الفاكهة والاشجار المثمرة
نخيل التمر
النخيل والتمور
آفات وامراض النخيل وطرق مكافحتها
التفاح
الرمان
التين
اشجار القشطة
الافو كادو او الزبدية
البشمله او الاكي دنيا
التوت
التين الشوكي
الجوز
الزيتون
السفرجل
العنب او الكرمة
الفستق
الكاكي او الخرما او الخرمالو
الكمثري(الاجاص)
المانجو
الموز
النبق او السدر
فاكة البابايا او الباباظ
الكيوي
الحمضيات
آفات وامراض الحمضيات
مقالات منوعة عن الحمضيات
الاشجار ذات النواة الحجرية
الاجاص او البرقوق
الخوخ
الكرز
المشمش
الدراق
مواضيع عامة
اللوز
الفراولة او الشليك
الجوافة
الخروب(الخرنوب)
الاناناس
مواضيع متنوعة عن اشجار الفاكهة
التمر هندي
الكستناء
شجرة البيكان ( البيقان )
البندق
المحاصيل
المحاصيل البقولية
الباقلاء (الفول)
الحمص
الترمس
العدس
الماش
اللوبياء
الفاصولياء
مواضيع متنوعة عن البقوليات
فاصوليا الليما والسيفا
محاصيل الاعلاف و المراعي
محاصيل الالياف
القطن
الكتان
القنب
الجوت و الجلجل
محصول الرامي
محصول السيسال
مواضيع متنوعة عن محاصيل الألياف
محاصيل زيتية
السمسم
فستق الحقل
فول الصويا
عباد الشمس (دوار الشمس)
العصفر (القرطم)
السلجم ( اللفت الزيتي )
مواضيع متنوعة عن المحاصيل الزيتية
الخروع
محاصيل الحبوب
الذرة
محصول الرز
محصول القمح
محصول الشعير
الشيلم
الشوفان (الهرطمان)
الدخن
محاصيل الخضر
الباذنجان
الطماطم
البطاطس(البطاطا)
محصول الفلفل
محصول الخس
البصل
الثوم
القرعيات
الخيار
الرقي (البطيخ الاحمر)
البطيخ
آفات وامراض القرعيات
مواضيع متنوعة عن القرعيات
البازلاء اوالبسلة
مواضيع متنوعة عن الخضر
الملفوف ( اللهانة او الكرنب )
القرنبيط او القرنابيط
اللفت ( الشلغم )
الفجل
السبانخ
الخرشوف ( الارضي شوكي )
الكرفس
القلقاس
الجزر
البطاطا الحلوه
القرع
الباميه
البروكلي او القرنابيط الأخضر
البنجر او الشمندر او الشوندر
عيش الغراب او المشروم او الأفطر
المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة
مواضيع متنوعة عن المحاصيل المنبهة
التبغ
التنباك
الشاي
البن ( القهوة )
المحاصيل السكرية
قصب السكر
بنجر السكر
مواضيع متنوعة عن المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
نباتات الزينة
النباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
النحل
نحل العسل
عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى
آفات وامراض النحل
دودة القز(الحرير)
آفات وامراض دودة الحرير
تربية ديدان الحرير وانتاج الحرير الطبيعي
تقنيات زراعية
الاسمدة
الزراعة العضوية
الزراعة النسيجية
الزراعة بدون تربة
الزراعة المحمية
المبيدات الزراعية
انظمة الري الحديثة
التصنيع الزراعي
تصنيع الاعلاف
صناعات غذائية
حفظ الاغذية
الانتاج الحيواني
الطيور الداجنة
الدواجن
دجاج البيض
دجاج اللحم
امراض الدواجن
الاسماك
الاسماك
الامراض التي تصيب الاسماك
الابقار والجاموس
الابقار
الجاموس
امراض الابقار والجاموس
الاغنام
الاغنام والماعز
الامراض التي تصيب الاغنام والماعز
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها
الحشرات
الحشرات الطبية و البيطرية
طرق ووسائل مكافحة الحشرات
الصفات الخارجية والتركيب التشريحي للحشرات
مواضيع متنوعة عن الحشرات
انواع واجناس الحشرات الضارة بالنبات
المراتب التصنيفية للحشرات
امراض النبات ومسبباتها
الفطريات والامراض التي تسببها للنبات
البكتريا والامراض التي تسببها للنبات
الفايروسات والامراض التي تسببها للنبات
الاكاروسات (الحلم)
الديدان الثعبانية (النيماتودا)
امراض النبات غير الطفيلية (الفسيولوجية) وامراض النبات الناتجة عن بعض العناصر
مواضيع متنوعة عن امراض النبات ومسبباتها
الحشائش والنباتات الضارة
الحشائش والنباتات المتطفلة
طرق ووسائل مكافحة الحشائش والنباتات المتطفلة
آفات المواد المخزونة
مواضيع متنوعة عن آفات النبات
مواضيع متنوعة عن الزراعة
المكائن والالات الزراعية
اختبارات الجودة لشمع النحل Quality control of bees wax
المؤلف:
أ. د محمد عمر محمد عمر و أ. د احمد بن عبد الله الخازم
المصدر:
انتاج شمع النحل (سلسلة الدليل العلمي للنحال (ج4)، (2013)
الجزء والصفحة:
ص 58-60
19-11-2017
4705
اختبارات الجودة لشمع النحل Quality control of bees wax
يعتبر شمع النحل النقي منتجًا طبيعيًا غير مصرح بإضافة أي مكونات أخرى له. وتحتاج اختبارات تقدير الجودة لشمع النحل معرفة تامة وخبرة في مجال التخصص، ويعتبر معمل تحليل الشمع في مدينة برمن بألمانيا (Ceralyse laboratory) هو الأفضل على مستوى العالم، والمتخصص على مستوى عالٍ في تقدير جودة شمع النحل.
