السلالات الهجينة للدجاج البياض

بعد الحرب العالمية الثانية حدث تغيير جذري في تربية الدواجن فلم يعد المنتجين والمختصين في تربية وتحسين الدواجن مهتمين بتربية الأنواع النقية لغرض عرضها بالمعارض بل أخذوا يهتمون بالإنتاج التجاري الواسع وبهذا تغيرت التربية من تربية الأنواع النقية الى استخدام التضريب ( Crossing ) ما بين السلالات التابعة لنوعين مختلفين ( Outbreed crossing) أو ما بين السلالات التابعة لنفس النوع ( Inbreed crossing ) ولهذا السبب انحسرت الأنواع النقية وظهرت بدلا عنها سلالات هجينة تم تطويرها من قبل شركات عالمية مختصة في التحسين الوراثي وأصبحت هذه الشركات في سباق مستمر للحصول على أسواق تجارية في دول العالم. ولقد بلغ في الوقت الحاضر عدد الشركات المختصة في تطوير السلالات الهجينة للدجاج البياض عشرة شركات عالمية ستة منها في الولايات المتحدة الأميركية وواحدة في كندا وثلاث شركات في الدول الأوربية. تقوم هذه الشركات بتصدير قطعان الآباء (Parent stocks) الى جميع الدول لأجل الحصول من هذه القطعان (بعد التزاوج) على بيض تفقيس ينتج بعد فقسة أفراخ القطعان التجارية (Commercial stocks) والتي تستخدم بالتربية التجارية لإنتاج بيض المائدة (أي البيض المستخدم للأكل).

لقد أتفق الباحثين والمختصين بعلوم الدواجن على تقسيم السلالات الهجينة والحديثة والتي تنتجها مختلف الشركات العالمية الى قسمين وذلك تبعا للون الريش ولون البيض الذي تنتجه، وهذين القسمين هما:

١. السلالات البنية اللون ( Brown Layer Strains ) أو السلالات المنتجة للبيض ذو القشرة البنية أو الجوزية اللون ( Brown Egg Stains ). مثل سلالة أيسا وسلالة هاي سكس، كما هو موضح بالجدول التالي.

٢. السلالات البيضاء اللون ( White Layer Stains ) أو السلالات المنتجة للبيض ذو القشرة البيضاء اللون (White Egg Strains ) مثل سلالة هاي لاين وسلالة شيفر.

عموما لا يوجد فرق بالقيمة الغذائية للبيض البني اللون (الجوزي) والبيض الأبيض اللون إلا أن المستهلكين في دول العالم المختلفة لهم تفضيل نفسي فبعض الشعوب تفضل البيض البني والبعض الآخر يفضل البيض الأبيض. ففي معظم الدول العربية انتشرت تربية السلالات بنية اللون وذلك لأن هذه السلالات هادئة المزاج وسهلة التجنيس ( Sexing ) حيث يتم تجنيس الأفراخ الفاقسة تبعا للون الريش فالإناث بنية (جوزية) والذكور ذات لون أبيض. أما السلالات بيضاء اللون فالتجنيس فيها لا يتم على أساس لون الريش وانما يتم على سرعة التريش حيث تكون الافراخ الاناث سريعة والذكور بطيئة ولهذا فأن التجنيس يحتاج الى خبرة وهذا ما حدد من انتشارها في بعض الدول بالإضافة الى أن مزاج هذه السلالات يمتاز بالعصبية وهي تحتاج للهدوء ولنمط تربية ولتعامل رقيق. ومع ذلك فأن هذه السلالات تمتاز ببعض المميزات الجيدة مثل صغر الحجم وقلة استهلاك العلف والكفاءة العالية في تحويل الغذاء والتكييف العالي للإجهاد الحراري.

الجدول التالي يبين أهم السلالات الهجينة والشركات المنتجة لهذه السلالات بالإضافة الى أهم معدلات الصفات الإنتاجية والمواصفات التجارية لهذه السلالات بقسميها البني والأبيض. إن تربية وادارة السلالات الهجينة للدجاج البياض متشابهة الى حيز كبير الا ان السلالات البنية اللون قد تختلف عن السلالات البيضاء ببعض الخصوصيات من حيث الوزن وتطور الجسم والنضج الجنسي واستهلاك العلف.

جدول يبين السلالات التجارية الحديثة للدجاج البياض المنتجة للبيض البني اللون والأبيض ومواصفاتها الإنتاجية خلال عام 2006