الخصائص الفيزيائية والتركيب الكيميائي للغذائي الملكي

يتصف الغذاء الملكي بميزات فيزيائية معروفة وهي:

اللون: أصفر شاحب

الرائحة: قوية تذكر برائحة الفينول

الطعم: حامضي إذ تقترب درجة حموضته (PH) من 4.

القوام: هلامي ثقيل.

بالمقابل فإن تركيبه الكيميائي لم يعرف بالكامل فهناك نسبة تقدر بـ 3 ٪ من مكونات الغذاء الملكي لم تحدد حتى الآن وعادة ما تصنف هذه المواد المجهولة تحت اسم "العامل R" أو "R - Factelter" والذي يجب العثور عليه من قبل باحثي المستقبل الذين سيتناولون هذا الموضوع بالبحث المعمق والدراسة المجدية، أما مكونات الغذاء الملكي الأخرى ونسبتها 97 % فهي معروفة جيدا.

- الماء: وتبلغ نسبته 66 % تقريبا.

- الغلوسيات: وتقترب نسبتها من 14 %.

- البروتينات: تصل نسبتها الى 10 %.

- الليبيدات ونسبتها 6 %.

- وأخيرا العامل Facteur) -R) بنسبة 3 %.

يضاف إلى ذلك وجود مركبات مختلفة ومحددة نسبتها 1 % من بينها، أملاح معدنية وعناصر صغرى بكميات ضئيلة، فيتامينات وخاصة فيتامين المجموعة B ومنها على الأخص فيتامين ₅B وهو حمض بانتوثينيك وهرمونات ومضادات حيوية، وحمض ديزوكسي ريبونيوكلييك وهو الحمض النووي الذي يمثل المادة الوراثية في الخلية، وقد تم اكتشافه حديثا ولكن وجوده في الغذاء الملكي يحتاج للتأكيد.