ميعاد قطف ثمار الخوخ

يمكن تحديد الميعاد الامثل لقطف ثمار الخوخ بما يلي:

1- تحول اللون الأساسي:

مع وصول الثمار الى مرحلة اكتمال النمو، يتحول اللون الاخضر الأساسي إلى اللون الاخضر الفاتح، ثم يبدأ اللون الأصفر في الظهور خاصة على جانب الثمرة المواجه للضوء. ومع بداية نضج الثمرة يتحول اللون الأصفر الى الأصفر البرتقالي وذلك في ثمار الأصناف ذات اللب الاصفر، كما يتحول لون الجلد إلى الكريمي في الاصناف ذات اللب الأبيض، كما يظهر اللون الأحمر على جلد ثمار الاصناف الحمراء.

2- صلابة الثمار:

يمكن تحديد مراحل وصول الثمار إلى اكتمال النمو وذلك بقياس درجة صلابة الثمار باستخدام قياس الصلابة Pressure tester ومن المعروف أنه كلما ازدادت درجة نضج الثمار كلما قلت صلابة اللب، ويمكن تقدير ذلك أيضا عن طريق استخدام الضغط بأصابع اليد.

3- تلون النواة:

تحول لون النواة الي البني يمكن استخدامه كدليل يعتد به لتحديد وصول ثمار بعض الأصناف الي مرحلة اكتمال النمو، حيث يزداد اللون البني بتقدم الثمار الي مرحلة اكتمال النمو.

4- انفصال النواه عن اللب:

في الأصناف فركة النواة لا تنفصل النواة عن اللب إلا قرب وصول الثمار إلى مرحلة اكتمال النمو، وتستخدم هذه الظاهرة كدليل لتحديد ميعاد قطف الثمار، غير أن هذا الدليل لا يؤخذ كثيرا في الاعتبار عكس تحول اللون الأساسي للثمرة.

5- الطعم «المذاق»

يستخدم هذا الدليل أحيانا لتحديد ميعاد قطف الثمار، لاسيما إذا كانت تستهلك محليا ولن تشحن لمسافات طويلة، فاختفاء الطعم القابض والمر في بعض الحالات من الثمار مرتبط أساسا بدخول الثمار إلى مرحلة اكتمال النمو.

6- نسبة السكر الى الحامض:

عند نضج ثمار الخوخ تزداد السكريات، كما تزداد نسبة السكر إلى الحامض وتقل الحموضة في اللب.

7- عدد الأيام من التزهير الكامل وحتى نضج الثمار:

وهي تختلف من 90 - 130 يوما حسب الأصناف والمنطقة. وهذا الدليل غير ثابت حيث تختلف المدة باختلاف المنطقة وموسم النمو.

8- سهولة فصل الثمار من النبات:

حيث تزداد سهولة فصل الثمار من النبات بتقدم اكتمال نمو ونضج الثمار. والقطف اليدوي هو المستعمل بكثرة في جمع ثمار الخوخ وخاصة تلك التي تستهلك طازجة. ولقطف الثمرة تمسك باليد اليمني وتسحب للخارج بلطف مع استدارة خفيفة حتى تنفصل، ثم توضع بلطف في سلة القطف وكذلك عند تفريغها في صناديق الجمع وتستخدم صناديق أقل عمقا من تلك المستعملة في التفاح والكمثري.