الاحتياجات البيئية والمناخية

التربة المناسبة:

يفضل ألا تزيد ملوحة التربة عن حوالي 4 جزء / مليون أي في حدود 0.71 EC حيث كلما تزداد ملوحة التربة يقل المحصول وعموماً تجود زراعة الخوخ في الأراضي الخفيفة الجيدة الصرف الخالية من الملوحة، حيث يمكن الحصول على ثمار ذات صفات جودة عالية من الأشجار المنزرعة في الأراضي الرملية، ولا تجود زراعة أشجار الخوخ في الأراضي الطينية الثقيلة ولا تنجح في الأراضي الملحية والقلوية والغدقة، وكذلك الأراضي التي تحتوي على طبقات صماء سميكة يصعب على الجذور اختراقها وتؤدى إلى ارتفاع مستوى الماء الأرضي في منطقة انتشارها.

مياه الري:

تحتاج أشجار الخوخ والنكتارين إلى مياه خالية من الملوحة حتى تعطى محصول جيد ويفضل ألا تزيد ملوحة مياه الري عن 50 جزء في المليون أي في حدود 1.2 E.C.، حيث يقل المحصول بزيادة نسبة الملوحة في مياه الري وكذلك في التربة، ويقل أيضاً المحصول وحجم الثمار عند نقص مياه الري طوال السنة كما أن نقص الماء في يوليو وأغسطس يؤثر على تكوين البراعم الزهرية بالعدد الكافي، ويؤثر على محصول العام التالي.

احتياجات البرودة:

تتباين الأصناف في احتياجاتها من البرودة من أقل من 6 ساعة عند درجة أقل من 7 درجة مئوية مثل صنف فلور داجراند إلى أكثر من 950 ساعة مثل صنف ردهافن ورلیانس.

والأصناف ذات الاحتياجات العالية من ساعات البرودة لا تنجح زراعتها في المناطق ذات الشتاء الدافئ، حيث يسبب ذلك تأخر وعدم انتظام تفتح البراعم الخضرية والزهرية كما يسبب قلة عدد الأوراق على الأفرع وتساقط الأزهار وبالتالي يقل المحصول أو ينعدم وتحتاج البراعم الخضرية إلى عدد أكبر من ساعات البرودة لكي تتفتح بالمقارنة بالبراعم الزهرية لنفس الصنف، لذلك نلاحظ أن الأشجار تبدأ وتصل إلى قمة التزهير قبل أن تبدأ البراعم الخضرية في التفتح. هذا وكما تحتاج الأشجار إلى عدد كاف من ساعات البرودة أثناء فصل الشتاء لكي تخرج من السكون، فإن انخفاض درجات الحرارة الشديد والصقيع أثناء فترة تفتح البراعم في بداية موسم النمو يؤدي إلى حدوث أضرار كبيرة لكل من الأزهار والعقد الحديث.

الاحتياجات الحرارية:

يحتاج الخوخ والنكتارين إلى عدد من الوحدات الحرارية المناسبة لكل صنف تساعد على نضج الثمار مبكراً وتحسن من صفاتها، وفي حالة المناطق ذات الصيف البارد فإن انخفاض درجة الحرارة يؤدي إلى تأخر نضج الثمار ورداءة صفاتها.

ويتأثر خشب أشجار الخوخ أثناء موسم السكون في الأصناف المختلفة بدرجات متفاوتة عند انخفاض درجة الحرارة عن درجة التجمد وأحياناً قد يصاب بأضرار شديدة عندما يتعرض لدرجات التجمد.