pH Auxostat

أنظمة الزراعة الميكروبية المستمرة وهي الأكثر استعمالاً وفيها يعتمد إضافة المواد الغذائية على الرقم الهيدروجيني الناتج من الفعاليات الحيوية للأحياء القائمة بعمليات التخمر، اي ان عمليات السيطرة تكون بشكل غير مباشر وذلك بالاعتماد على ان التغير في الرقم الهيدروجيني الذي يعد مؤشراً جيداً على النمو، وان كانت التغيرات في الرقم الهيدروجيني تختلف بين الأحياء ، فهو يمثل حاصل جمع إنتاج المواد الأيونية المختلفة وانطلاق الايونات أثناء قبط مواد الأساس او مواد النمو. وبصورة عامة فان تنمية الأحياء على البروتينات او الأوساط الغنية بالحوامض الامينية يؤدي الى رفع الرقم الهيدروجيني نظراً لانطلاق الامونيا . في حين يكون انخفاض الأرقام الهيدروجينية مرافقاً لاستهلاك السكريات مثل الكلوكوز التي تؤدي الى إطلاق الحوامض العضوية . وتعديل الرقم الهيدروجيني يجعل الخلايا تنمو بمعدلات نمو مثلى، وتستعمل الأنظمة عادة في تنمية البكتريا ولكن أمكن تطويعها واستعمالها مع الفطريات الخيطية مثل Geotrichum candidum و Fusarium graminearum اذ أمكن المحافظة على مزارع الفطريات الخيطية لمدة 20 يوم . وأول أطلاق لاستعمال هذه الأنظمة كان في ستينات القرن الماضي.