تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

كيمياء الكم

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

السليلوز(Cellulose)

المؤلف: د. روبرت موراي وآخرون

المصدر: هاربرز في الكيمياء الحيوية

الجزء والصفحة: ص 441

20-7-2021

1959

السليلوز(Cellulose)

هو المكون الرئيس لهيكل اخلية النباتية، وهو غير ذواب ويتألف من وحدات D- a — جلوكوبيرانوز مرتبطة مع بعضها بوساطة الروابط. (بيتا-1,4) بحيث تشكل سلاسلأ مستقيمة وطويلة تتقوى بوساطة روابط. هيدروجينية تصالبية. لا يستطيع الكثير من الثدييات، ومنها الإنسان، هضم السليولوز، بسبب افتقارها لإنزيم هيدرولاز نوعي يهاجم ويحطم الروابط 0. لذلك فالسليولوز هو المسؤول الأهم عن ضخامة حجم الوجبات الغذائية. لكن يوجد في أمعاء المحترات وغيرها من آكلات الأعشاب، أحياء مجهرية تستطيع مهاجمة وحطيم الروابط 0، فيصبح السليولوز متاحا كمصدر أساسي مولد للحرارة. علما أنه يمكن أن صدت هذه العملية أيضاً على نطاق محدود في قولون الإنسان.