هناك طريقتين لتأسيس قطيع المعز:

الطريقة الأولى:

هي أن يبدأ المربي بشراء عدد قليل من العنزات بحيث تشكل بداية القطيع وصولاً إلى الحجم أو العدد المناسب تدريجياً وذلك عن طريق توالد هذه العنزات وإضافة إنتاجها إلى القطيع سنوياً، ويمكن أن يضيف المربي إليها بعض العنزات الأخرى المشتراة من السوق سنوياً، على أن تكون إضافتها للقطيع تدريجياً وليس دفعة واحدة.

الطريقة الثانية:

هي أن يبدأ المربي بشراء العدد المناسب لمساحة الحظائر مع مراعاة توفير العمالة والخبرة اللازمتين بحيث يضمن على الأقل البدء بالعدد المناسب لحجم المزرعة الذي يريده، فيكون انتاجه السنوي من المواليد كبير، الأمر الذي يجعل صاحب القطيع دائماً لديه العدد الكافي من المواليد.

1 . اختيار الذكور (التيوس):

يجب مراعاة الأمور التالية عند اختيار الذكور:

- تفضل تيوس ناضجة عمرها ما بين 3-5 سنوات إذا كانت تستخدم في التلقيح مباشرة.

- يراعى أن يكون الذكر شديد الحيوية ومفعماً بالحركة والقوة وتتضح عليه معالم الذكورة من حيث كبر الرأس، قوة الفكين واتساع طاقتي الأنف بالإضافة إلى سلامة الخصيتين والأرجل.

ويجب الحذر عند اختيار الذكور من الأمور التالية:

- تعلّق أو ضمور الخصية، التهاب القضيب، العرج أو العسر والالتواء أو ضعف المفاصل، عدم تناسق أجزاء الجسم، صغر أو ضيق الصدر وتقوس الظهر.

- ليس من المهم أن يكون ممثلاً لأكبر حجوم سلالته، والواقع أنه من الأسلم أن يكون من حجم متوسط، حيث أن الحيوان الكبير يكون خشناً في طباعه وإذا ما نقلت هذه الخشونة إلى أبنائه فإنها تقلل من قيمة عوائد المواليد المنتجة عند التسويق.

- يجب التأكد من وجود الزائدة الدودية في نهاية قضيب الذكر لأهمية هذه الزائدة في إيصال الحيوانات المنوية إلى رحم الإناث عند عملية التلقيح.

2. اختيار الإناث (العنزات):

يراعي عند اختيار الإناث ما يلي:

أ. من ناحية الشكل:

أن تكون متجانسة المظهر، متناسقة التركيب حجماً ووزناً، هادئة، قوية، وتتمتع بصحة جيدة (نشيطة، جلدها مرن، لها أغشية داخلية وردية، عيونها براقة، شعرها دقيق).

ب. من الناحية الإنتاجية:

أن تكون متميزة إنتاجياً بحيث يكون حجم الضرع مناسباً، إسفنجي، غير متدلٍّ، خالٍ من الأورام والحلمات الزائدة، ولا يوجد بها تشققات، وتكون قنوات الحلمات مفتوحة، والصدر عريض، وسلسلة الظهر مغطاة باللحم، والأسنان سليمة وقوية، كما يراعى انطباق الفكين واكتمال الأسنان، وأن تكون الأرجل غير متباعدة أو مقوسة.

ويحذر من العرج، الظهر المقوس، الأرباع غير الممتلئة، السمنة المفرطة، الأغشية غير الوردية، والضرع غير السليم.

التركيب العمري للقطيع

في القطعان الدائمة (سواء للتربية أو التجارية) يجب المحافظة على المستوى الإنتاجي، لذا يراعى عدم إدخال حيوانات جديدة قدر الإمكان (فيما عدا بعض الذكور من آن لآخر) وذلك لوقاية القطيع من الأمراض ومنع انتقال الصفات الوراثية غير المرغوبة.

ولكي يتحقق هذا الغرض يلجأ المربي عند تكوين قطيعه إلى جعل حيواناته تتدرج في العمر ويقترح أن تكون النسبة المئوية للأعمار كالتالي:

60% إناث ناضجة يتراوح عمرها ما بين (2 – 7) سنوات.

15% إناث في طور النضج عمرها يتراوح ما بين (1 – 2) سنة.

25% إناث قبل مرحلة النضج عمرها أقل من سنة.