محصول الروبارب

تعريف بالمحصول وأهميته

يعرف الروبارب في الإنجليزية باسم Rhubar أو Pieplant ، وتسمى - علميا - باسم .Rheum rhaponticum L .

يعتقد أن موطن المحصول في المناطق الباردة من آسيا، وربما في جنوب سيبيريا.

يزرع النبات لأجل العرق الوسطى، وأعناق الأوراق التي تكون كبيرة ومتشحمة، وتستعمل في عمل الفطائر.

يحتوي كل 100 جم من الجزء المستعمل في الغذاء على المكونات الغذائية التالية : 94,8 جم رطوبة ، و 16 سعرا حراريا ، و 0,6 جم بروتينا، و 0٫1 جـم دهونا، و 3.7 جم مواد كربوهيدراتية ، و 0,7 جم أليافا، و 0.8 جم رمادا، و 96 مجم كالسيوم، و 18 مجم فوسفورًا، و 0.8 مجم حديدًا ، و 2 مجم صوديوم، و 251 مجم بوتاسيوم، و 100 وحدة دولية من فيتامين أ، و 0,03 مجم ثيامين و 0.07 مجم ريبوفلافين، و 0.3 مجم نياسين، و 9 مجم حامض الأسكوربيك (Watt & Merrill 1963). ومن ذلك يتضح أن الروبارب من الخضر الغنية بالكالسيوم، والنياسين .

ويحتوي عنق الورقة وعرقها الوسطى على كميات كبيرة من حامض الماليك، كما يحتوي نصل الورقة على تركيزات عالية من حامض الستريك، إلا أنه لا يجوز استخدامه سواء في تغذية الإنسان أم الحيوان؛ لأنه - أي النصل - يحتوي أيضًا على تركيزات مرتفعة سامة من حامض الأوكساليك. ويوجد حامض الأوكساليك في عنق الورقة وعرقها الوسطى أيضًا - أي في الجزء المستعمل في الغذاء - إلا أن تركيزه بهما لا يزيد عما يوجد في أوراق السبانخ والسلق ( Kingsbury 1963، و Rowland 1969). تختلف أصناف الروبارب كثيرًا في محتوى أعناق أوراقها من حامض الأوكساليك، ويزيد محتوى الأعناق من الحامض تدريجيا كلما ازداد نموها (Liberty 1987).

وفى دراسة أجريت على 71 صنفا وسلالة من الروبارب، تراوح محتواها من الأوكسالات الذائبة في الماء بين 1,56 و 6,03 بمتوسط قدره 3,13 ٪، ومحتواها من الأوكسالات الكلية بين (3,21 و 9,17 % بمتوسط قدره 5.88%، كما تراوح مستوى حامض الماليك فيها بين 12,16 و 29,24 % بمتوسط قدره 20,98 % ، وذلك على أساس الوزن الجاف (Rumpunen & Henriksen 1999) .

ويعتبر الصنف الألماني Elmsblitz منخفضًا في محتواه من الأوكسالات (عن Rumpunen & Henriksen 1999).

وإلى جانب الأوكسالات، فإن أنصال أوراق الروبارب تحتوي – كذلك – على مركب سام آخر هو من الـ Rubatzky & Yamaguchi) anthraquinones 1999)

الوصف النباتي

الروبارب نبات عشبي معمر، يكون الجزء الرئيسي للنبات لحميا وسميكا، يتفرع بكثرة وكثافة لينتهي بجذور ليفية دقيقة. يصل الانتشار الجانبي للمجموع الجذري إلى 120-90 سم، ويتعمق في التربة لمسافة 24 سم ( Weaver & Buner1927).

يتكون تاج النبات Crown من الساق، وهي عبارة عن ريزوم كبير متشحم ومتخشب قليلا، ينمو تحت سطح التربة. كما يكون النبات سيقانا هوائية عند الإزهار، يصل ارتفاعها إلى نحو 120 - 180 سم، وتصبح شماريخ زهرية. وتنمو الأوراق من منطقة التاج وهي قليلة الشكل كبيرة يمكن أن يبلغ اتساعها 50 سم، ذات عنق طويل يصل إلى 60-75 سم، وسميك ودائري تقريبًا في المقطع العرضي ويبلغ قطره 4-7 سم. تبرز أوراق النبات من سطح التربة مباشرة حيث يوجد التاج.

