المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 8300 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر


Glucose  
  
1272   12:06 مساءً   date: 20 / 7 / 2018
Author : William Reusch
Book or Source : Virtual Textbook of Organic Chemistry
Page and Part : ............


Read More
Date: 8 / 12 / 2019 524
Date: 7 / 12 / 2019 511
Date: 7 / 12 / 2019 429

Glucose

Carbohydrates have been given non-systematic names, although the suffix ose is generally used. The most common carbohydrate is glucose (C6H12O6). Applying the terms defined above, glucose is a monosaccharide, an aldohexose (note that the function and size classifications are combined in one word) and a reducing sugar. The general structure of glucose and many other aldohexoses was established by simple chemical reactions. The following diagram illustrates the kind of evidence considered, although some of the reagents shown here are different from those used by the original scientists.

Hot hydriodic acid (HI) was often used to reductively remove oxygen functional groups from a molecule, and in the case of glucose this treatment gave hexane (in low yield). From this it was concluded that the six carbons are in an unbranched chain. The presence of an aldehyde carbonyl group was deduced from cyanohydrin formation, its reduction to the hexa-alcohol sorbitol, also called glucitol, and mild oxidation to the mono-carboxylic acid, glucuronic acid. Somewhat stronger oxidation by dilute nitric acid gave the diacid, glucaric acid, supporting the proposal of a six-carbon chain. The five oxygens remaining in glucose after the aldehyde was accounted for were thought to be in hydroxyl groups, since a penta-acetate derivative could be made. These hydroxyl groups were assigned, one each, to the last five carbon atoms, because geminal hydroxyl groups are normally unstable relative to the carbonyl compound formed by loss of water. It will change to display the suggested products and the gross structure of glucose. The four middle carbon atoms in the glucose chain are centers of chirality and are colored red.
Glucose and other saccharides are extensively cleaved by periodic acid, thanks to the abundance of vicinal diol moieties in their structure. This oxidative cleavage, known as the Malaprade reaction is particularly useful for the analysis of selective O-substituted derivatives of saccharides, since ether functions do not react. The stoichiometry of aldohexose cleavage is shown in the following equation.




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .





العتبةُ العبّاسية المقدّسة تنظّم حملةً لتطعيم منتسبيها ضدّ كورونا
تكريمُ العتبة العبّاسية لمساهمتها في نجاح خطّة زيارة الإمام العسكريّ (عليه السلام)
جامعةُ العميد تعيّنُ طلبتَها المتميّزين
نشاطٌ تثقيفيّ موسّع ينظّمه مُلتقى القمر في الناصريّة