الفاكهة والاشجار المثمرة
نخيل التمر
النخيل والتمور
آفات وامراض النخيل وطرق مكافحتها
التفاح
الرمان
التين
اشجار القشطة
الافو كادو او الزبدية
البشمله او الاكي دنيا
التوت
التين الشوكي
الجوز
الزيتون
السفرجل
العنب او الكرمة
الفستق
الكاكي او الخرما او الخرمالو
الكمثري(الاجاص)
المانجو
الموز
النبق او السدر
فاكة البابايا او الباباظ
الكيوي
الحمضيات
آفات وامراض الحمضيات
مقالات منوعة عن الحمضيات
الاشجار ذات النواة الحجرية
الاجاص او البرقوق
الخوخ
الكرز
المشمش
الدراق
مواضيع عامة
اللوز
الفراولة او الشليك
الجوافة
الخروب(الخرنوب)
الاناناس
مواضيع متنوعة عن اشجار الفاكهة
التمر هندي
الكستناء
شجرة البيكان ( البيقان )
البندق
المحاصيل
المحاصيل البقولية
الباقلاء (الفول)
الحمص
الترمس
العدس
الماش
اللوبياء
الفاصولياء
مواضيع متنوعة عن البقوليات
فاصوليا الليما والسيفا
محاصيل الاعلاف و المراعي
محاصيل الالياف
القطن
الكتان
القنب
الجوت و الجلجل
محصول الرامي
محصول السيسال
مواضيع متنوعة عن محاصيل الألياف
محاصيل زيتية
السمسم
فستق الحقل
فول الصويا
عباد الشمس (دوار الشمس)
العصفر (القرطم)
السلجم ( اللفت الزيتي )
مواضيع متنوعة عن المحاصيل الزيتية
الخروع
محاصيل الحبوب
الذرة
محصول الرز
محصول القمح
محصول الشعير
الشيلم
الشوفان (الهرطمان)
الدخن
محاصيل الخضر
الباذنجان
الطماطم
البطاطس(البطاطا)
محصول الفلفل
محصول الخس
البصل
الثوم
القرعيات
الخيار
الرقي (البطيخ الاحمر)
البطيخ
آفات وامراض القرعيات
مواضيع متنوعة عن القرعيات
البازلاء اوالبسلة
مواضيع متنوعة عن الخضر
الملفوف ( اللهانة او الكرنب )
القرنبيط او القرنابيط
اللفت ( الشلغم )
الفجل
السبانخ
الخرشوف ( الارضي شوكي )
الكرفس
القلقاس
الجزر
البطاطا الحلوه
القرع
الباميه
البروكلي او القرنابيط الأخضر
البنجر او الشمندر او الشوندر
عيش الغراب او المشروم او الأفطر
المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة
مواضيع متنوعة عن المحاصيل المنبهة
التبغ
التنباك
الشاي
البن ( القهوة )
المحاصيل السكرية
قصب السكر
بنجر السكر
مواضيع متنوعة عن المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
نباتات الزينة
النباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
النحل
نحل العسل
عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى
آفات وامراض النحل
دودة القز(الحرير)
آفات وامراض دودة الحرير
تربية ديدان الحرير وانتاج الحرير الطبيعي
تقنيات زراعية
الاسمدة
الزراعة العضوية
الزراعة النسيجية
الزراعة بدون تربة
الزراعة المحمية
المبيدات الزراعية
انظمة الري الحديثة
التصنيع الزراعي
تصنيع الاعلاف
صناعات غذائية
حفظ الاغذية
الانتاج الحيواني
الطيور الداجنة
الدواجن
دجاج البيض
دجاج اللحم
امراض الدواجن
الاسماك
الاسماك
الامراض التي تصيب الاسماك
الابقار والجاموس
الابقار
الجاموس
امراض الابقار والجاموس
الاغنام
الاغنام والماعز
الامراض التي تصيب الاغنام والماعز
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها
الحشرات
الحشرات الطبية و البيطرية
طرق ووسائل مكافحة الحشرات
الصفات الخارجية والتركيب التشريحي للحشرات
مواضيع متنوعة عن الحشرات
انواع واجناس الحشرات الضارة بالنبات
المراتب التصنيفية للحشرات
امراض النبات ومسبباتها
الفطريات والامراض التي تسببها للنبات
البكتريا والامراض التي تسببها للنبات
الفايروسات والامراض التي تسببها للنبات
الاكاروسات (الحلم)
الديدان الثعبانية (النيماتودا)
امراض النبات غير الطفيلية (الفسيولوجية) وامراض النبات الناتجة عن بعض العناصر
مواضيع متنوعة عن امراض النبات ومسبباتها
الحشائش والنباتات الضارة
الحشائش والنباتات المتطفلة
طرق ووسائل مكافحة الحشائش والنباتات المتطفلة
آفات المواد المخزونة
مواضيع متنوعة عن آفات النبات
مواضيع متنوعة عن الزراعة
المكائن والالات الزراعية
النقاط الواجب مراعاتها في اعداد الطيور للذبح
المؤلف:
د. محمد سعيد محمد سامي
المصدر:
انتاج دجاج اللحم للمشاريع الصغيرة والكبيرة
الجزء والصفحة:
ص 200-202
19-4-2016
2404
يراعى ما يلي في إعداد الطيور للذبح
1. في حالة إعطاء حصى لدجاج اللحم، يوقف التغذية بالحصى بفترة أسبوعين على الأقل قبل الذبح ، وفي العادة لا يقدم الحصى بعد عمر 5 أسبوع .
