فاكهة المامي

الاسم الإنجليزي: Mamey

الاسم العلمي: Mammea Americana

المامي شجرة مستديمة الخضرة متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها 8–21 متراً. الورقة بسيطة جلدية لونها أخضر داكن طولها 20 سنتيمتراً.

لحم ثمرة المامي حلو المذاق، وله نكهة تشبه تلك للمشمش أو الراسبري الأحمر.

تستهلك ثمار المامي طازجة أو تعلب أو تدخل في سلاطة الفواكه أو تستخدم في عمل الحلويات والفطائر والمربي والعصير والخمر. تحتوي الثمار غير الناضجة علي مستوي عال من البكتين لذا تستخدما في عمل الجيلي.

ويحتوي كل ۱۰۰ جرام من لحم ثمرة المامي علي ۰٫۲ جرام بروتين، ۰,5 جرام دهون، ۱۲ جرام كربوهيدرات، جرام الياف، ۱۵ مللي جرام كالسيوم، ۱۰ مللي جرام فوسفور، 1.5 مللي جرام حديد، ۰٫۲ مللي جرام فيتامين، ۰٫۰۲ مللي جرام ثيامين، ۰٫۰4 مللي جرام ريبوفلافين، ۰٫5 مللي جرام نياسين و ۱۷مللي جرام حمضي الأسكوربيك.

يستخدم مسحوق البذور في علاج طفيليات الجلد.

وقبل إدخال زراعة المامي يجب دراسة محتويات الثمار جيدا والتأكد من عدم إضرارها بصحة المستهلك حيث توجد بعض التكهنات أن للمامي أضراراً بعملية الهضم أو أنه يحتوي علي بعض المواد السامة مثل الأكي.

الموطن الأصلي للمامي الهند وشمال أمريكا الجنوبية، وينمو جيداً في برمودا وجزر الباهاما وجنوب المكسيك. تزرع أشجار المامي كمصدات للرياح وكنباتات زينة في السلفادور وكوستاريكا وجواتيمالا. ووجدت زراعات متفرقة للمامي في كولومبيا وفنزويلا وجويانا والإكوادور وشمال البرازيل.

تنحصر زراعة المامي في المناطق الاستوائية والقريبة منها، ولا تتحمل لانخفاض في درجة الحرارة وتقتل بالوصول لدرجة التجمد.

يفضل المامي التربة العميقة جيدة الصرف ولكنها تتحمل التربة الضحلة والرملية، وتنمو طبيعياً في المناطق الجيرية في جاميكا.

يتكاثر المامي بالعقلة الخضراء والتطعيم.

يبدأ المامي في الحمل بعد 4–5 سنوات عندما يتكاثر خضرياً، ويتأخر الحمل إلي 6 –8 سنوات في حالة النباتات البذرية. الأزهار بيضاء توجد مفردة أو في مجموعات (2–3 أزهار)، توجد الأزهار الكاملة أو المذكرة أو المؤنثة علي نفس الشجرة أو علي أشجار مختلفة.

الثمار مستديرة أو غير منتظمة، قطرها 15 سنتيمتراً، لونها بني فاتح أو بني يميل للرمادي، لحم الثمرة أصفر ذهبي إلي برتقالي، متماسك أو كرسبي القوام، تحتوي الثمرة علي 1–4 بذور، البذرة بيضاوية أو إهليلجيه الشكل طولها ٦ سنتيمترات ولونها بني وخشنة. تظل بقايا الزهرة متصلة بقمة الثمرة.

تنضج ثمار المامي في يونيه وأغسطس، ويمكن التعرف علي وصول الثمار للنضج بتحول لونها للأصفر، ويجب جمع الثمار قبل وصولها للنضج الكامل حيث تسقط علي الأرض مما يعرضها للتلف، ويجب جمع الثمرة بجزء من العنق. محصول الشجرة 300-400 ثمرة.