يحتار كثيرون في الاختيار بين العنب الأخضر ونظيره الأحمر، فيما تؤكد الأبحاث أن الصنفين يتقاربان في خصائصهما وفوائدهما الغذائية، ويبقى العامل المتحكم في النهاية هو التفضيل الشخصي بين حلاوة الأحمر، أو حموضة الأخضر.
ويتشابه العنب الأخضر والأحمر في عدد السعرات الحرارية، ونسبة البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والسكريات وغيرها من المعادن والفيتامينات الأساسية.
ويحتوي العنب الأحمر والأخضر على العديد من مضادات الأكسدة، وهي موجودة خاصة في القشرة واللب والبذور، وتعرف بخصائصها الداعمة للقلب وللشيخوخة الصحية.
وتشمل فوائد العنب:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وعوامل الخطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
تعزيز صحة العينين عند تناوله بانتظام.

دعم الصحة الإدراكية لدى الأصحاء والمصابين بضعف إدراكي بسيط.
تعزيز صحة العظام والمفاصل.
خصائص مضادة للالتهاب والميكروبات والسرطان.
ويكمن الفرق الأساسي بين العنب الأحمر والأخضر في الطعم؛ فالكثيرون يفضلون حلاوة العنب الأحمر، بينما يميل آخرون إلى حموضة العنب الأخضر، وفقا لما ذكره موقع "فيري ويل هيلث".
كما أن العنب الأحمر والأخضر يختلفان في تركيز المركبات التي تعزز صحة الجسم، مثل الريسفيراترول والأنثوسيانين.
الريسفيراترول
يوجد الريسفيراترول في العنب الأحمر والأخضر، لكن العنب الأحمر والبنفسجي يحتويان على كمية أكبر.
ويعرف الريسفيراترول بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب، ودوره في حماية القلب، والأعصاب، والوقاية من السرطان.
الأنثوسيانين
ويُعرف العنب الأحمر بغناه بالأنثوسيانين، وهي أصباغ تعطي للفاكهة لونها المميز.
وتشمل خصائصه مضادات الأكسدة، ومضادات السكري، ومضادات السرطان، ومضادات الالتهاب والميكروبات.
وتستخدم الأنثوسيانينات المستخلصة من قشر العنب كملون غذائي طبيعي في الأطعمة والمشروبات ذات اللون الأرجواني.
 

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم شؤون المعارف يصدر كتابًا حول عمق مدرسة الحديث والفقه

قسم الشؤون الفكرية يبحث سبل التعاون العلمي مع وفد جامعة الكوفة

جامعة العميد تستقبل لجنة وزارية لمتابعة تنفيذ فعاليات الأسبوع العراقي لمكافحة المخدرات

المجمع العلمي يطلق دورة المصطفى (صلى الله عليه وآله) لحفظ القرآن الكريم في الديوانية

المزيد

الآخبار الصحية

متى يجب تناول العشاء خلال فصل الشتاء؟

لا تتجاهل برودة أصابعك.. هذه العلامات تستدعي الانتباه

5 أطعمة طبيعية تحسن رائحة جسمك.. وتنعش أنفاسك

أيهما أفضل.. العنب الأحمر أم الأخضر؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

مشهد لن يتكرر.. "ناسا" تعرض صورة مذنب يمر في نظامنا الشمسي مرة واحدة

ثغرة أمنية تسرب معلومات 3.5 مليار حساب واتساب

غوغل تطلق جيميني 3 وتشعل المنافسة بين نماذج الذكاء الاصطناعي

أول ترام ذاتي القيادة في شوارع موسكو ينجح في اختبار السلامة المرورية

المزيد

مواضيع ذات صلة

متى يجب تناول العشاء خلال فصل الشتاء؟

لا تتجاهل برودة أصابعك.. هذه العلامات تستدعي الانتباه

5 أطعمة طبيعية تحسن رائحة جسمك.. وتنعش أنفاسك

5 أطعمة لا ينصح بتناولها مع القهوة.. تعرف عليها

طبيب أسنان يحذر.. لا تتجاهل هذه العلامة المبكرة للسرطان

دراسة: انخفاض الدخل يرفع خطر الإصابة بالخرف !

ما أفضل وقت لقياس وزنك والحصول على نتيجة دقيقة؟

أزمة صامتة تضرب أميركا.. ارتفاع مقلق في الإعاقات الإدراكية

كيف يؤثر فيتامين د على ضغط الدم؟

3 إضافات طبيعية تجعل كوب الماء أكثر قوة وفائدة

شرب ماء الليمون يوميا.. تأثير خفي على الجسم

مصر.. تحذيرات من انتشار "الفيروس المخلوي" والصحة توضح