المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13785 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر

العصر التاريخي والحضارة المصرية
3-10-2016
Coversine
2-10-2019
Cancer Epidemiology
19-2-2016
العباس مع أخوته
7-8-2017
صحافة القرن العشرين
25/12/2022
المال
27-9-2016


السلامة المهنية  
  
1647   12:29 صباحاً   التاريخ: 3-6-2022
المؤلف : د. علاء عبد الكريم محسن ونشمية كاظم تقي واخرون
الكتاب أو المصدر : الصناعات الغذائية
الجزء والصفحة : ص 180-184
القسم : الزراعة / التصنيع الزراعي / صناعات غذائية /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 10/10/2022 7036
التاريخ: 12-9-2016 7172
التاريخ: 14/10/2022 3128
التاريخ: 13-9-2016 3332

السلامة المهنية

إن التطور التقني الذي شهده العالم وما صاحبه من تطور في الصناعات المختلفة نتج عنه الكثير من المخاطر التي ينبغي على الانسان إدراكها وأخذ الحذر والحيطة من الوقوع في مسبباتها. فأماكن العمل من ورش ومصانع ومختبرات تعد بيئات غير طبيعية من درجات الحرارة العالية والآلات الدوارة، والاجهزة الحساسة والتفاعلات السريعة، والمواد السامة وما إلى ذلك. وهي كذلك مجمع للغازات والسوائل والمواد الصلبة التي قد يكون البعض منها خطير للغاية.

والسلامة المهنية مسؤولية كل فرد في موقع العمل ومرتبطة بعلاقة متعدية مع من حوله من الاشخاص والآلات والادوات والمواد وطرائق التشغيل وغيرها. ولا تقل السلامة المهنية عن أهمية الانتاج وجودته والتكاليف المتعلقة به. فقد أصبحت للسلامة أنظمة وقوانين يجب على العاملين معرفتها كما يجب على الادارة تطبيقها وعدم السماح للعاملين بتجاوزها، وأن يكون هناك تدريب واشراف صحيح للعاملين على هذه الانظمة حتى يمكن تلافي العديد من مخاطر العمل التي تحدث للعمال في بيئات العمل المختلفة. ولا ينبغي وضع كامل اللوم على التطور الصناعي فقد تلعب ظروف العامل الصحية والنفسية دورا في زيادة المخاطر فمثلا قلة الاهتمام أو الاهمال ولو للحظـات قليلة قد تكون كافيه لحدوث الاصابة وجعل العامل يتألم لفترات طويلة وقد تؤدي إلى فقده أحد أعضائه أو حتى إلى الوفـاة. وتدل الاحصائيات السنوية الصادرة عن المنظمات الدولية بان:

 110- مليون عامل يتعرضون لإصابات مختلفة

 180- ألف إصابة منها تؤدي للوفاة

وبذلك يكون معدل الاصابات:

 4- إصابات عمل كل ثانية

حادث خطير كل 3 دقائق

تعرف السلامة المهنية بانها مجموعة الانظمة والاجراءات والتدابير التي تؤدي لتوفير الحماية المهنية للعاملين والحد من خطر المعدات والآلات على العمال والمنشاة ومحاولة منع وقوع الحوادث أو التقليل من حدوثها، وتوفير الجو المهني السليم الذي يساعد العمال على العمل.

وتهدف السلامة المهنية إلى الوصول إلى إنتاج جيد من دون حوادث وإصابات عن طريق:

أولا: حماية الافراد:

1- الحماية من المخاطر ويتم عن طريق:

أ- إزالة الخطر من منطقة العمل نهائيا.

ب- تقليل الخطر إلى الحدود الدنيا إذا لم تتم إزالته.

ج- توفير معدات الوقاية الشخصية للعمال عند استحالة تقليل الخطر تحت الحدود الدنيا.

ويؤتي الترتيب حسب الاهمية فمن المفروض إزالة الخطر وإن لم نستطيع فالتقليل منه وعند بقاء بعض الاثار للخطر يتوجب استخدام معدات الوقاية الشخصية (مثل واقيات السمع لتجنب الضجيج والكمامات المفلترة لتجنب الغازات).

2- توفير الجو المهني السليم:

من حيث الاضاءة والرطوبة ودرجة الحرارة ... المريحة للعمل حتى ولو أن هذه الامور لا تتجاوز الحد الذي يمكن اعتباره خطر على العامل والمنشاة فمثلا درجة الحرارة التي ينصح بوجودها في مكان العمل هي 26 درجة سليزية.

ثانيا: حماية المنشاة

بما في ذلك الآلات ومواد العمل من المخاطر الممكن حدوثها كالحريق.