تحمل الأزهار بكثرة على الشمراخ الزهري وهي صغيرة ولونها أبيض مائل إلى الأخضر. تتفتح المتوك وتنتثر حبوب اللقاح قبل استعداد ميسم الزهرة لاستقبالها أي أن الأزهار مبكرة التذكير protandrous ، ولا يمكن أن يحدث تلقيح ذاتي لكل زهرة على حدة، إلا أنه لا يوجد ما يمنع حدوث تلقيح ذاتي بين أزهار النبات الواحد. والتلقيح السائد هو الخلطي، والبذرة فقيرة مجنحة.

الأصناف

توجد عدة أصناف من الروبارب، يمكن تقسيمها على النحو التالي:

1 - الأعناق خضراء .. كما في الصنف مياتس فيكتوريا Myatt's Victoria ، و Riverside Giant .

2 - الأعناق ملونة :

أ - الأعناق سميكة وطويلة .. كما في ستونز سيدلس Suttons Seedless ، وفيكتوريا Victoria ، و Strawberry وجرمان واين German Wine .. وجميعها ذات أعناق منقطة speckled باللون الوردي.

ب - الأعناق سميكة ومتوسطة الطول .. كما في كولوسول Colossol .

جـ - الأعناق متوسطة السمك وطويلة .. كما في جيرسى Jersey، وروبی Ruby .

د - الأعناق متوسطة السمك، ومتوسطة الطول :

(1) اللون الداخلي أبيض مائل إلى الأحمر .. كما في ماكونالدكرمسون MocDonald Crimson و Crimson Red ، وفالنتين Valentine ، وشبمان Chipman .

(2) اللون الداخلي أبيض مائل إلى الأخضر .. كما في ماكدونالد MacDonald ، وستروبري Strawberry .

وتجدر الإشارة إلى أن الأعناق الحمراء هي المرغوبة في الأسواق، وكلما زاد اللون الأحمر لأعناق الأوراق دكنة كلما زاد سعر بيعها، إلا أن الأصناف ذات الأعناق الخضراء تكون أعلى محصولاً عن نظيراتها ذات الأعناق الحمراء والوردية.

التربة المناسبة

ينمو الروبارب في جميع أنواع الأراضي، ولكنه يجود في الأراضي الطميية الجيدة الصرف الغنية بالمادة العضوية، وتفضل الأراضي الطميية الرملية عند الرغبة في إنتاج محصول مبكر. ويتحمل الروبارب مدى واسعًا من pH التربة، كما تتحمل التيجان (الريزومات) جفاف التربة.

الجو المناسب

يعتبر الروبارب من نباتات الجو البارد ولا تنجح زراعته في المناطق التي يزيد المتوسط اليومي لدرجة الحرارة فيها عن 4 م شتاء، أو 24 م صيفًا. ويمكن أن تتجمد التيجان (الريزومات) شتاءً في المناطق الشديدة البرودة، دون أن يتضرر النبات، حيث تموت الأوراق عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ثلاث درجات تحت الصفر، وتبقى التيجان ساكنة، ثم يعاود النبات نموه خلال فصل الربيع والصيف. أما في المناطق التي يكون شتاؤها معتدل البرودة وصيفها جافا .. فإن التيجان تبقى ساكنة صيفًا، وتعاود نموها خلال فصل الشتاء. ولا يشترط أن يدخل النبات مرحلة سكون سنوية؛ إذ يستمر في النمو في المناطق التي تتوفر فيها البيئة المناسبة لذلك.

