فرش الرسم والشعر المبلول وكعك الغميس (الخاصية الشعرية وتأثيرها على امتصاص السوائل في المواد المسامية)
المؤلف:
جيرل ووكر
المصدر:
سيرك الفيزياء الطائر
الجزء والصفحة:
ص357
2025-08-09
387
لماذا تمتص فُرَش الرسم الدهان، ولماذا تمتص إسفنجات المطبخ والمناشف الورقية الماء وغيرها من السوائل المسكوبة؟ ولماذا يتجمع الشعر الطويل المبلول؟ يستمتع كثير من الناس بغمس الكعك أو البسكويت) في الشاي الساخن أو القهوة الساخنة؛ لأن زيادة الحرارة تعمل على إطلاق النكهات والروائح. لماذا تُصبح الكعكة طرية وتنكسر إذا غُمرت لأكثر من عدة ثوان؟ كيف يُمكن غمسها بحيث تطلق النكهة والرائحة وتظل متماسكة لتؤكل بدلا من أن تغرق؟
الجواب: تجذب شعيرات فرش الرسم جزيئات الدهان، فتسحب الدهان لأعلى في الفراغ الموجود بين الشعيرات. ولأنَّ هذه الحركة تُشبه سحب السائل لأعلى بأنبوب ضيق (شعري)، فإنه يُطلق على القوة المؤثرة على الدهان الخاصية الشعرية». وعند سحب فرشاة الرسم من علبة الدهان مرة أخرى، يظلُّ مُعظَم الدهان بين الشعيرات بسبب هذا الانجذاب. وعندما تحتنُّ الشعيرات بأحد الأسطح مثل جدار أو قماش، يزال جزء من الدهان لكن يمكن أن يتدفق كثير من الدهان؛ لأن الشعيرات مفروشة لحظيا على السطح. ويزيد هذا الافتراش المساحة الفاصلة بين الشعيرات المتجاورة، فيضعف الخاصية الشعرية ويسمح بتدفق الدهان. تُوجد في المنشفة الورقية وإسفنجة المطبخ ثقوب كثيرة يُمكن سحب الماء من خلالها عن طريق الخاصية الشعرية. وتتماسك خصلات الشعر بفعل جسور سائلة مقوسة تضم الشعيرات المتجاورة. وعند غمس أطراف الشعر في بركة ماء، فإن الماء يتسلق الشعيرات المتجاورة ويربطها أيضًا ليُقربها بعضها من بعض.
تتكوّن الكعكة من حبيبات نشوية جافّة يجمعها إطار من السكر. وعند غمر الكعكة سرعان ما ينجذب السائل إلى ثقوبها بسبب الخاصية الشعرية. ويذيب السائل الساخن السكر سريعًا مُدمرًا الإطار وتتفتت الحبيبات النشوية. إذا أردت أن يمتلئ الشاي أو القهوة بالحبيبات النشوية فاغمس الكعكة رأسيًا. أما إذا أردت أن تأكل الكعكة فأنزلها في السائل وهي. مائلة كي لا ينغمس أعلى الكعكة. وبهذه الطريقة تستطيع الكعكة أن تظلُّ متماسكة بما يكفي لمقاومة قاع الكعكة المبتل بشرط أن تكون الغمسة لفترة قصيرة.
الاكثر قراءة في الميكانيك
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
