زراعة وانتاج الباميا في الحديقة المنزلية (Okra)

1. القيمة الغذائية:

من الخضروات الغنية بفيتامين (ج) وفيتامين (ب) المركب وفيتامين (أ) والأملاح المعدنية كالمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وكذلك الالياف النباتية الهامة لعملية الهضم.

2. الاصناف المنزرعة:

بوشا سواني –ساوث سي هجين – أني أوكلي هجين - كلميسون سبنلس - لكي فايف - بنتاجرين.

3. ميعاد الزراعة:

تزرع الباميا كمحصول صيفي خلال أشهر فبراير ومارس و أبريل ويمكن زراعتها أيضا كمحصول شتوي خلال شهري أغسطس وسبتمبر ولكن يكون المحصول أقل وموسم الجمع أقل وقد يتعرض المحصول للإصابات الفطرية أما في محافظة ظفار فتزرع الباميا في عروتين هما خلال شهري فبراير حتى مايو وخلال شهر سبتمبر وتتحمل الباميا الحرارة والرطوبة العالية ونسبة من الاملاح في الارض والماء. ولإسراع إنبات البذور تنقع في الماء مدة يوم قبل الزراعة.

4. كمية التقاوي:

يحتاج المتر المربع حوالي 2- 3جم من البذور تقريباً. (1 جم به حوالي 20 بذره). ويمكن إنتاج بذور الباميا تحت ظروف السلطنة بترك عدد من القرون حتى النضج والجفاف على بعض النباتات ثم تؤخذ ويستخرج منها البذور والتي يمكن استخدامها مرة ثانية.

5. طريقة الزراعة:

تحرث الارض (تهاس) أو تقلب عدة مرات ويضاف السماد المحلي وسماد السوبر فوسفات الثلاثي بمعدل 25 جم/ 1 متر مربع، ثم تخطط الارض بخطوط تبعد عن بعضها مسافة 60 سم (2 قدم) وتروى وتزرع البذور على جانبي الخط على أبعاد 30 سم (1 قدم) ويوضع في كل جورة 2- 3 بذور ثم تغطى بالتراب وتروى الارض جيداً تم توالي بعد ذلك الارض بالري حسب الحاجة.

6. التسميد:

يضاف السماد الكيماوي بعد الزراعة على ثلاث دفعات وذلك بعد الخف مباشرة وعند بدء التزهير وخلال جمع الثمار وعند عقد الثمار حيث يحتاج المتر المربع حوالي 30 جم يوريا + 20 جم سلفات بوتاسيوم تخلط مع بعضها البعض وتنثر بين الخطوط أو تذاب في إناء به ماء ثم يوضع المحلول مع ماء الري في نفس اليوم وتوالى النباتات بإضافة هذه الكميات كل 3 أسابيع تقريباً. ويمكن عمل عيار لهذه الكميات بواسطة كوب بلاستيكي.

7. طريقة الحصاد:

يبدأ حصاد قرون الباميا بعد حوالي شهرين من زراعة البذور وتحصد القرون بعد عقد الزهرة بحوالي يومين على أن توالى عمليات جمع الثمار يومياً حتى لا تكبر وتتليف الثمار . ويستمر الجمع مدة 3 شهور تقريباً.

8. طرق حفظ الباميا:

- الحفظ بالتجفيف:

حيث تغسل قرون الباميا جيداً ويتم إزالة الجزء الامامي من العنق وتشبك مع بعضها على هيئة مسبحة أو عقد وتعلق في الظل لمدة يومين ثم في الشمس مدة 15 يوم تقريباً حتى الجفاف التام. وتستخدم بعد ذلك عند اللزوم بنقعها في الماء لمدة ساعة ثم الطهي بعد ذلك كما هو المعتاد.

- الحفظ بالتبخير ثم التبريد:

حيث تغسل قرون الباميا جيداً ويتم إزالة الجزء الامامي من العنق وتوضع في مشخل (مصفاة) فوق حمام مائي حتى درجة الغليان لمدة 5 دقائق تقريبا ثم تترك لتبرد ثم تعبأ في أكياس نايلون شفاف وتحفظ عند درجة التجمد لحين الاستعمال مرة ثانية.