نتائج العمل بنظام الصحة والسلامة المهنية:

أولا: نتائج مباشرة:

من خلال تعرف العامل على الخطر الكامن في العمل ومعرفة سبل تلافيه يؤدي إلى:

1- تقليل إصابات العمل والامراض المهنية للعمال.

2- ندرة الحوادث والكوارث الناتجة عن العمل والضارة بالمنشاة وآلاتها وموادها.

ثانيا: نتائج غير مباشرة:

1- بتقليل الاصابات والحوادث نحافظ على الايدي العاملة الماهرة مما يؤدي لزيادة الانتاجية وبالتالي منشاة فعالة واقتصاد رابح.

2- عند مقارنة المبلغ المصروف على السلامة المهنية في المنشاة مع المبلػ الممكن صرفه في حال حدوث الاصابات نجد أن معدل التوفير مرتفع.

3- بتقليل الحوادث للآلات نصرف المبلغ الذي كنا سنصرفه على إصلاح الآلات المتضررة في شراء آلات جديدة وبالتالي تطوير المعمل.

لجنة السلامة المهنية في المنشاة:

إن بناء منشاة نموذجية قد لا يكون سببا في منع الحوادث لذا لا بد من وجود لجنة تعنى بمتطلبات الصحة والسلامة المهنية وتقوم بمراقبة التطبيق لما في ذلك الاثر الكبير للسيطرة على مخاطر العمل، وتتألف هذه اللجنة من:

1- مدير المنشاة أو نائبه رئيسا.

2- مشرف السلامة المهنية في المنشاة عضوا ومقررا للجنة.

3- طبيب المنشاة.

4- ممثل عن اللجنة النقابية أو ممثل عن العمال.

5- ممثل عن الإدارة الفنية.

6- رؤساء الاقسام.

وتكون مهمتها:

1- وضع خطة متكاملة لتحقيق متطلبات الصحة والسلامة المهنية على صعيد المنشاة بعد تحديد مخاطر العمل الموجودة والمتوقعة وأساليب السيطرة عليها، ومتابعة تنفيذ هذه الخطة على أرض الواقع.

2- وضع خطة توعية وتدريب للعمال وخاصة للعمال الحديثين لتعريفهم على مخاطر المهنة وسبل تلافيها.

3- اجتماعات دورية لتقيم مرحلة العمل السابقة من خلال الجولات الدورية التي تقوم بها أو من خلال تقارير الجولات اليومية لمشرف الصحة والسلامة المهنية.

4- اجتماعات طارئة في حال طلب مشرف الصحة والسلامة المهنية اجتماعها عند وجود حادث عمل جسيم أو أمر لا يحتمل التأجيل.

5- دراسة احصائيات إصابات العمل والامراض المهنية الحاصلة ووضع الحلول المناسبة لتلافيها.

6- وضع خطة للطوارئ والاخلاء في حال حدوث الكوارث (خطة إدارة الازمات)

مهام مشرف الصحة والسلامة المهنية:

ويجب أن يكون هذا المشرف على معرفة تامة بخطوات العمل ومخاطر كل مرحلة وطرائق تجنبها مع وضع مخطط للمنشاة موضح عليه كل ذلك.

وتكون مهامه:

1- توعية العمال وإجراء الندوات والمحاضرات بالتعاون مع أعضاء لجنة السلامة ومع الجهات المعنية في الدولة.

2- التفتيش اليومي على أماكن العمل والمعدات والتأكد من تحقيقها لمتطلبات الامان ولفت نظر العامل وربيسه لتجنب الاخطاء.

3- معاينة الحوادث وكتابة تقرير مفصل عنها يقدمه إلى لجنة السلامة المهنية متضمنة أسلوب الوقاية المناسب.

4- إعداد الاحصائيات الخاصة بحوادث العمل والامراض المهنية.

5- مناقشة ما حدث في لجنة السلامة المهنية في المنشاة.

6- طلب عقد لجنة السلامة عند الضرورة في غير أوقات الاجتماعات الدورية.

مهام طبيب المنشاة:

لا تنحصر مهمة طبيب المنشاة في علاج العمال من الامراض العادية وإنما عليه مسؤوليات وقائية تتلخص بما يلي:

1- المشاركة الاساسية في تحديد المخاطر المهنية التي يتعرض لها العمال والشروط البلزمة للوقاية المناسبة.

2- إجراء الفحص الطبي الدوري للعمال المعرضين للمخاطر المهنية لكشف أي أذى قبل استفحاله وإبعاد العامل المصاب عن مصدر الخطر المهني.

3- تامين أدوات ومتطلبات الاسعافات الاولية والقيام بهذه الاسعافات عند حدوث إصابة لمنع استفحالها قبل نقل المصاب للمستشفى.

4- التفتيش على المرافق الصحية وأماكن إعداد وتناول الاطعمة لمنع التلوث.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.