أعلنت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن اللوز يحتوي على مواد مغذية تحسن عمل القلب والأوعية الدموية والدماغ. ولكن تناوله قبل المعالجة الحرارية يهدد بمشكلات صحية.

وتشير الخبيرة، إلى أن اللوز يحتوي على مادة السيانوغليكوزيد أميغدالين (اللوز المر خاصة)، التي يعطي تحللها اللوز رائحته ومذاقه المر المتميز.

وتقول محذرة، "ينتج عند تفكك اللوز حمض الهيدروسيانيك، الذي هو أحد أقوى السموم المعروفة".

وتضيف فوس، بعد خضوع اللوز لمعالجة حرارية (180 درجة مئوية خلال 8-10 دقائق) لن تشكل هذه المادة السامة أي خطر على الصحة.

ووفقا لها، يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غراما من المكسرات في اليوم. وتقول، "تتميز المكسرات بإمكانية حفظها خلال فترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة ومذاقها اللذيذ. لذلك يمكن تناولها خلال الرحلات الطويلة، وفي حالات عدم وجود إمكانية لتناول وجبة طعام كاملة".

اخبار ذات صلة

مادة غذائية تؤخر الشيخوخة وتحارب السرطان

حقنة شهيرة لتخفيف الوزن تثبت فائدة جديدة

الآثار الجانبية لأدوية تستخدم في علاج "ألزهايمر" تثير الجدل

هل يسبب تناول السكر مرض السكري؟

الرجال أكثر عرضة للإصابة.. ماذا نعرف عن مرض "الناعور"؟

صحتك العقلية.. "حقيقة مدهشة" بشأن تأثير العمل

هل الخبز الأبيض مضر بالصحة حقا؟

دراسة: عملية رمش العيون تعزز الرؤية

للحوامل.. دواء للحد من اكتئاب ما بعد الولادة

ما المدة المثالية لتصفح مواقع التواصل؟.. عالمة أعصاب تجيب

تحديد كيفية تنظيم الدماغ لعواطفنا

خطر عدم الاهتمام بنظافة الأسنان.. قد يصل للسرطان