الانسولين عبارة عن هرمون ببتيدي وزنه الجزيئي يبلغ ( 5735 دلتون ) و يتكون من 51 حامضاً امينياً و تظهر تركيبته على شكل سلسلتين بروتيني a-b مرتبطه مع بعضهما بأواصر ثنائية الكبريت .

شكل ( 1-2  ) يمثل تركيب الانسولين ⁽¹⁾

يفرز الانسولين من خلايا بيتا في البنكرياس و طبيعة افرازه مرتبطة مع مستوى السكر في الدم

ان جميع فعاليات الانسولين تكمن بأرتباطه في جدران الخلايا و لكي يبدا تاثيره و عمله يجب ان يرتبط مع بروتين مستقبله الذي يتكون من اربع وحدات ثانوية متماسكة مع بعضها بارتباطات ثنائيه الكبريت و تقع مستقبلاته خارج غشاء الخلية ⁽²⁾. يؤثر الانسولين في ايض الكاربوهدرات و ذلك يعني ان تناول الطعام الغني بالكاربوهدرات سيرفع مستوى كلوكوز الدم من مما يؤدي الى انطلاق الانسولين و ازدياد عدد نواقل الكلوكوزخلال غشاء الخلية مما يساعد على دخول جزئيات الكلوكوز الى داخل الخلايا و خاصة الخلايا العضليه لتخزنه و استخدامه مصدراً للطاقة والى الكبد لبنائه على هيئة كلايكوجين او تحويل الكلوكوز الفائض الى احماض دهنية تخزن على هيئة دهون. اذ يؤثر الانسولين في ايض الدهون و ذلك بتنشيط سرعة عملية انحلال الدهون في الدم و يحفز بناء الاحماض الدهنية ⁽³⁾ نقص الانسولين يزيد من هدم البروتين و زيادة اكسدة الاحماض الامينية هناك عوامل تؤثر في افراز الانسولين و هي مستوى كلوكوز الدم اذ ان ارتفاع الكلوكوز يزيد من افراز الانسولين عشرة اضعاف عن مستواها الطبيعي ⁽⁴⁾ و هناك عوامل اخرى كأفراز هرمون البروجيستيرون الذي يرتفع اثناء الحمل مما يؤدي الى تحفيز افرازهرمون النمو المضاد للانسولين مما يؤدي الى ارتفاع مستوى السكر في الدم و العامل الاخر هرمون الايستروجين الذي يقوم بالتقليل من حساسية المستقبلات للانسولين ومن العوامل الاخرى هي السمنة التي تؤدي لارتفاع الانسولين المرافق الى ارتفاع الكلوكوز في الدم وهذا يؤدي الى زيادة مقاومة الانسولين ^{( 5)} .

شكل (1-3) الية عمل الانسولين في الخلايا الطبيعية ⁽⁶⁾

^{-------------------------------------------------------------------------------------}

1. Galgani JE , uauy RD , Aguirre CA , Dia ZEO. (2008)  :Effect of the Dietary fat quality on in sulin sen sitivity  . Br J Nutr .; 100:471-9

2. Rise rus u . (2008): Fatty acids and insulin sensitivity .Curr Opin Clin Nutr Metab Care .; 11:100 – 5 .

3. الهلالي . صادق . (1997) : المرجع في الفيزيولوجيا الطبية . مترجم عن غايتون وهول منظمة الصحة العالمية (المكتب الاقليمي للشرق الاوسط ) وفصل 78 : 1169-1179 .

4. سليمان ، رياض رشيد و عزيز ، عبد العباس عبد الرسول . (1989) :الهرمونات ، الطبعة الاولى ، جامعة بغداد – كلية العلوم .

5. Collombat P, Mansouri A , Hecksher – Sorensen J , Serup , Krull J, Grad wohl G , Gruss P .(2003) :Opposing a ctions of Arx and pax4in endocrine pancreas develop ment. Genes Dev17:25 al -2603

6. Guilher Me A, Virbasius JV , Puri V , Czech MP . Adipocyte dysfunctions. (2008)  :Linking obesity to insuliu resistance and type 2 diabetes  . Nat Rev Mol Cell Biol .; q:367-77 .