الكاكاو من النباتات المدارية، وموطنه الأصلي الأقاليم المدارية في العالم الجديد، وكان الكاكاو معروفا للهنود الحمر سكان هذه المناطق قبل ان يكتشفها الاسبان. وقد نشر الاسبان استعماله في القارة الاوربية كما ادخل الاسبان والبرتغاليون زراعته في افريقية المدارية في القرن السابع عشر. وقد زاد انتاج الكاكاو بعد ان ارتفع استهلاكه بين سكان العالم وخاصة ذوي الدخل المرتفع, وشجرة الكاكاو ترفع الى ما يتراوح بين 4 – 8 م، وتبدا في حمل الثمار بعد خمس سنوات، وتظل منتجة لفترة تتراوح بين 30 – 80 سنة، لكنها تعطي احسن ثمارها في عمر ما بين 10- 15 سنة (1).

وتنمو ثمار الكاكاو على الجزع او الفروع الرئيسية وهي ثمار ذات شكل بيضاوي طولها يتراوح بين 5 – 10 بوصات وقطرها يتراوح بين 3 – 5 بوصات. وتحتوي الثمرة على عدد من الحبوب يتراوح بين 25 – 45 حبة في شكل اللوز. وتجمع الحبوب من ثمار ثم تجفف فتاخذ لونها البني وبعدها تعد للتصدير للأسواق، وتختلف طريقة تجهيزه باختلاف الغرض من استخدامه فاذا كان المقصود الحصول على الكاكاو بغرض الشراب فان الحبوب تطحن لتستخلص منها المادة الدهنية وهي زبدة الكاكاو والباقي يحول الى مسحوق ناعم (بودرة الكاكاو) وهو ما يستعمل للشراب. اما اذا كان الغرض هو صناعة الشكولاتة فان المسحوق يخلط مع زبدة الكاكاو والسكر، واحيانا يضاف اليه اللبن او أي شيء آخر كاللوز وغيره مما يستحب اضافته للشوكولاتة تمشيا مع ميول ورغبات المستهلك. والجزء الأكبر من الكاكاو يدخل في صناعة الشوكولاتة.

ـــــــــــــــــــــــ

(1)  Lawrence A. Hoffman, economic geography, new York, 1985. P278.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم الشؤون الفكرية يفتتح بئرًا جديدة لتوفير المياه الصالحة للشرب في نيجيريا

جامعة الكفيل تعلن عن توفر فرص عمل لحملة شهادتي الماجستير والدكتوراه

قسم الاتصالات يوضح تفاصيل عمل منظومة الصوتيات في زيارة الأربعين

المجمع العلمي يحصي عدد المستفيدين من محطات تعليم القراءة الصحيحة لكتاب الله

المزيد

الآخبار الصحية

"ساعة الذئب" تؤرق الملايين.. حل علمي ينقذ نومك

يخفف الألم.. معجون أسنان مصنوع من الشعر ؟!

كوابيسك ليست عشوائية.. ماذا تحاول أن تخبرك؟

5 مخاطر غير متوقعة لتناول البروتين بكثرة

المزيد

الآخبار التكنلوجية

أندرويد 16 على الأبواب..هاتفك سيصبح وكيلك الذكي !

"غوغل" مهددة ببيع متصفحها الشهير "كروم".. من المشتري؟

"ناسا" و"غوغل" تطوران مساعدا طبيا ذكيا لمرافقة رواد الفضاء

هل تشغيل تكييف السيارة على "الحد الأقصى" ضار؟

المزيد

مواضيع ذات صلة

النشاط الاقتصادي في ليبيا

الزراعة في اليابان

النشاط الاقتصادي في باكستان

النشاط الاقتصادي في كشمير

النشاط الاقتصادي الزراعي والرعوي للهند

انواع المحاصيل الرئيسية والمراعي والثروة الغابية في أسيا

انماط الزراعة في اسيا

زراعة الشوفان في بريطانيا

زراعة القمح في بريطانيا

زراعة الشعير في بريطانيا

الزراعة والإنتاج الاقتصادي للدنمارك

الإنتاج الزراعي والإنتاج الرعوي للنرويج