المكافحة المتكاملة للآفات الحشرية في الفواكه والخضروات المجففة

ذكرJohnson  وآخرون (2009) ان تجارة الفواكه والخضروات المجففة تقدر بـ2.4 بليون دولار سنويا وتسبب الحشرات خسارة مقدارها 96 مليون دولار سنويا، المكافحة في أماكن التصنيع تعتمد بشكل رئيسي على التبخير مع مراعاة الحفاظ على الجودة أثناء التسويق والتحضير والاعداد والخزن ومن الحشرات المألوفة فراشة الطحين الهندي، دودة البرتقال ذو السرة وفراشة او عثة الزبيب الحشرة الثانية تبدأ الاصابة في الحقل وتستمر في المخزن ولكن البالغات لا تتكاثر في المخازن والاهم هنا هو تقليل الضرر بهذه الافة في المخزن.

اما فراشة الطحين الهندي فهي حشرة مخزنيه وتعاود الانتشار فيه وفي الخزن طويل الامد ينبغي اخذ احتياطات واجراءات للمكافحة ان تطلب الامر ذلك.

يمكن اجراء عديد من المكافحات بشكل متكامل وكما يأتي:

الاجواء المسيطر عليها يتبعها عناصر المكافحة الميكروبية Microbial agents والخزن المبرد Low temperature storage أو معايرة الاجواء المسيطر عليها Controlled atmospheres حسب الحاجة. يمكن استخدام تقنية الاجواء المسيطر عليها بإبقاء تركيز الأوكسجين 0.4% والحرارة 25 ^oم لمدة ستة أيام لمكافحة فراشة البرتقال ذو السرة. اما فراشة الطحين الهندي بالإضافة إلى المعاملة بالتراكيز المتدنية من الأوكسجين يعقبها المعاملة بالفيروس متعدد الاوجه IMMGR (Indian Meal Moth Granulose Virus) بمقدار 0.0534 غرام من المحلول لكل واحد ليبره من المواد المخزونة، اما المعاملة بالحرارة المنخفضة في 10 ^oم مع الاجواء المسيطر عليها 5% اوكسجين فقط.

يمكن استخدام المصائد الفيرمونية لمتابعة ظهور الحشرات او تقيم عمليات المكافحة المختلفة. في الزبيب في عثة الزبيب المستهدفة يمكن استخدام المتطفل Habrobracon hebetor  على يرقاتها للسيطرة عليها إضافة إلى الوسائل السابق ذكرها في الحشرات السابقة وهذه المعاملات لا تؤثر على المحتوى الرطوبي ولا على فعالية الماء ولا قيمة البروكسيد ولا الاحماض الدهنية الحرة بشكل معنوي، اما الاضرار فكانت في المعاملة الضابطة 58.7a والاجواء المسيطر عليها 5.0 b ومعاملة الفيروس 5.2b والحرارة المنخفضة 3.7b وذلك في مدة خزن للزبيب استمرت 40 اسبوعا.

من المهم الابتعاد عن استخدام الكيماويات في مكافحة الآفات الحشرية في الفواكه والخضروات ما بعد الحصاد وذلك بالابتعاد عن مخاطرها للإنسان والبيئة ومن هذه الطرق تشعع الغذاء وهي تعتمد من قبل 40 دولة في العالم مثل الولايات المتحدة واليابان وفرنسا والنرويج وموافق عليها من قبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الاغذية والزراعة الدولية ويقصد هنا بذلك الأشعة المؤينة وتقبلها أستراليا ونيوزلندا كمعيار لسلامة الغذاء في الاعشاب والبهارات وبعض الفواكه الاستوائية وهذه المعاملة لا تتعدى 10 كيلو كراي بدون ترك آثار جانبية سامة وتستخدم هذه المعاملة لقتل الآفات الحشرية والبكتريا والفطريات الموجودة في الغذاء.

هنالك بدائل كيماوية مثل المبيدانDimethoate  وFenthion  والمبخرات مثل Methyl Bromide الذي يميل العالم إلى منعه نهائيا لتأثيره على طبقة الاوزون وهذه المبيدات طبعا لها متبقيات ومبيد الفنترثيون سام جدا للطيور واستعماله مقيد بالأنظمة والتعليمات.

يمكن استعمال الهواء الساخن او الماء الحار ولكن في مكافحة افات ثمار وخضروات معينة كما يمكن استعمال التبريد خاصة في الفاكهة الاستوائية او تحت الاستوائية.