احواض السمك والصحة العامة  Fishponds and public health

قد تؤدى الأسماك المستزرعة إلى أمراض معينة للإنسان كما في حالة استخدام روث الإنسان غير المعالج كسماد للأحواض فيؤدى إلى حوادث طفيليات الأمعاء بين السكان المستهلكين لهذه الأسماك خاصة لو استهلكت نيئة وكسلاطة طازجة أو غير جيدة الطهى كما يحدث في جنوب شرق آسيا وأوربا فتنتشر الديدان الشريطية للإنسان Diphyllobothrium latum وديدان الدم Opistorchis وقد تنقلها الى الأسماك كذلك الطيور المختلفة. لذا ينبغي طبخ السمك جيدا. كما تساعد أحواض السمك في ظروف معينة على انتشار الملاريا والبلهارسيا من خلال تربية البعوض والقواقع. وتقاوم الملاريا بتربية أسماك أكلة ليرقات البعوض مثل الجامبوزيا وبحش كل نباتات الأحواض. وبالنسبة للبلهارسيا التي تسببها دودة دم (Blood Worm ( Schistosoma في الإنسان وعائلها الوسيط قوقع مائي وتقاوم بالقضاء على القواقع بإبادة النباتات الغاطسة والطافية ويساعد في ذلك تربية أسماك أكلة للنباتات وكذلك البط فيساعد ذلك في مقاومة البلهارسيا ، إذ أن النباتات مأوى وغذاء للقواقع مثل Bulinus أحد عوائل البلهارسيا. فمن المهم كذلك تربية أسماك أكله للقواقع مثل المبروك الاسود black carp (Mylopharyngodon piceus) وهذا يفسر دور المبروك الأسود ومبروك الحشائش في مقاومة البلهارسيا (بالقضاء على القواقع والحشائش التي تأوي القواقع كعائل للطفيل). كما أن التجفيف والتجيير يحد من غزو القواقع المختلفة بما فيها العائل للبهارسيا. وإن كانت المقاومة الحقيقية للبلهارسيا ليست فقط في القضاء على القوقع (غير الضار في حد ذاته) والحشائش بل أساسا بسلوك الإنسان الذى يفرز الطفيل في بوله وروثه إلى الماء فالقواقع ، لذا ينبغي عدم قضاء الحاجة في المجاري المائية.

وهناك خطوه من انتقال مسببات الأمراض من السمك إلى الإنسان نتيجة تربية السمك في أحواض مغذاة بالمجاري Sewage - fed pons كنظام منتشر في زراعة الأسماك وإن كان الطهى العادي للسمك، سواء بالقلى أو الشى أو السلق أو التبخير، تعتبر كلها طرق فعالة لضمان منتجات خالية من مسببات الأمراض. فالمجاري والمخلفات الزراعية ضارة ببيئة السمك، ولذلك يجب معالجة هذه المخلفات قبل إدخالها إلى أحواض السمك، على ألا يزيد العد البكتيري عن 10 / مل في ماء الأحواض المغذاة بماء الصرف، مع إيقاف ضخ ماء الصرف إلى الأحواض السمكية قبل حصاد السمك بأسبوعين للحد من Cryptosporidium، وبعد الحصاد ينبغي حفظ السمك على الأقل عدة ساعات في حوض ماء نظيف لتفريغ أحشائه من محتوياتها، على ألا يتعدى عد البكتريا في عضلات السمك القابلة للأكل عن 50 / جم وعلى ألا تتواجد سالمونيلا، وينبغي غياب البويضات الحية للديدان الطفيلية في الإنسان من ماء هذه الأحواض السمكية (المغذاة بماء الصرف) لذا يجب تخزين الغائط Nightsoil أسبوعين (لتفادى مثل هذه البويضات) قبل استخدامه في أحواض السمك. كما ينبغي خفض كمية النباتات في مثل هذه الأحواض كي لا تأوي الحشرات وعوائل مسببات الأمراض، مع العناية بصحة وأمان العمال وبحارة الأحواض المستخدمة لماء الصرف، وكذا يجب توعية المستهلك لهذه الأسماك لمراقبة جودة وصحة المنتج بتجويفه وغسيله وتبريده.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

مستشفى الكفيل يدخل قائمة الاعتماد الدولية بجودة الخدمة وسلامة المرضى

جامعة العميد تقيم ورشة عمل تدريبية في مجال التعليم الطبي الحديث

سماحة السيد الصافي يدعو إلى الاستمرار في تحقيق تراث العلماء الأعلام وتسليط الضوء على فكرهم

شعبة الخطابة الحسينية تختتم الموسم الثامن من مشروع الدورات الصيفية في كربلاء

المزيد

الآخبار الصحية

الأطعمة الحارة.. "سر صغير" يغير صحة قلبك وعقلك

وباء صامت.. الملايين حول العالم مصابون بالسكري دون أن يعلموا !

لماذا ينصح بتناول تفاحة يوميا؟

8 فواكه طبيعية تمنحك نوما هنيئا.. وتخلصك من الأرق

المزيد

الآخبار التكنلوجية

ثلاث علامات على وجود مشاكل خطيرة في محرك السيارة ؟

ماذا نعرف عن اللقاح الروسي ضد السرطان؟

مركبة فضاء تعثر على دليل عن وجود حياة قديمة على المريخ

لتدريب الذكاء الاصطناعي.. الصين تخطط لإنشاء شبكة حوسبة موحدة

المزيد

مواضيع ذات صلة

مرض الغلصمة البكتيري Bacterial gill disease

الأمراض البكتيرية التي تصيب الاسماك

مرض تعفن الزعنفة والذنب Tail and fin rot disease

مرض الاستسقاء الذي يصيب الاسماك Dropsy

مرض الطفح الدملي أو الطاعون الأحمر في الاسماك Furunculosis or red plague

الأمراض المعدية التي تصيب الاسماك

أمراض الأسماك Fish diseases

مرض لمفوسيستس (مرض التكيس اللمفاوي) الذي يصيب الاسماك

مرض القرنبيط الذي يصيب الاسماك Cauliflower disease

مرض الجدري الذي يصيب الاسماك Pox disease

مرض نخر البنكرياس المعدي الذي يصيب الاسماك (Infectious pancreatic necrosis (I-P-N

مرض النزف الدموي الفايروسي الذي يصيب الاسماك (Viral hemorrhagic septicemia (V-H-S