x

هدف البحث

بحث في العناوين

بحث في المحتوى

بحث في اسماء الكتب

بحث في اسماء المؤلفين

اختر القسم

القرآن الكريم
الفقه واصوله
العقائد الاسلامية
سيرة الرسول وآله
علم الرجال والحديث
الأخلاق والأدعية
اللغة العربية وعلومها
الأدب العربي
الأسرة والمجتمع
التاريخ
الجغرافية
الادارة والاقتصاد
القانون
الزراعة
علم الفيزياء
علم الكيمياء
علم الأحياء
الرياضيات
الهندسة المدنية
الأعلام
اللغة الأنكليزية

موافق

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

كيمياء الكم

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

أشكل فيشر الحلقية

المؤلف:  أ. د محمد مجدي واصل

المصدر:  اساسيات الكيمياء العضوية

الجزء والصفحة:  ص 486-487-488

2023-09-10

944

يتكون المشتق المثيلي الجلوكوز نتيجة تفاعل الجلوكوز مع الكحول المثيلي بوجود غاز HCl ولهذا المشتق متناظرين ضوئيين للأول دوران نوعي قدره 159°+ وللثاني دوران نوعي قدره 34°- وسميتا Glucoside , Methyl  ∝ D-glucoside Methyl B-D .

ويعود سبب تكون هذين المتناظرين بي الحلقة التي تربط ذرات الكربون والتي تزيد من عد ذرات الكربون غير المتناسقة .إضافة إلى ذلك لقد لوحظ بأن الدوران الضوئي لمحاليل السكريات يتناقص تدريجا .

وأن التغير في الدوران هذا هو صفة عامة للسكريات الماء المختزلة ما عدا بعض الـ Ketoses وقد تمكن العلماء من تحضير أشكال متناظرة لـ D- Glucose بواسطة التبلور تحت ظروف مختلفة ، فيفضل مثلاً الشكل الذي له دوران نوعي ( °112+ ) من أو الكحول المخفف بدرجة حرارة الغرفة يتناقص هذا الدوران النوعي إلى أن يصبح °52.5 +

ويتكون شكل آخر من الجلوكوز عندما يتبلور في الماء بدرجة حرارة أكثر من  98 °Cبدرجة دوران نوعي قدرها 19°+ يتغير إلى °52.5+ بعد فترة زمنية وسمي الشكلان بـ  β-D-glucose,  α -D-glucose على التوالي وتعرف العملية " خاصية الدوران التلقائي "

 

 

ويمكن ملاحظة التغير في الدوران النوعي للكتونات السداسية مثل الفركتوز ، حيث يتكون أشكال متعددة لها تابعة إلى النوع بيتا فالأول يحمل حلقة من ذرات كربون والثاني من خمسة ذرات



 

وتسمى الأشكال ألفا وبيتا للسكريات بالانومرات Anomers أما ذرة الكربون التي تعطي هذه الأشكال " فذرة الكربون الانوميرية " . وقد ثبت بأن السكريات الاسوزونية Osazones والسكريات نفسها توجد بأشكال حلقية وغير حلقية .