شجرة التوت

بالإنجليزية (Berry)

باللاتينية (Morus Spp)

العائلة التوتية (Fam: (Moraceae

توجد شجرة التوت على شواطئ الترع وفي الحقول وتعتبر من الأشجار الجيدة الظل علاوة على فوائدها الأخرى في الأوراق والأخشاب حيث تستخدم الأوراق لتربية دودة القز وصناعة الحرير وأخشابها في البناء وصناعة الأثاث وعمل أدوات الزراعة كالفأس والمحراث بالإضافة إلى ثمارها لذيذة الطعم حيث يصنع منها المربات والشراب المفيد.

أولاً: التوت الأبيض البلدي Morus alba

أشجار متوسطة الحجم كثيرة التفريع يبلغ ارتفاعها حوالي 15 متراً متساقطة الأوراق موطنها الأصلي الصين وأوراقها بسيطة متساقطة متبادلة شكلها بيضاوي منشارية الحافة ذات لون أخضر داكن.

الأزهار لونها أخضر مصفر مرتبة بصورة رأس أو سنبلة على شمراخ قبل أو مع تفتح الأوراق، النبات أحادي المسكن نادراً ما يكون ثنائي المسكن وثمارها حسلية محاطة بسبلات طرية وهي ذات ثمار متعددة والثمرة مركبة Berry لونها أبيض قرمزي، وأشجار التوت الأبيض تتكاثر بالبذور أو التطعيم بالقلم والعقلة ولون قلف الأشجار بني داكن يتشقق إلى أخاديد ضيقة.

خشب أشجار التوت الأبيض قوي صلب لونه أصفر ليموني فاتح وخشب القلب لونه برتقالي مائل للاصفرار ويصلح لأشغال الزخرفة وصناعة السفن وأعمال الخراطة والاثاث والآلات الموسيقية ويمكن زراعة هذه الأشجار في الأراضي الملحية.

ثانياً: التوت الأسود Morus nigra

أشجار متوسطة الحجم متساقطة الأوراق أصغر حجماً من التوت الأبيض وأوراق بسيطة قلبية خشنة من السطحين العلوي والسفلى والحافة بها تسنين خفيف والأوراق كبيرة ذات لون أخضر غامق والأزهار أحادية المسكن لونها أخضر مصفر مرتبة بصورة سنبلية على شمراخ، ثمار التوت الأسود حسلية ذات ثمار متعددة والثمرة مركبة توتية لونها سمراء أو حمراء داكنة وحجم الثمار يساوى ضعف حجم ثمار التوت الأبيض.

خشب شجرة التوت الأسود قوى صلب لونه أصفر ذهبي مسامى حلقي يصلح لأشغال الزخرفة والأثاث.

ثالثا: التوت الأحمر الأمريكي Morus rubra

شجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي (6-12) مترا وقطرها (20-27.5) سم وأوراقها بسيطة متبادلة متساقطة قلبية أو شبه دائرية مع نهاية مستدقة والحافة منشارية عليها شعيرات مفصصه من 2-3 فصوص.

ثمارها حسلية مركبة توتية لونها أحمر وأسود داكن طولها حوالي 2,5 سم وخشب شجرة التوت الأحمر الأمريكي قوى صلد مسامي حلقي لونه أسود.

تأثير الصنف على محصول الأوراق

حيث أن أوراق التوت هي مصدر الغذاء الوحيد لديدان القز وتؤثر جودة هذه الأوراق على إنتاج الشرانق تبعاً لأصناف التوت لذلك لم تكن الأصناف السابقة كافية لإنتاج محصول ورقى كبير يمكن معه دفع عملية تربية ديدان القز بصورة اقتصادية لذلك تم استيراد أصناف جديدة من التوت ذات إنتاجية عالية من الأوراق علاوة على جودة هذه الأوراق وإقبال الديدان للتغذية عليها.

كما أن طريقة تربية الأشجار بهدف الحصول على محصول الأوراق يختلف عن تربيتها بهدف الحصول على محصول الثمار حيث يجب توافر العوامل الآتية:

1 - الإنتاج الكبير من الأوراق.

