تعريف بمحصول الكرنب او اللهانة او الملفوف

من الأسماء الأخرى المعروفة للكرنب في بعض الدول العربية كل من: الملفوف، واللهانة. وهو يعرف في الإنجليزية باسم cabbage، واسمه العلمي Brassica oleracea var capitata. وينتمي الكرنب إلى مجموعة من الصليبيات تعرف باسم Cole Crops، وهي تضم – إلى جانب الكرنب - القنبيط، والبروكلي، والكولارد، والخردل، والكرنب الصيني، وكرنب أو ركبة، وكرنب بروكسل.

من المعتقد أن الكرنب المنزرع حاليا قد نشأ من طراز برى لا يكون رؤوسا، وينمو منذ آلاف السنين في تركيا ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط. ويوجد الكرنب ناميا بحالة برية على سواحل إنجلترا، والدانمرك، وشمال فرنسا، وفي أماكن أخرى متفرقة من أوروبا تمتد شرقا حتى اليونان. ويزرع الكرنب منذ أكثر من 4500 سنة، وقد كان معروفة لدى قدماء المصريين، والإغريق، والرومان، ويقال إنه وجد في المقابر الرومانية بهوارة. وقد انتقلت زراعة الكرنب إلى الأمريكيتين في القرن السابع عشر.

يعتبر الكرنب من الخضر الغنية جدا بالنياسين (0٫3 مجم/100  جم)، كما أنه غني بفيتامين ج (47 مجم / 100 جم)، ومتوسط في محتواه من الكالسيوم (49 مجم / 100 جم).

بلغت المساحة الإجمالية المزروعة بالكرنب في العالم عام 1987 نحو 1.682 مليون هكتار. وكانت أكثر الدول من حيث المساحة المزروعة هي: الصين (460 ألف هكتار) ، فالاتحاد السوفيتي (460 ألف هكتار) ، فالهند (82 ألف هكتار)، فاليابان (79 ألف هكتار) ، فالولايات المتحدة الأمريكية (170 ألف هكتار ) ، وكانت أكثر الدول العربية زراعة للكرنب هي: مصر (17 ألف هكتار) ، فسوريا (4 آلاف هكتار ) ، ثم ليبيا ، والعراق ، والأردن ، ولبنان ، والإمارات العربية المتحدة ( نحو ألف هكتار لكل منهم). ومن بين هذه الدول كانت أعلى إنتاجية للهكتار في اليابان (40,2 طنا)، فسوريا (22٫5 طنا). وقد بلغ متوسط الإنتاج العالمي 22٫7 طنا للهكتار، بينما بلغ المتوسط 17٫7 طنا للهكتار في الدول النامية، و27٫2 طنا للهكتار في الدول المتقدمة.

وقد قدرت المساحة الإجمالية المزروعة بالكرنب في مصر عام 1988 بنحو 38719 فدانا، وبلغ متوسط محصول الفدان حوالي 11٫9 طنا. وقد كانت معظم المساحة المزروعة في العروة الشتوية (26670 فدانا)، فالخريفية (8400 فدان)، فالصيفية (3649 فدانا). كما كان متوسط المحصول في العروات الثلاث - على التوالي - كما يلى : 12٫3 ، و10٫4 ، و 12٫5 طنا للفدان.

ويخصص معظم مساحة الكرنب لزراعة الصنف البلدي الذي يستعمل في الحشو، والتخليل، أما أصناف الكرنب الأجنبية.. فلا يزرع منها سوى مساحات قليلة نسبيا، تكون متأخرة غالبا لإطالة موسم النمو؛ لأنها أقل سرعة في الاتجاه نحو الإزهار بالمقارنة بالكرنب البلدي.