أمراض البطاطس الفسيولوجية

تعنى الأمراض الفسيولوجية مجموعة من الظواهر غير الطبيعية التي تحدث للدرنات دون أن يكون المسبب راجع لأى من الكائنات الحية سواء الفطر أو الفيروس أو الحشرات أو البكتريا أو النيماتودا وإنما يرجع السبب إلى عدم ملائمة الظروف البيئية من حرارة مرتفعة أو منخفضة أو نقص عناصر أو سميتها أو سوء تخزين فتحدث نتيجة لذلك ظهور حالات مرضية تقلل أيضاً من الإنتاج كما ونوعا وتكون طرق المكافحة عبارة عن تجنب أسباب حدوث هذه الظواهر ومن أهم الأمراض الفسيولوجية التي يتعرض لها محصول البطاطس ما يلى:

1- النموات الثانوية: Secondary Growth

عبارة عن بروزات أو نموات تظهر عند عيون الدرنة الأم وقد تظهر على هيئة سلسلة من النموات وتظهر هذه الظاهرة عند تحسن الظروف البيئية فجأة بعد فترة من الظروف السيئة مثل توفر الرطوبة مع زيادة التسميد وخاصة الآزوتى بعد فترة جفاف وعدم انتظام التسميد والري وتعتبر الأصناف ذات الدرنات الطويلة مثل الأسبونت أكثر عرضة لهذه الظاهرة وقد تؤدى نفس الظروف السابقة لحدوث ظاهرة التفلق Cracking.

2- الدرنات الصغيرة Little Tubers                    

عبارة عن تكون درنات صغيرة غير كاملة الحجم والنضج من الدرنة الأم دون أن يتكون مجموع خضري من أي عين على الدرنة وتحدث هذه الظاهرة إذا ارتفعت درجات الحرارة أثناء فترة التخزين وقبل زراعة الدرنات وينتج عن ذلك سرعة نمو النبت وبالتالي استطالته خاصة إذا زرعت هذه الدرنات ذات النبت الطويل على مسافات عميقة وفى تربة فقيرة.

3- التفاف النبت Coiled Sprout                    

عبارة عن تشوه النبت والتفافه عدة مرات قبل ظهوره فوق سطح التربة وتحدث هذه الحالة في ظروف مماثلة لظروف حدوث ظاهرة الدرنات الصغيرة بالإضافة إلى زيادة القلاقيل في التربة وزيادة الغطاء فوق التقاوي المنزرعة.

4-القلب الأجوف:Hollow Heart

عبارة عن حدوث فجوة أو عدة فجوات في وسط الدرنة تحاط بصفة عامة بنسيج من خلايا فلينية بنية اللون في نسيج اللحاء ويكثر حدوث هذه الظاهرة في الدرنات كبيرة الحجم ويكون التجويف مركزياً إذا بدأ تكوينه في المراحل المبكرة من نمو الدرنة.

بينما يكون التجويف قريباً من أحد طرفي الدرنة القمي أو القاعدي إذا بدأ تكوينه في مرحلة متأخرة من نمو الدرنة وتزداد الإصابة بالقلب الأجوف في جميع الظروف التي تحفز النمو السريع للدرنات وتكوين درنات كبيرة الحجم وذلك عند زيادة التسميد العضوي قبل الزراعة وزيادة مسافات الزراعة أو زيادة نسبة الجور الغائبة وكذلك عند زيادة سرعة النمو الخضري يسبب ارتفاع درجة الحرارة أو زيادة الرطوبة الأرضية عند بداية تكوين الدرنات مما يزيد من سوء الحالة زيادة التسميد الآزوتى خاصة إذا ما جاءت هذه الظروف بعد فترة من الظروف القاسية التي يتوقف النمو خلالها.

5- القلب الأسود: Black Heart

عبارة عن مساحة ميتة سوداء في وسط الدرنة في نسيج النخاع ليس لها رائحة وتنتج هذه الظاهرة عن تخزين كميات كبيرة من الدرنات في الثلاجة أو عند سوء التهوية في النولات الأمر الذى ينتج عنه نقص الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون نتيجة لارتفاع معدل التنفس وقد تظهر هذه الظاهرة على الدرنات في الحقل إذا غمرت التربة بالماء قبل الحصاد حيث لا يتوفر الأكسجين اللازم لتنفس أنسجة الدرنة.

6-الدرنات الهوائية  Aerial Tubers: 

تتكون درنات صغيرة خضراء اللون عند قاعدة الساق فوق سطح التربة مباشرة في آباط الأوراق السفلى بدلاً من أن تتكون تحت سطح التربة وذلك عندما تتعرض النباتات لأى ظروف تعوق انتقال الكربوهيدرات من الأوراق إلى الأجزاء الأرضية من النباتات وتحدث هذه الظاهرة عند تعرض النباتات للأضرار الحشرية أو الميكانيكية للأجزاء السفلى من الساق أو للإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الساق السوداء أو تقرح الساق الريزوكتوني أو اصفرار الأستر الفيروسي.

7- عفن الطرف الجيلاتيني أو الهلامي Jell End Rot

تحدث هذه الحالة نتيجة لزيادة تحول النشا إلي سكر عند قاعدة الدرنات ( خاصة الطويلة ) أو التي تظهر بها ظاهرة النموات الثانوية فتكون قاعدة الدرنات شبه شفافة نتيجة غياب النشا وقد تسمى بالقاعدة السكرية End sugar ولكن يبقى الجلد سليماً وتظهر هذه الظاهرة عند الحصاد أو أثناء التخزين فتتطور هذه الأعراض لتصبح قاعدة الدرنة جيلاتينية المظهر ولكن بلا أي رائحة ومن العوامل التي تساعد على تحول النشا إلى سكر عند قاعدة الدرنة ثم إعادة امتصاصه مرة أخرى من قبل النباتات انتشار الجو الجاف قبيل الحصاد لذا يجب التحكم في تنظيم الري لسد حاجة النبات من الماء لتفادى هذه الظاهرة.

8- تضخم العديسات : Enlarged Lenticels      

تنتفخ العديسات وتظهر كثأليل بيضاء اللون عند زيادة الرطوبة الأرضية بدرجة كبيرة مما يؤدى إلى سوء التهوية وبالتالي تبدأ الدرنات تؤقلم نفسها فتتسع العديسات لتسمح بتبادل الغازات وتحدث هذه الظاهرة عند حصاد الدرنات غير كاملة النضج تحت ظروف من الرطوبة المرتفعة.

9- الأضرار الميكانيكية والكدمات:

 Mechanical damage and Bruising                 

تنتج الأضرار الميكانيكية أثناء الحصاد وخاصة الحصاد الألى .. أما الكدمات فتحدث نتيجة سوء معاملة الدرنات عند التداول أو عند كدم أو دك أجوله البطاطس في الأرض أثناء التعبئة والتخزين فتحدث الكدمات التي تظهر بوضوح عند شق الدرنات فتشاهد مساحات أرجوانية اللون قريبة من قشرة الدرنة أما التشققات فتحدث في جلد الدرنة وغالباً ما يتكون لون بنى أسفل هذه الشقوق.

المصدر: مركز البحوث الزراعية 2005, زراعة وانتاج البطاطس, نشرة رقم 940, وزارة الزراعة واستصلاح الاراضي, جمهورية مصر العربية.