2 - قصر طول الأشجار لسهولة الحصول على محصول الأوراق.

3 - حجم الورقة يجب أن يكون متوسطا عليه كمية قليلة من الشعيرات.

4 - عدم جفاف الأوراق بسرعة.

ولذلك فقد تم إكثار الأصناف التي تحوي هذه الصفات وهي: التوت الرومي / التوت الياباني / التوت الهندي 5.M.

الظروف الملائمة لزراعة أشجار التوت

ينمو التوت جيداً في درجة حرارة 30-20 درجة مئوية ويتوقف نمو البراعم إذا كانت درجة الحرارة أقل من 13 درجة مئوية ويتأثر النمو إذا زادت درجة الحرارة عن 40 درجة بسبب المعدل العالي للنتج ويحتاج التوت في المتوسط إلى 50 سم من الماء كل عشرة أيام في الأراضي الصفراء وكل خمسة عشرة يوماً في التربة الطينية وينمو جيداً إذا كانت عدد ساعات النهار من 9-13 ساعة يوميا وكلما كانت التربة مفككة قادرة على توفير الماء والهواء والغذاء اللازم للجذور العميقة كلما كان ذلك مناسباً لنمو الشجرة.

تجهيز أرض المشتل

1 - حرث الأرض حرثاً عميقاً بمحراث قلاب حتى عمق يصل إلى 30-40 سم وذلك لتفكيك التربة.

2 - يعاد الحرث باستعمال العزاقة لتنعيم التربة.

3 - تنقية الحشائش والحصى وبقايا الجذور القديمة والأحجار.

4 - يضاف حوالي 15 م3 من السماد البلدي القديم إلى التربة، مع تقليبه مع التربة وقبل الحرثة الثانية.

5 - يتم تخطيط الأرض 12 خطا/ القصبتين.

6 - يفضل استخدام نظام الري بالرش في المشتل حيث يقلل ذلك من حدوث جفاف العقل المستخدمة ويزيد من نسبة نجاحها.

كيفية تجهيز العقل للزراعة

1- تؤخذ العقل من أفرع ناضجة لا يزيد عمرها عن 8 شهور أي الفروع الناتجة من الموسم الحالي للزراعة بحيث لا يقل قطرها عن 1,5 سم.

2- تقطع العقل بطول حوالى 15 - 18 سم وبحيث تحتوى على عدد أربعة براعم.

3- يتم القطع بحيث تكون قمة العقلة مقطوعة بميل وذلك ليسهل على العامل زراعتها.

4- يتم ربط كل حوالي 25 عقله في حزم.

5- تغمس العقل في محلول مطهر فطري (ريزولكس - تراي ميلتوكس) مثلا.

6- يتم عمل خندق في الأرض.

7- ترص حزم العقل مقلوبة في الخندق ويوضع فوقها قش أرز وتردم بالتربة المنداه بالماء.

8- تترك العقل بالخندق حتى حلول ميعاد الزراعة في مارس – أبريل.

9- يتم إعداد العقل بعناية بحيث لا يخدش اللحاء أو يفصل عن الخشب.

الطريقة المثلى للزراعة

1- بعد عملية تخطيط أرض المشتل تروى رية خفيفة.

2- يتم غرس العقل بعناية بحيث يبقى برعم واحد فوق التربة وثلاثة براعم تحت سطح التربة وذلك خلال شهر مارس.

3- تكون المسافة بين العقل حوالي 30 سم.

4- يتم الري بعد الزراعة مباشرة.

5- في الأراضي الصفراء يتم الري بالرش مرة كل يومين في الصباح أو بعد الظهر.

6- بعد خروج البراعم يتم الري مرة كل 8-7 أيام.

7- بعد الزراعة بشهرين يتم إجراء عملية العزيق لإزالة الحشائش مع الحذر من تحريك العقل وبحيث يتم العزيق من الريشه البطالة إلى الريشة العمالة لتصبح العقل في منتصف الخط تقريباً ويفضل تنقية الحشائش يدويا.