وتؤدى معاملة تيجان النباتات بالجبريللين إلى كسر حالة السكون - إن وجدت - مما يساعد على زيادة المحصول، وتجرى المعاملة بحقن التيجان بالـ GA₃ بمعدل 0.1 جم / تاج ، باستعمال "سرنجات" خاصة تعطى الجرعة المطلوبة عند دفعها في التاج.

هذا .. وتميل الأوراق إلى اكتساب اللون الوردي المرغوب فيه في الحرارة المنخفضة، بينما تبقى خضراء اللون في الجو المعتدل.

طرق التكاثر، والزراعة وموعد الزراعة

لا تستخدم بذور الروبارب في الزراعة. لأنها لا تعطى نباتات مماثلة للصنف، ويكون التكاثر بتقسيم التيجان النشطة النمو - التي يتراوح عمرها بين 3 و 6 سنوات إلى أكبر عدد ممكن من الأجزاء، وذلك بشرط أن يحتوي كل جزء على برعم واحد - على الأقل - يكون قوى النمو. ويراعى استعمال الأجزاء الخارجية – فقط – من التيجان إذا كانت قديمة ومعمرة.

تكفي عادة مساحة من المزرعة القديمة تعادل ثمن المساحة المراد زراعتها للحصول على التقاوي اللازمة للزراعة (حوالى 3 قراريط لكل فدان)، ويمكن إكثار الروبارب عن طريق مزارع الأنسجة.

تعد الحراثة العميقة والإعداد الجيد للحقل أمرين ضرورين لنجاح الزراعة تزرع التقاوي على مصاطب بعرض 120 - 180 سم (أي يكون التخطيط بمعدل 4-6 مصاطب في القصبتين)، في جور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 60-120 سم، وعلى عمق يكفى لتغطية البراعم بنحو 5 سم من التربة (أي على عمق 7.5-15 سم). تضغط التربة جيدًا حول الجذور بعد الزراعة، مع مراعاة عدم توجيه الضغط نحو البراعم.

وتفضل أن تكون الزراعة خلال شهري سبتمبر وأكتوبر.

عمليات الخدمة

العزق

يجرى العزيق للتخلص من الحشائش ولتكويم التراب حول النباتات في بداية مراحل نموها؛ لأن ذلك يجعل الأوراق تشق طريقها من خلال طبقة من التربة؛ يبلغ سمكها عدة سنتيمترات، وهو ما يساعد على جعل أعناقها طويلة ويزيد جودتها. ويراعى أن يكون العزق سطحيًّا حتى لا يضر بجذور وتيجان النباتات.

الري

يمكن أن تتحمل النباتات العطش بدرجة جيدة، ولكن توفير الرطوبة الأرضية بانتظام يساعد على النمو الجيد، وزيادة المحصول، كما يعمل الري بعد انتهاء موسم الحصاد على تحديد النمو النباتي وزيادة مخزون الغذاء في الريزومات .

التسميد

يضاف السماد العضوي بمعدل 30 م³ للفدان أثناء إعداد الأرض للزراعة، وتكرر إضافته سنويًّا خلال فصل الصيف، كما تضاف الأسمدة الكيميائية سنويًّا (كل خريف) بواقع 200 كجم سلفات نشادر، و 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم، و 100 كجم سلفات البوتاسيوم للفدان مع مراعاة زيادة كميات الأسمدة المقترحة بنسبة 50٪ في الأراضي الرملية. ويلاحظ أن التسميد النتراتى يعمل على زيادة محتوى أعناق الأوراق من حامض الأوكساليك (عنLibert  1987).

قطع الشماريخ الزهرية

يؤدى نمو الشماريخ الزهرية إلى استنفاذها لجزء من الغذاء المخزن بالريزوم الأرضي الذي تعتمد عليه الأوراق في تكوينها، لذا .. يجب التخلص منها - أي من الشماريخ الزهرية - بمجرد ظهورها.

