المشكلات التي تقف امام تنمية الثروة الحيوانية من الابقار وزيادة انتاج الالبان

بالرغم من الاهمية الشديدة للأبقار كأساس من اسس الثروة الحيوانية وانتاج الغذاء عالي النوعية، فان هناك مشكلات ومعوقات تقف امام تنمية هذه الثروة، واهم هذه المشاكل هي:

1. مشكلات في مرحلة تربية الابقار.
2. مشكلات في مرحلة تسويق الالبان.
3. مشكلات في مرحلة تصنيع الالبان.
4. مشكلات في مرحلة استهلاك الالبان.
5. مشكلات عامة ومهمة تقف امام تنمية انتاج وصناعة الالبان.

1- مشكلات في مرحلة تربية الابقار

1- انخفاض انتاجية الابقار المحلية.. وهذا يظهر بوضوح في الاتي:

أ- انخفاض الاعداد المنتجة من الابقار المربأة بالنسبة الى عدد الابقار الكلي، وهذا يعني ان معدل الاحتفاظ بالأبقار عند المربي او المزارع مرتفع جدا بالرغم من تدني قدرتها الانتاجية، وهذا بطبيعة الحال عبء اضافي على الموارد المتاحة، واستهلاك الاعلاف والعمالة وغيرها.

ب- انخفاض انتاجية الراس الواحدة من الالبان مقارنة بالسلالات الاجنبية.

ج- انخفاض معدلات الاستبدال في الابقار المربأة مما يؤدي الى عمر انتاجي اقل.

د- انخفاض الكفاءة التناسلية وانخفاض الخصوبة.

هـ- قلة معدل التحويل الغذائي وقلة النمو.

و- استخدام الابقار في اعمال المزرعة، وعدم ادخال الميكنة.

2- مشكلة تركيبة قطيع الابقار الحجمية والنوعية: فالثروة الحيوانية من الابقار في مصر مبعثرة في النظام التقليدي الذي يتصف بصغر حجم الحيازات البقرية (1-5) راس، وعدم اتزانها عمريا وجنسيا، ويمثل هذا النمط من الحيازات الصغيرة احد المعوقات التي تقف امام تنمية الثروة البقرية، حيث ان هذا التبعثر يحول دون تنظيم الارشاد، والتحسين الوراثي، والتلقيح الصناعي، وتقديم الخدمة للأبقار بصورة سهلة. وتؤدي تركيبة القطع المبعثرة هذه ايضا الى عدم توافر معلومات وبيانات دقيقة عن الواقع الراهن للأبقار في البلاد.

3- نقص الموارد العلفية: تقل كميات الاعلاف الحيوانية في مصر خاصة في فصل الصيف، حيث تقل الاعلاف الخضراء، ويؤثر هذا النقص تأثيرا سلبيا ومباشرا على صحة الابقار وانتاجيتها، ويظهر هذا في صورة ضعف عام، وتدني انتاج اللبن، ويؤثر ايضا نقص الاعلاف على الابقار تأثيرا غير مباشر، حيث تضعف المقاومة، وتسهل الاصابة بالأمراض، مثل مرض البابيسيا، وحميات الدم الاخرى نتيجة ضعف تغذيتها خاصة في فصل الصيف.

4- انتشار الامراض الوبائية: الامراض الوبائية عامل محدد لتنمية الثروة الحيوانية البقرية عندنا. حيث انه يوجد بعض الامراض الوبائية المتوطنة التي تهدد ثروتنا هذه مثل: البوسيلا والحمى القلاعية، والسل البقري، بالإضافة الى بعض الامراض الوبائية الوافدة مثل: مرض حمى الثلاثة ايام، ومرض الجلد العقدي، وحمى الوادي المتصدع، وبعض الامراض الفيروسية الاخرى مثل الليكوزيس..

5- الرعاية الصحية والبيطرية: يجب ان تراعي بدقة الاسس الصحيحة لرعاية وتربية الابقار فنيا وصحيا، ويجب ان تطبق بصرامة الاجراءات البيطرية السليمة، مثل اجراءات الحجر البيطري والعزل، وتشخيص الامراض. وقد تسبب ضعف الرعاية الصحية وعدم تطبيق الاجراءات البيطرية انتشار الامراض المؤثرة على الانتاج مثل مرض التهاب الضرع.

6- البطء في ادخال التكنولوجيا الحديثة الاساليب الجديدة في مزارع الالبان ومصانع منتجات الالبان.

7- عدم وصول الارشادات الصحيحة والاساليب المتطورة، لرعاية وتربية الابقار، والحفاظ على صحتها الى المربي الصغير والى المزارعين.

8- ذبح صغار الاناث من الابقار دون النظر الى انتاجيتها، ويحدث ذلك اما لعدم قدرة المزارع على تربيتها، او لقلة الاعلاف، او طلبا للربح السريع.

2- مشكلات في مرحلة تسويق الالبان

اذا تابعنا المسالك التي تمر بها سلعة اللبن من اماكن الانتاج الى اماكن الاستهلاك، نجد انها كثيرة ومتنوعة وذات كفاءة متدنية، ويعتبر هذا احد المعوقات الاساسية امام تقدم صناعة الالبان في مصر.

3- مشكلات في مرحلة تصنيع الالبان

المشكلات الاساسية لهذه المرحلة هي:

• عدم وجود حصر وتسجيل لمعامل ومصانع انتاج الالبان.
• عدم توافر مواصفات جودة كاملة وواضحة لمنتجات الالبان المحلية.

4- مشكلات في مرحلة استهلاك الالبان

أ- عدم انتشار الوعي بالأهمية الغذائية والصحية للألبان ومنتجاتها.

ب- المنافسة الشديدة بين منتجات الالبان المجففة المستوردة والالبان المحلية.

ج- انخفاض مستوى منتجات الالبان المحلية بالمقارنة مع المستوردة.

د- عدم الاهتمام بالتعبئة والتغليف.

5- مشكلات عامة ومهمة تعوق تقدم انتاج وصناعة الالبان في مصر

ويمكن اجمال هذه المشكلات في الاتي:

أ- قلة اعداد الجمعيات التعاونية والمنظمات الاهلية المتخصصة في تنمية وانتاج وتصنيع الالبان.

ب- قصور اداء وقلة صلاحيات الجمعيات والمنظمات المهتمة بانتاج وتصنيع واستهلاك الالبان.

ج- قلة التنظيم والترابط والتواصل بين حلقات الانتاج والتسويق والاستهلاك، وعدم وجود اليات لعملها ورفع كفاءتها، حتى تكلل جهودها بالنجاح.

د- تضارب السياسات المؤثرة على انتاج وتسويق الالبان.