2. إثارة الطيور قبل المسلك يتسبب لهم في الاصطدام بالمعالف والمساقي ويحدث كدمات للطيور .
3. تفرغ المعالف لمدة ساعتين قبل مسلك الطيور ، تزال أوعية التغذية من العنبر لمنع حدوث كدمات أثناء المسك . تزال المياه قبل مسك الطيور مباشرة . إزالة المياه بفترة طويلة قبل المسك يضر بالطيور .
4. يجري مسك وحمل الطيور بأسلوب صحيح عن طريق:
أ- مجموعة المسك تكون ذات خبرة.
ب- يجري المسك ليلا في ضوء أزرق قاتم.
جـ- تجمع الطيور في أعداد صغيرة (200 طائر).
د- تستعمل الأذرع في القبض على الطيور، لا يزيد عدد الطيور في المرة الواحدة عن أربعة.
هـ- تعبأ الطيور برفق في الأقفاص.
و- ترفع الأقفاص بعناية، يفضل على حوامل خشبية.
5- يجري قيادة السيارة التي تحمل الطيور بهدوء وببطء.
6- في الطقس البارد تغطى السيارة المحملة بالطيور للحماية من البرد حيث يؤدي ذلك الى نزف غير جيد ورتب منخفضة للذبائح . تحمى الطيور من الحرارة في الطقس الحار عن طريق استعمال اقفاص مفتوحة ويتحاشى الوقوف لفترات طويلة أثناء عميلة النقل .
7. في مذبح الدواجن ، تفرغ الطيور من الأقفاص برفق وتوضع في منطقة مهواة ومريحة . والفقد في الوزن من وقت إزالة الغذاء والماء حتى توزن الطيور في مذبح الدواجن يعتمد على درجة الحرارة والزمن . يكون حوالي 2% لفترة 3 ساعات، 6% لفترة 15ساعة. ومعدل الإعدام في مذبح الدواجن لدجاج للحم يكون حوالي 2.5% (أثناء الشتاء يكون ضعف مثيله في الصيف).
والسبب في الإعدام قد يرجع لبعض الاعتبارات مثل الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ، أو مركب للجهاز الليمفاوي Leukosis المركب أو الكدمات ، وفي بعض الأحيان تتسبب الكدمات في انخفاض الجودة او في إعدام لبعض الأجزاء فقط . قد تزال الكدمة الحادة في الصدر أو الجناح على اعتبار أنها تكون غير مقبولة للاستهلاك البشري . والسبب في حدوث الكدمات يكون التداول غير الجيد للطيور أثناء المسك والتحميل والنقل الى مذبح الدواجن . ويتسبب كذلك في إجراء الإعدام النزف غير التام والكدمات ، نزع الأحشاء بطريقة غير سليمة والسمط الأكثر من اللازم في مذبح الدواجن يلزم على منتج دجاج اللحم أن يعمل على الإقلال من الاعدامات للطيور حيث إن ذلك يتسبب في خسارة مادية.
المصدر: محمد سعيد محمد سامي.2000. انتاج دجاج اللحم للمشاريع الكبيرة والصغيرة.
الاكثر قراءة في دجاج اللحم
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة

الآخبار الصحية
