نباتات البندق اما ان تكون شجيرة او شجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها طبيعيا حوالي 4,5 م ما عدا البندق التركي الذي يصل ارتفاع اشجاره الى 24 مترا. تزرع الأشجار لأجل الثمار في البساتين ولأغراض الزينة والثمار في الحدائق المنزلية.

الأوراق مستديرة الى متطاولة مسننة تسننا مزدوجا (Doubly toothed) يتراوح طولها من 5 الى 10 سم او قد تكون الأوراق مفصصه قليلا خالية من الزغب مع وجود كمية قليلة منه على العروق السفلية للأوراق. للأوراق نهاية حادة (1973 Childers).

الازهار احادية الجنس والمسكن (Monoecious) وتظهر قبل الأوراق. الأزهار الذكرية تكون جالسة في ابط قنابات (Bracts) متكونة في موسم النمو الماضي وتكون عارية من الحراشف خلال الشتاء. ولا تحتوي على اوراق كاسية وفيها من 4 -8 اسدية. اما الازهار الانثوية فتكون عادة مغطاة بحراشف صغيرة وتكون اقلامها حمراء اللون وبارزة.

الثمار تكون على شكل عناقيد (1-4 ثمار) محمولة على نهايات فريعات صغيرة متكونة على الخشب الذي عمره سنة واحدة. وقد تكون جانبية او طرفية. الثمار مغطاة بقشرة (Involucre) متكونة من قنابتين ملتحمتين طولها لا يتجاوز طول الثمرة عند اكتمال النمو ويتشقق عند النضج الى قسمين او ثلاثة اقسام. اما شكل الثمار فعادة يكون كروي او متطاول قليلا.