المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13859 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
القيمة الغذائية للثوم Garlic
2024-11-20
العيوب الفسيولوجية التي تصيب الثوم
2024-11-20
التربة المناسبة لزراعة الثوم
2024-11-20
البنجر (الشوندر) Garden Beet (من الزراعة الى الحصاد)
2024-11-20
الصحافة العسكرية ووظائفها
2024-11-19
الصحافة العسكرية
2024-11-19

GIVING
2023-03-17
حوار الامام الصادق عليه السلام مع ابي حنيفة في مسائل شتى
28-12-2019
تعريف دعوى الإلغاء
2024-04-16
Steroid Hormones Mechanism
2-11-2021
Pragmatics: saying what you mean
2023-12-27
دعاء للزراعة
17-10-2016


اختبارات الجودة لشمع النحل Quality control of bees wax  
  
4328   09:23 صباحاً   التاريخ: 19-11-2017
المؤلف : أ. د محمد عمر محمد عمر و أ. د احمد بن عبد الله الخازم
الكتاب أو المصدر : انتاج شمع النحل (سلسلة الدليل العلمي للنحال (ج4)، (2013)
الجزء والصفحة : ص 58-60
القسم : الزراعة / الحشرات النافعة / النحل / عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 19-11-2017 12922
التاريخ: 12-6-2016 3758
التاريخ: 12-6-2016 1537
التاريخ: 25/10/2022 1201

اختبارات الجودة لشمع النحل Quality control of bees wax

يعتبر شمع النحل النقي منتجًا طبيعيًا غير مصرح بإضافة أي مكونات أخرى له. وتحتاج اختبارات تقدير الجودة لشمع النحل معرفة تامة وخبرة في مجال التخصص، ويعتبر معمل تحليل الشمع في مدينة برمن بألمانيا (Ceralyse laboratory) هو الأفضل على مستوى العالم، والمتخصص على مستوى عالٍ في تقدير جودة شمع النحل.

ترجع أهمية شمع النحل الكبيرة إلى أن أحد المواد الخاصة بالفارماكوبيا في مختلف البلدان، ويُذكر نوعان من الشمع: شمع النحل الأبيض، وشمع النحل الأصفر. والشمع الأبيض ما هو إلا شمع أصفر أجري له عملية تبييض، يفقد خلالها المواد الملونة للشمع الطبيعي، ولا تكون له الرائحة المميزة.

قياس جودة شمع النحل تنقسم إلى 4 مراحل:

1- مرحلة التحليل الحسي.

2- مرحلة اختبار الصفات الفيزيائية والكيميائية.

3- مرحلة التحليل الكروماتوجرافي لمركبات الشمع الرئيسة.

4- مرحلة تقدير الشوائب.

تجري الاختبارات الفيزيائية والكيميائية بناء على الفارماكوبيا، ويوجد عدد من الفارماكوبيا الدولية، غير أن الاختلافات بينها تعتبر اختلافات بسيطة. ويعتمد تقييم جودة شمع النحل بشكل رئيس على الفارماكوبيا الأوربية والأمريكية. والجدول رقم التالي يوضح مقاييس الجودة بشمع النحل تبعاً لما ذكره (Bogdanov, 2009)، وكما أقرتها اللجنة الدولية للعسل.

جدول يوضح مقاييس الجودة لاختبارات شمع النحل (Bogdanov, 2009).

* شمع النحل الناتج في أفريقيا، وكذلك الناتج من النحل المؤفرق الحد الأقصى له 13٫8 ٪.

ويقسم شمع النحل بشكل عام إلى شمع أوروبي يكون معامل الأستر/الحامض فيه منخفضاً، يتراوح ما بين 3٫3 إلى 4٫3، وشمع آسيوي يكون معامل الأستر/الحامض فيه مرتفعاً ٨- ٩ ، غير أن استخدام الشمع الآسيوي تناقص بشكل ملحوظ في السنوات الاخيرة.

استخدام التقدير الحسي، وكذلك الاعتماد على الخصائص الفيزيائية أو الكيميائية تبعاً لما ذكر في الفارماكوبيا، ليس برهاناً على تلافي غش الشمع، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يعطي ذلك إشارة إلى احتمالات وجود الغش. وللتأكيد إذا كانت القيم التي يمكن الحصول عليها خارج الحدود المقررة، يمكن استخدام التحليل الكروماتوجرافي الغازي.

وقد تؤثر درجة الحرارة وطول فترة التسخين للشمع في بعض خصائص الشمع، وكذلك في تركيب بعض المركبات الفرعية، وليس فقط في تطاير بعض المركبات العطرية. كما أنه عندما يسخن الشمع على درجة 100 °م لمدة 24 ساعة، فإن معدل الأستر إلى الحامض يتغير فوق الحد المسجل للشمع النقي (Tulloch, 1980).

وهناك بعض الدلالات التي تؤكد غش الشمع مثل:

- تقدير نقطة غيمة التصبن Saponification cloud point

تعتبر نقطة تقدير غيمة التصبن طريقة سهلة وحساسة لتقدير الغش الحادث بالهيدروكربونات (European pharmacocia)، وهذه الطريقة تكون محددة لإظهار الكميات الأعلى من 1٪، وذلك للشموع ذات درجة الانصهار الأعلى (80 - 85 °م) ، أو الكميات الموجودة بنسبة 4-5٪ من الشموع ذات درجة الانصهار الأقل (50 - 55 °م) كشمع البرافين. فإذا كانت النتيجة على درجة أقل من ٦٥ °م تعطي احتمالاً لغش الشمع بالبرافين، وإذا كان الشمع مغشوشا؛ً فإن محلول الشمع المنصهر يصبح رائقاً فقط على درجة حرارة عالية. وقد أوضحت تفاصيل ذلك الاختبار بواسطة (Tulloch, 1973) ، ولكن طريقة تقدير غيمة التصبن لم تستخدم للكشف عن غش شمع النحل بواسطة شمع الكارنوبا، وإنما عن طريق استخدام الكروماتوجرافي الغازي. يمكن إظهار ٦٪ من الكحولات بعدد ذرات كربون 32 موجودة في شمع الكارنوبا. غير أن شمع النحل لا يحتوي إلا على نسبة قليلة جداً من هذه الكحولات , (1980Tulloch, ).

- تقييم غش الشمع بواسطة التحليل الكروماتوجرافي:

يمكن استخدام أجهزة التحليل الكروماتوجرافي الغازي لإظهار غش الشمع بواسطة بعض الشموع. ويعتمد إظهار الهيدروكربونات الموجودة في بعض الشموع والمستخدمة في غش شمع النحل، مثل:

1- البارافين والسرسين.

2- الجلسريدات الثلاثية من زيت النخيل والشمع الحيواني.

3- الأحماض الدهنية الصناعية مثل البالمتيك والاسبارتك.

4- الكحولات طويلة السلسلة (C18 – C16).

٥- الأسترات الصناعية (C36 - C32).

وقد طورت طرق حديثة لاستخدام الكروماتوجرافي الغازي لإظهار كل من تلك المواد.

كما استخدمت طرق فصل أخرى مثل TLC، ومع تطور طرق الفصل أمكن تصنيف مركبات جديدة من شمع النحل كما استخدمت أيضاً mass spectrometer detection.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.