إن المخ والجهاز العصبي يحتويان بصورة طبيعية على نسبة عالية من الدهون. فكل خلية من خلايا المخ (أو الخلايا العصبية) محمية من حولها بجدار عازل وهو جدار الخلية cell membrane والذي يتركب من دهون مختلفة من أبرزها ما يعرف بالدهون الأساسية مثل (أوميجا 3) والتي تتوافر في الأسماك الدسمة، والمكسرات.

ويعتبر جدار الخلية ذا أهمية كبيرة لوظائف المخ، فبالإضافة لكونه جدارا يوفر الحماية للخلية، فإنه يحتوي كذلك على مستقبلات receptors للعديد من الموصلات العصبية.. وهذه المستقبلات تكون بمثابة المفاتيح التي تفتح الخلية أمام الموصلات العصبية لتقوم بوظيفتها في نقل الرسائل والإشارات.

ولذا فإن توافر الدهون المفيدة للمخ شيء ضروري لحماية أنسجته ولقيامه بوظائفه وهو ما يتأثر إلى حد كبير بنوع الغذاء الذي نأكله، فالمخ يحتاج لدهون مفيدة يجب توافرها من خلال الأطعمة التي نأكلها، وهذه مثل الدهون الموجودة في الأسماك الدسمة وفي البذور والمكسرات وفي الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والزيت الحار.

بل إنه يجب على الحامل أن تهتم بتوفير هذه الدهون المفيدة في غذائها لأنها تدخل في بناء الخلايا العصبية عند الجنين.. وقد وجد أن توافرها يرفع من مستوى ذكاء الطفل القادم للحياة. 

مواضيع ذات صلة

العسل

مكروهات تناول الطعام

من أهم الفواكه / الزيتون

لا تقتل خلايا مخك بالتدخين!

تأثير الطعام على عقل الإنسان

من أهم الفواكه / الزبيب

الشاي الأخضر

اضبط مستوى الكوليستيرول بالكروميوم

اشرب كوباً من البابونج

اختر سمك السالمون عند الشراء

تناول الطعام المفيد

الهريسة