الحصاد، والتداول، والتخزين

الحصاد

تتوقف مدة الحصاد خلال السنوات الأولى من عمر المزرعة على طول موسم النمو؛ فلا يجرى الحصاد إلا ابتداءً من السنة الثالثة في المناطق التي يكون موسم النمو فيها قصيرًا، بينما يبدأ الحصاد في السنة الثانية، ويستمر خلالها لفترة قصيرة، ثم يسير بصورة طبيعية ابتداءً من السنة الثالثة في المناطق التي يكون موسم النمو فيها طويلا. وتجب - في جميع الحالات - ألا تزيد فترة الحصاد ابتداء من السنة الثالثة عن 8-10 أسابيع سنويًّا ، لأن زيادتها عن ذلك تعنى ضعف النمو النباتي، وقلة ما يخزن من غذاء في الريزومات؛ وبالتالي ضعف المحصول في العام التالي. ولكن الحصاد يستمر في السنة الأخيرة من عمر المزرعة لأطول فترة ممكنة.

ولا تعمر مزارع الروبارب - عادة - بصورة اقتصادية - لأكثر من 10-15 سنة؛ نظرًا لأن النباتات تتزاحم بشدة بعد ذلك مما يؤدى إلى نقص محصولها، وصغر حجم الأوراق التي تنتجها .

هذا .. ويراعى أن يجرى الحصاد بجذب أعناق الأوراق يدويا، وليس بقطعها (Jones & Roza 1928، و Thompson & Kelly 1957).

التداول

يتم بعد الحصاد التخلص من أنصال الأوراق ، ثم تربط أعناقها في حزم، ويلاحظ أن التخلص من النصل - بأكمله - قد يؤدى إلى حدوث تفلقات بالأعناق، لذا يوصى البعض بالإبقاء على جزء منه ( Lutz & Hardenburg 1968).

ويفضل تدريج الروبارب قبل تسويقه، ويمكن الإطلاع على مواصفات الرتب المستعملة في الولايات المتحدة في Rowland (1969). وعمومًا .. تفضل الأعناق التي يزيد طولها عن 25 سم، وعرضها عن 1,2 سم .

التخزين

يمكن تخزين أعناق وعروق أوراق الروبارب الطازجة - بحالة جيدة - لمدة 2 - 4 أسابيع في حرارة الصفر المئوي، ورطوبة نسبية مقدارها 95% مع توفير تهوية جيدة ويفيد تبطين الكراتين التي يعبأ فيها الروبارب بأغشية البوليثيلين المثقبة في تقليل الفقد الرطوبي.

ويمكن كذلك تخزين الأعناق والعروق المجزأة إلى قطع صغيرة بطول 2,5 سم في أكياس بلاستيكية مثقبة تحت نفس الظروف من الحرارة والرطوبة .

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

المجمع العلمي يختتم دورة القراءة الصحيحة وأحكام التجويد في النجف

قسم الشؤون الفكرية يصدر كتاب (دروس تمهيدية في الفقه – العبادات)

قسم الشؤون الطبية يشرع بتقديم لقاح الانفلونزا للمنتسبين

المجمع العلمي يختتم مسابقة العميد لحفظ القرآن الكريم في بغداد

المزيد

الآخبار الصحية

عناصر منزلية قد تؤثر على الخصوبة وفرص الحمل

شكل الدماغ قد يتنبأ بخطر الخرف قبل سنوات

طريقة صينية بسيطة للوقاية من السكري

هل تساعد المانغو في الوقاية من السكري؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

رقم غامض ولا إنترنت.. متوجون بنوبل للطب لم يعلموا بفوزهم

"سيري" تحت المجهر.. تحقيق فرنسي جديد ضد شركة "آبل"

أميركيان وياباني يفوزون بجائزة نوبل للطب

تحول غير مسبوق.. إنستغرام تمنح مفاتيحها للمستخدمين

المزيد

مواضيع ذات صلة

السلق

السبانخ الحجازي

محصول الرجلة

العائلة الخبازية

محصول الخبيزة

محصول الكركديه

محصول الحميض

السبانخ النيوزيلاندي

تعريف بالعائلة الباذنجانية

محصول الحلويات (الحرنكش)

شجرة الطماطم