتلات بمعدل 20 جم للمتر المربع وتكرر كل 10 – 15 يوم مع مياه الري ويفضل أن تذاب الكمية في إناء وتعطى للنباتات مع كل رية.

7. الري:

يروى الخس كل 4-5 أيام بعد الزراعة حتى حصاد النباتات أو حسب حاجة الأرض.

8. طريقة الحصاد:

تحصد رؤوس الخس بعد حوالي شهرين من زراعة الشتلات مع مراعاة تقليع النباتات الكبيرة أولا. وغسلها جيداً قبل الاستهلاك.