8- يتم التسميد بالسماد الآزوتي اليوريا حيث يساعد أيضاً على أن تصبح الأوراق غضة كثيرة العصارة بالمعدل الآتي (105 كجم سماد آزوتي + 45 كجم سماد فوسفاتي+ 60 كجم سماد بوتاسي) لكل فدان على مدار العام وعلى دفعتين.

كيفية الحصول على الشتلات وزراعتها

في خلال شهر ديسمبر وبعد تساقط الأوراق يتم ملش شتلات التوت التي قد يكون ارتفاعها وصل إلى حوالي 2-3 م ويتم ترويبها وتجمع في الحزم وذلك تمهيداً لزراعتها في الأرض المستديمة.

زراعة الشتلات في الأرض المستديمة

* حرث الأرض حرثاً عميقا وتنقية الحشائش والحجارة.

* يضاف 15 م3 من السماد البلدي القديم.

* تخطط الأرض من الشمال إلى الجنوب أو من الشرق إلى الغرب بحيث تكون المسافة بين الخطوط 1,5 - 2 م.

* يتم تطويش الشتلات وذلك بقص الثلث الأخير من الشتلة.

* تزرع الشتلات مع بداية شهر مارس بحيث تكون المسافة بين الشتلات 60-100 سم وذلك بعد حفر جور للشتلات قبل زراعتها.

* يتم تقليم الجذور قبل الزراعة مباشرة.

* يتم توزيع جذور الشتلة في وسط الجورة توزيعاً جيداً ثم تغطى بالطمي.

* يتم الري لمدة ثلاثة أيام متتالية ثم تروى مرة كل أسبوع وذلك في السنة الأولى ويتم إيقاف الري وقت سكون العصارة (ديسمبر - يناير).

* تجرى عملية العزيق وتنقية الحشائش والترديم حول ساق الشتلة.

التسميد

يتم التسميد على دفعتين أو على دفعة واحدة كالاتي:

على دفعتين: 105 كجم سماد أزوتي + 45 كجم سماد فوسفاتي + 60 كجم سماد بوتاسي/ فدان.

على دفعة واحدة : 25 - 50 جرام سماد آزوتی + 12-25 جم فوسفاتی + 6-12 جم سماد بوتاسى/ شجرة ويتم وضع السماد في حفر حول محيط الشجرة وبعيداً عن الساق ويردم على السماد وتروى الأرض.

التقليم

1 - تقليم صيفي: بعد انتهاء تربية الربيع.

2 - تقليم ربيعي: قبل ظهور النموات في الربيع.

3- تقليم شتوي: التخلص من الأفرع الميتة والمريضة.

التربية

1 - إمكانية استغلال المساحة نظراً لانتظام الأشجار.

2 - سهولة جمع الأوراق.

3 - تقليل الإصابة بالآفات والأمراض.

4 - زيادة محصول الأوراق.

تتم التربية كالآتي:

1 - في السنة الأولى

عند الزراعة في الأرض المستديمة يتم القطع على مسافة 80 سم من سطح التربة وذلك خلال شهري فبراير ومارس.

2 - في السنة الثانية

تقطع جميع الأفرع الجانبية ولا يترك إلا أفضل 3 فروع من أعلى وتسمى الأفرع الأولية ثم تقطع الأخيرة بطول 40 سم من الساق الأصلي وذلك في النصف الأول من شهر فبراير.

محصول الأوراق

* يتوقف ذلك على طريقة التربية والصنف والتسميد وطريقة الزراعة والري ومسافات الزراعة.

* يتم الحصول على محصول الأوراق في العام الثاني من الزراعة.

* ينتج الفدان حوالي 7800 كيلو جرام من الأوراق تزداد تدريجيا حتى تصل إلى 21 طن تكفي لتربية 35 علبة بيص لدورة القز.

* يتم أخذ محصول الأوراق مرة كل شهرين يومياً حسب الحاجة وعند الوصول إلى نهاية الأرض يتم العودة مرة أخرى إلى بدايتها حيث تكون الأوراق قد بدأت في النضج.