أقرأ أيضاً
التاريخ: 2-12-2020
1529
التاريخ: 1-2-2021
1576
التاريخ: 2-12-2020
1124
التاريخ: 24-11-2020
1235
|
النياسين Niacin
يعتبر النياسن من مشتقات البيريدين (إحلال مجموعة الكاربوكسيل محل الهيدروجين في ذرة كربون رقم (2) وهو بشكلين :
أ- حامض النياسن Niacin (حامض النيكوتينك).
ب- حامض النياسن آمايد Niacin amide (حامض النيكوتيناميد Nicotiamide) تذوب النياسن ومشتقتها في الماء ويقاوم الحرارة ولا يتأثر بالأحماض المؤكسدة.
وتعتمد فعاليات النياسين الحياتية على دوره كمساعد للأنزيم بشكل أميد و كذلك في عمليات التأكسد والاختزال الحياتية ، حيث تكون المساعدات الإنزيمية الآتية :
١- نيكوتيناميد أدينين داينكليتايد
Nicotinamide Adenine dinucteotide = NAD
٢- نيكوتينامايد أدينين داينكليوتايدفوسفات Nicotinamide Adenine dinucleotide Phosph = NADP
ومن المصادر الرئيسية للنياسن الحمص ، الباقلاء والخضروات وتقدر حاجة الجسم اليومية بــ 15 - 20 ملغم. وينتشر هذا الفيتامين في الأنسجة الحيوانية والنباتية. وتعتبر مشتقات اللحم من احسن المصادر لهذا الفيتامين أن الأشكال الانزيمية المساعدة التي تحتوي هذا الفيتامين هي :
١- الانزيم المساعد I ويسمى ب *NAD أو Nicotinamide - Adenine - dinucleotide
٢- الانزيم المساعد II ويسمى بــ *NADP أو Nicotinamide - Adenine - dinucleotide - Phosphate
وأن فقدان النياسن Niacin يسبب البلاكرا Pellagra في الإنسان واللسان الأسود في الكلاب.
تختص هذه الأنزيمات بعمليات الأكسدة والاختزال. فالانزيم (Alcohol dehydrogenase) للخميرة يقوم بتحفيز التفاعل الذي يؤكسد الايثانول (Ethanol) وبنفس الوقت تختزل *(NAD) (الأنزيم المساعد) ويحدث التفاعل بإزالة ذرتين من الهيدروجين متكافئة من المادة الأساس ويحدث هذا نتيجة احتواء الايثانول (Ethanol) إلى (Acetadeion) (ذرة هيدروجين مع الكترون إضافي ، -H) وبروتون H ، وتوجد ثلاثة احتمالات لهذه العملية :
١- انتقال ذرين هيدروجين H .
٢- انتقال الكترونين (هيدروجين أيون H ).
٣- انتقال أيون الهايدرايد (بروتون +2 الكترون -H) وكذلك بروتون ،
|
|
إجراء أول اختبار لدواء "ثوري" يتصدى لعدة أنواع من السرطان
|
|
|
|
|
دراسة تكشف "سببا غريبا" يعيق نمو الطيور
|
|
|
|
اللجنة التحضيرية للمؤتمر الحسيني الثاني عشر في جامعة بغداد تعلن مجموعة من التوصيات
|
|
السيد الصافي يزور قسم التربية والتعليم ويؤكد على دعم العملية التربوية للارتقاء بها
|
|
لمنتسبي العتبة العباسية قسم التطوير ينظم ورشة عن مهارات الاتصال والتواصل الفعال
|
|
في جامعة بغداد.. المؤتمر الحسيني الثاني عشر يشهد جلسات بحثية وحوارية
|