الخصائص الكيميائية لشمع النحل

شمع النحل مكون معقد، يضم أكثر من 300 مادة مختلفة، وقد عرفه Coggshall (1949) بأنه خليط من أسترات وأحماض دهنية، وكحولات طويلة السلسلة، وهيدروكربونات ذات وزن جزيئي عالٍ ومن الأسترات التي تكثر به أسترات كحول الميراسيل مع أحماض البالمتك والسيروتك وأسترات أحماض أخرى. كما أوضح أيضاً (Tolloch (1980 أنه يتكون بشكل أساسي من أسترات لأحماض دهنية وكحولات، إضافة إلى كميات صغيرة من الهيدروكربونات والأحماض وبعض المواد الأخرى، إضافة إلى تصنيف حوالى 50 مكونًا عطريًا غير التركيب الكيميائي لعينات شمع النحل الذي يختلف من عينة إلى أخرى. وقد أصبحت كيمياء شمع النحل تحت التدقيق مع تطور وسائل التحليل، وخاصة استخدام أجهزة الكروماتوجرافي الغازي.

وقد ثبت أن شمع النحل من المواد الثابتة على درجة الحرارة العادية، ويظل ثابتاً لفترة طويله؛ فهو مقاوم للأكسدة الطبيعية، ومقاوم لعمليات التحليل المائي Hydrolysis ، وقد وجد أن العينات المحفوظة منه منذ آلاف السنين لم يظهر عليها إلا تغيرات قليلة.

الجدول التالي يوضح بشكل إجمالي النسب المئوية للمكونات الصغرى والكبرى في شمع النحل، حيث إن المكونات الكبرى هي التي تشكل أكثر من 1٪ من الجزء، أما المكونات الصغرى فهي التي تكون أقل من 1٪ من الجزء، وقد سجل في الجدول العديد من المكونات التي ذكرت على أنها مكونات كبرى، في حين أنها لا توجد بكميات كبيرة في الجزء. فإن كان الجزء نفسه مكونًا صغيرًا في شمع النحل، فإنه من المفيد أن تؤخذ في الاعتبار المكونات التي تشكل 1٪ من شمع النحل نفسه.

جدول يوضح مكونات شمع النحل (Tulloch, 1980).

والجدول السابق أيضا، يوضح أن المكونات التي تشكل أكثر من 1٪ من شمع النحل نفسه وهي كالتالي:

1- ثلاثة هيدروكربونات مشبعة: )% 1) .C₂₇ (4%), C₂₉ (2%), C₃₁

2- اثنان من هيدروكربونات غير مشبعة: )% 2.5 ) .C_31:1 (1%), C_33:1

3- خمسة أسترات أحادية مشبعة (ونسبتهما معاً 3٪):

C₄₀ (6%), C₄₂, C₄₄, C₄₆ (8%), C₄₈ (6%)

4- اثنان من أسترات أحادية غير مشبعة: (% 2) .C_46:1 (2%), C_48:1

٥- خمسة أسترات ثنائية:

ثلاثة منها مجموعها يشكل % 3 وهي C₅₆, C₅₈, C₆₀

الرابع C₂₆ يشكل % 2 والخامس هو C₆₄ يشكل 1٪.

٦- أستر واحد هيدروكسي: C₄₆ يشكل 1٪.

٧- ثلاثة أحماض حرة: الأول C₂₄ يشكل % 6، والآخران C₂₆, C₂₈ يشكلان معاً 1٪.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم الإعلام يشارك في الاجتماع التحضيري لمناقشة الخطة الإعلامية لزيارة عاشوراء

بحضور متوليها الشرعي.. العتبة العباسية المقدسة تواصل إقامة المجالس الحسينية لإحياء شهر المحرم

قسم الشؤون الفكرية يطلق برنامجه التبليغي في أكثر من 20 دولة إفريقية

شعبتا الخطابة النسوية والتوجيه الديني تواصلان إقامة المجالس الحسينية في مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام)

المزيد

الآخبار الصحية

دراسة تكشف علاقة خطيرة بين عمر الأم وصحة مولودها

دراسة تحذر.. اضطراب نوم بسيط قد يسبب الموت المبكر ؟

الاستحمام بالماء الساخن.. راحة مؤقتة وأضرار دائمة للبشرة

ماذا يحدث للجسم عند تخطي وجبة الإفطار؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

كيف تساعد الصيانة الوقائية في الحفاظ على كفاءة التكييف في سيارتك ؟

في ظاهرة غريبة حيرت العلماء.. كوكبنا قد يسجل أقصر يوم في التاريخ هذا الصيف!

السد الصيني العملاق يعيق دوران الأرض ويغيّر شكلها ؟

السعودية تطلق 10 تجارب علمية إلى محطة الفضاء الدولية

المزيد

مواضيع ذات صلة

إنتاج وتجارة طرود النحل Prodaction Packaged Bees

العسل وإنتاجه (تحويل الرحيق الى عسل وادوات انتاج العسل)

ظاهرة التبلور في العسل Granulation

تخمر العسل Fermentation of Honey

التركيب الكيميائي للعسل Honey Composition

الصفات الفيزيائية للعسل Phisical Charactres

استخدام العسل وفوائده Benefits of Honey

غبار الطلع في خلية النحل Pollen

شمع النحل Bee Wax

البروبوليس Propolis

الغذاء الملكي Royal Jelly

عسل النحل وفوائده