ترجع أهمية شمع النحل الكبيرة إلى أن أحد المواد الخاصة بالفارماكوبيا في مختلف البلدان، ويُذكر نوعان من الشمع: شمع النحل الأبيض، وشمع النحل الأصفر. والشمع الأبيض ما هو إلا شمع أصفر أجري له عملية تبييض، يفقد خلالها المواد الملونة للشمع الطبيعي، ولا تكون له الرائحة المميزة.
قياس جودة شمع النحل تنقسم إلى 4 مراحل:
1- مرحلة التحليل الحسي.
2- مرحلة اختبار الصفات الفيزيائية والكيميائية.
3- مرحلة التحليل الكروماتوجرافي لمركبات الشمع الرئيسة.
4- مرحلة تقدير الشوائب.
تجري الاختبارات الفيزيائية والكيميائية بناء على الفارماكوبيا، ويوجد عدد من الفارماكوبيا الدولية، غير أن الاختلافات بينها تعتبر اختلافات بسيطة. ويعتمد تقييم جودة شمع النحل بشكل رئيس على الفارماكوبيا الأوربية والأمريكية. والجدول رقم التالي يوضح مقاييس الجودة بشمع النحل تبعاً لما ذكره (Bogdanov, 2009)، وكما أقرتها اللجنة الدولية للعسل.
جدول يوضح مقاييس الجودة لاختبارات شمع النحل (Bogdanov, 2009).
* شمع النحل الناتج في أفريقيا، وكذلك الناتج من النحل المؤفرق الحد الأقصى له 13٫8 ٪.
ويقسم شمع النحل بشكل عام إلى شمع أوروبي يكون معامل الأستر/الحامض فيه منخفضاً، يتراوح ما بين 3٫3 إلى 4٫3، وشمع آسيوي يكون معامل الأستر/الحامض فيه مرتفعاً ٨- ٩ ، غير أن استخدام الشمع الآسيوي تناقص بشكل ملحوظ في السنوات الاخيرة.
استخدام التقدير الحسي، وكذلك الاعتماد على الخصائص الفيزيائية أو الكيميائية تبعاً لما ذكر في الفارماكوبيا، ليس برهاناً على تلافي غش الشمع، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يعطي ذلك إشارة إلى احتمالات وجود الغش. وللتأكيد إذا كانت القيم التي يمكن الحصول عليها خارج الحدود المقررة، يمكن استخدام التحليل الكروماتوجرافي الغازي.
وقد تؤثر درجة الحرارة وطول فترة التسخين للشمع في بعض خصائص الشمع، وكذلك في تركيب بعض المركبات الفرعية، وليس فقط في تطاير بعض المركبات العطرية. كما أنه عندما يسخن الشمع على درجة 100 °م لمدة 24 ساعة، فإن معدل الأستر إلى الحامض يتغير فوق الحد المسجل للشمع النقي (Tulloch, 1980).
وهناك بعض الدلالات التي تؤكد غش الشمع مثل:
- تقدير نقطة غيمة التصبن Saponification cloud point
تعتبر نقطة تقدير غيمة التصبن طريقة سهلة وحساسة لتقدير الغش الحادث بالهيدروكربونات (European pharmacocia)، وهذه الطريقة تكون محددة لإظهار الكميات الأعلى من 1٪، وذلك للشموع ذات درجة الانصهار الأعلى (80 - 85 °م) ، أو الكميات الموجودة بنسبة 4-5٪ من الشموع ذات درجة الانصهار الأقل (50 - 55 °م) كشمع البرافين. فإذا كانت النتيجة على درجة أقل من ٦٥ °م تعطي احتمالاً لغش الشمع بالبرافين، وإذا كان الشمع مغشوشا؛ً فإن محلول الشمع المنصهر يصبح رائقاً فقط على درجة حرارة عالية. وقد أوضحت تفاصيل ذلك الاختبار بواسطة (Tulloch, 1973) ، ولكن طريقة تقدير غيمة التصبن لم تستخدم للكشف عن غش شمع النحل بواسطة شمع الكارنوبا، وإنما عن طريق استخدام الكروماتوجرافي الغازي. يمكن إظهار ٦٪ من الكحولات بعدد ذرات كربون 32 موجودة في شمع الكارنوبا. غير أن شمع النحل لا يحتوي إلا على نسبة قليلة جداً من هذه الكحولات , (1980Tulloch, ).
- تقييم غش الشمع بواسطة التحليل الكروماتوجرافي:
يمكن استخدام أجهزة التحليل الكروماتوجرافي الغازي لإظهار غش الشمع بواسطة بعض الشموع. ويعتمد إظهار الهيدروكربونات الموجودة في بعض الشموع والمستخدمة في غش شمع النحل، مثل:
1- البارافين والسرسين.
2- الجلسريدات الثلاثية من زيت النخيل والشمع الحيواني.
3- الأحماض الدهنية الصناعية مثل البالمتيك والاسبارتك.
4- الكحولات طويلة السلسلة (C18 – C16).
٥- الأسترات الصناعية (C36 - C32).
وقد طورت طرق حديثة لاستخدام الكروماتوجرافي الغازي لإظهار كل من تلك المواد.
كما استخدمت طرق فصل أخرى مثل TLC، ومع تطور طرق الفصل أمكن تصنيف مركبات جديدة من شمع النحل كما استخدمت أيضاً mass spectrometer detection.
الاكثر قراءة في عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة

الآخبار الصحية
