تأثير التزاوج بالخلط على زيادة إنتاج لحم الماشية

يتم استخدام التزاوج بالخلط للحصول على الجيل الأول كطريقة لزيادة إنتاجية اللحم. وقد أثبتت كثير من الأبحاث أنه مع استخدام التزاوج بالخلط بين حيوانات أنواع ماشية اللحم وأنواع ماشية اللبن والحصول على خلطان تتميز بقوة نمو عالية وسرعة الاستجابة للتسمين، وتستهلك عليقة أقل لكل وحدة إنتاجية. ففي الولايات المتحدة الأمريكية وفي بلاد أخرى أمكن الحصول على نتائج جيدة باستخدام التزاوج بالخلط التبادلي rotational crossing باستخدام ثلاثة أنواع من ماشية اللحم، والأبقار الخليطة من الجيل الأول من خلط حيوانات النوع شورتهورن مع حيوانات النوع هيرفورد لقحت بذكور ابردين أنجس، ولقح الخليط من التزاوج الثلاثي الأنواع بذكور من الهيرفورد وكانت النتائج جيدة، وقد اتضح أن الخلطان تفوقت على الأنواع في حالتها الأصيلة من حيث سرعة النضج وصفات اللحم (جدول 1).

جدول (1) زيادة وزن الجسم للذكور نتيجة الخلط بين الأنواع (عن 1952، P. Snob)

وقد ثبت أيضًا التأثير الكبير للتزاوج بالخلط بين أبقار من النوع كلميتسك مع ذكور النوع شورتهورن والنوع هيرفورد، وكذلك التزاوج بالخلط بين ثلاثة أنواع وهي كلميتسك والهرفورد والابردين أنجس وفى تجربة أجراها ليسكون في تربية ذكور كلميتسك وكازاك والخلطان بينهما مع النوع هيرفورد أيضًا اتضح تفوق الخلطان مع التغذية المكثفة كما يتضح من الجدول التالي (2).

جدول (2) إنتاج اللحم من خلطان من صغار الماشية في عمر 18 شهر

الهدف الهام لأجل زيادة إنتاج اللحم وخاصة صفات لحم العجول يتضح من التزاوج بالخلط بين أبقار أنواع إنتاج اللبن (التي منها لا تربى صغار الماشية لأجل استخدامها في التلقيح) وتلقح مع طلايق من أنواع اللحم سريعة النضج. وفي هذه الحالة جميع صغار الماشية الى نحصل عليها من التزاوج بالخلط للحصول على الجيل الأول تربى لأجل الحصول على اللحم.

وقد استخدام التزاوج بالخلط بين أبقار اللبن مع طلايق من أنواع اللحم كثيرا في انجلترا ونيوزيلندا والولايات المتحدة الأمريكية وبلاد أخرى. وقد ثبت بالتجربة باستخدام التزاوج بالخلط بين أبقار السمنتال مع طلايق الهيرفورد أن الخلطان نمت سريعا وكان ترسيب الدهن جيدًا والحصول على لحوم جيدة الصفات بالمقارنة بالماشية السمنتال (3)

وتتفوق الخلطان من التزاوج بالخلط للحصول على الجيل الأول على ما يماثلها في العمر من ماشية السمنتال بالنسبة لتشافي اللحم والدهن بدون عظام، ويتميز لحم هذه الخلطان بالمرمرية ورقة الألياف العضلية جدًا ومن الصفات الإيجابية الهامة للخلطان أن نسبة الأنسجة الضامة قليلة في اللحم.

وقد أمكن الحصول على إنتاج عال من اللحم من حيوانات كبيرة السن، وتفوقت في صفات اللحم للخلطان على الحيوانات الأصيلة. وكانت حالة الحيوانات ممتازة بعد انقضاء فترة التسمين وتراوحت الزيادة اليومية في وزن الجسم من 870 - 910 جم.