الوصف النباتي للعدس

يتميز نبات العدس بسيقان رقيقة منتصبة يتراوح ارتفاعها من 40 - 60 سم وتحتوي أوراقه المركبة على خمسة ازواج أو أكثر من الوريقات الصغيرة الخالية من التسنن وان الوريقة الوسطية متحورة الى حالق.

شكل يبين جزء من نبات العدس ويظهر عليه الاوراق المركبة ذات الوريقات غير المسننة . كما يلاحظ عليه القرنات .

ازهاره صغيرة الحجم توجد بصورة منفردة أو على شكل مجاميع من 2 - 3 في قمة الفرع الزهري وتتراوح الوان اوراقها التويجية من الأبيض الى الزئبقي فالأحمر. يكون التلقيح ذاتي بنسبة عالية ويتراوح عدد البذور في القرنة من 1 - 3 وتنشق القرنات عند النضج. يكون شكل البذور مستدير ومسطح وألوانها أما خضراء رمادية أو مصفرة أو محمرة . اما الجذور فهي وتدية ضعيفة غير متطورة تطوراً كاملاً .

تقسم اصناف العدس الى مجموعتين اصناف ذات البذور الكبيرة (Macrosperma) الذي يتراوح فيها طول القطر من 6 - 9 ملم وتباع بأسعار عالية والى اصناف ذات البذور الصغيرة (Microspermae) التي يتراوح فيها طول القطر من 3 - 6 ملم .