المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 8227 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر



تسمى الأحماض الدهنية وفقاً للهيدروكربونات الموافقة  
  
324   07:35 مساءً   التاريخ: 24 / 7 / 2021
المؤلف : د. روبرت موراي وآخرون
الكتاب أو المصدر : هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة : ص 452
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الدهون /

تسمى الأحماض الدهنية وفقاً للهيدروكربونات الموافقة

تعتمد التسمية التصنيفية الأكثر استعمالا على تسمية الحمض الدهني وفقاً للهيدروكربون الذي فيه نفس عدد وترتيب ذرات الكربون، وذلك مع وضع اللاحقة — oic (أوييك) مكان النهاية - e في اسم الهيدركربون (نظام جنيف).

وعلى هذا الشكل تنتهي أسماء الأحماض المشبعة بالنهاية أنوييك (anoic-) مثل حمض الأوكنانوييك، وأسماء الأحماض اللامشبعة ذات الروابط المضاعفة بالنهاية إينوييك (enoic-) مثل الأوكتاديسينوييك (حمض الأولييك أو حمض الزيت).

ترقم ذرات الكربون بدءا من كربون الرربوكسيل (الكربون رقم 1). وتعرف ذرة الكربون المجاورة لكربون الكربوكسيل (أي رقم 2) بالكربون - (ألفا) أيضاً. أما ذرات الكربون رقم 3 و 4 فهي الكربون بيتا  وجاما Y على الترتيب، ويعرف الكربون الطرفي الميثيلي بالكربون أو بذرة الكربون -n

توجد اصطلاحات مختلفة تستعمل للدلالة على عدد الروابط المضاعفة وموضعها، فمثلا يشير الرمز Δ9 إلى رابطة مضاعفة واقعة بين ذرتي الكربون 9 و 10 من الحمض الدهني، ويشير 9ω إلى رابطة مضاعفة على الكربون التاسع ابتداء بالترقيم من ذرة الكربون . ويعرض الشكل (16-1) الاصطلاحات المستخدمة بشكل واسع للإشارة إلى عدد ذرات الكربون ولعدد الروابط المضاعفة ولمواقعها. وتوجد في الحيوانات روابط مضاعفة إضافية فقط بين الرابطة المضاعفة الموجودة (مثل 9ω و6ω و 3ω) والكربون الكربوكسيلي وهذا يؤدي إلى وجود ثلاث سلاسل من الأحماض الدهنية تعرف بالفصائل 9ω و6ω و 3ω على الترتيب.

 




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .





قسمُ إعلامِ العَتَبَةِ العَبَّاسِيَّةِ المُقَدَّسَةِ يَفْتَتِحُ مَوْكِبَهَ الثَّقَافِي العَالَمِي الخَامِس
افتتاحُ 40 مركزاً لإرشاد التائهين بمشاركة 350 طالباً جامعيّاً من متطوّعي شعبة العلاقات الجامعيّة
كتابُ (رتق الفتوقِ في معرفةِ الفروقِ) إصدارٌ جديد لمركز تراث كربلاء
محطات من طريق الجنة الزائرون يجتازون تخوم المثنّى والديوانيّة تستقبلهم عبر مدينة الحمزة