المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 8227 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر



امتصاص واستقلاب الفيتوستيرول الغذائية  
  
335   07:30 مساءً   التاريخ: 4 / 8 / 2021
المؤلف : د. روبرت موراي وآخرون
الكتاب أو المصدر : هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة : ص 408
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الدهون /

امتصاص واستقلاب الفيتوستيرول الغذائية

على الرغم من أن الأنظمة الغذائية المتنوعة تحتوي عادةً على كميات مماثلة من الفايتوستيرول وكوليسترول ، فإن تركيزات فيتوستيرول المصل تكون عادةً أقل بمئات المرات من تركيزات الكوليسترول في الدم لدى البشر .

 يتم امتصاص أقل من 5٪ من الستيرولات النباتية الغذائية وأقل من 0.5٪ من ستانول النبات الغذائي بشكل نظامي، على عكس حوالي 50٪ -60٪ من الكوليسترول الغذائي. مثل الكوليسترول، يجب دمج الفيتوستيرولات في مذيلات مختلطة قبل أن تمتصها الخلايا المعوية. بمجرد دخول الخلايا المعوية ، يتم تثبيط الامتصاص الجهازي للفيتوستيرول بواسطة نشاط ناقل التدفق ، الذي يتكون من زوج من بروتينات كاسيت ربط ATP (ABC) المعروفة باسم ABCG5 و ABCG8. يشكل كل من ABCG5 و ABCG8 نصف ناقل يفرز الفيتوستيرول والكوليسترول غير المعزز من الخلية المعوية إلى تجويف الأمعاء. يتم إفراز الفيتوستيرولات مرة أخرى في الأمعاء بواسطة ناقلات ABCG5 / G8 بمعدل أكبر بكثير من الكوليسترول، مما يؤدي إلى امتصاص الأمعاء للفيتوستيرول الغذائي بشكل أقل بكثير من الكوليسترول داخل الخلايا المعوية ، لا يتم أسترة  الفيتوستيرول (تحويلها الى استر)  بسهولة مثل الكوليسترول ، لذلك يتم دمجها في الكيلومكرونات بتركيزات أقل بكثير. تدخل تلك الفيتوستيرولات التي يتم دمجها في الكيلومكرونات الدورة الدموية ويتم امتصاصها بواسطة الكبد. بمجرد دخول الكبد ، يتم إفراز الفيتوستيرولات بسرعة في الصفراء بواسطة ناقلات الكبد ABCG5 / G8. على الرغم من أن الكوليسترول يفرز أيضًا في الصفراء ، فإن معدل إفراز فيتوستيرول في الصفراء أكبر بكثير من إفراز الكوليسترول  وبالتالي ، يمكن تفسير التركيزات المنخفضة من فيتوستيرول في الدم بالنسبة للكوليسترول عن طريق انخفاض الامتصاص المعوي وزيادة إفراز فيتوستيرول في الصفراء.

 




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .





قسمُ إعلامِ العَتَبَةِ العَبَّاسِيَّةِ المُقَدَّسَةِ يَفْتَتِحُ مَوْكِبَهَ الثَّقَافِي العَالَمِي الخَامِس
افتتاحُ 40 مركزاً لإرشاد التائهين بمشاركة 350 طالباً جامعيّاً من متطوّعي شعبة العلاقات الجامعيّة
كتابُ (رتق الفتوقِ في معرفةِ الفروقِ) إصدارٌ جديد لمركز تراث كربلاء
محطات من طريق الجنة الزائرون يجتازون تخوم المثنّى والديوانيّة تستقبلهم عبر مدينة الحمزة