يمكن تقسيم الكربوهيدرات تبعاً لتحللها المائي إلى :

أ- السكريات الأحادية   ب- السكريات الاليجو     ‏ ج- السكريات العديدة

والسكريات الأحادية المسماة أيضاً بالسكريات البسيطة تتكون من وحدة واحدة من الكحول الكيتوني أو الالدهايدي المتعدد الهيدروكسيل والتي لا يمكن تحليلها إلى سكريات أبسط والجلوكوز ذو الشكل الفضائي ( D ) أكثر هذه السكريات انتشاراً ء حيث تشتق الكثير من المركبات مته وهناك أمثلة أخرى كثيرة منها المانوز ، الفركتوز .

أما سكريات الأليجو فتحلل مائياً مكونة عدد من الوحدات السكرية الأحادية مثل :

(1) سكريات ثلاثية : Trisaccharides :

تنتج هذه السكريات عند تحللها المائي 3 جزيثات ( وحدات ) سكريات أحادية مثل سكر الرافنوز Raffinose والذي ينتج عند تحلله المائي كل من الفركتوز ، الجلوكوز ، الجالاكتوز .

أما السكريات العديدة Poly Saccharides مثل النشاء ،  السللوز الجلايكوجين ،  الصموغ النباتية فتنتج وحدات من السكريات الأحادية مختلفة أو متماثلة ذات عدد غير محدد .

(2) السكريات الثنائية : Disaccharides

التي تنتج من وحدتين من السكر الأحادي من نوع واحد اومن نوعين مختلفين مثل سكر اللاكتوز Lactose المتكون من ال Glucose وال Glucose. أما سكر الشعير ( المالتوز Maltose ) فهو يتحلل إلى وحدتين من الجلوكوز (Glucose) .

)3 (السكريات الأحادية Monosaccharides :

إن الهيكل الكربوني للسكريات الأحادية الأكثر انتشاراً غير متشبعة وكل ذرة كربون تحتوي على مجموعة هيدروكسيل ( OH ) ؛ ما عدا واحدة منها تحتوي الأكسجين الكاربونيلي ‎.‏

وهذه عندما تكون في نهاية السلسلة يصبح المركب من نوع الالدهايد وعند عدمه يكون السكر هذا كيتوني الصفات ،  أي تحمل مجموعة الكيتون ‎.‏

وتتفاوت هذه السكريات الأحادية بعدد ذرات الكربون التي توجد فيها وكذلك حسب نوع المجموعة التي في جزيئاتها ( الالدهايد ؛ أو الكيتون ) ‎.‏

وتسمى السكريات التي تحمل مجموعة الالدهايد بالالدوز Aldose وتلك السكريات الأحادية التي تحمل مجموعة الكيتون بالكيتوز Ketose أي أن كلا المجموعتين تنتهي بالمقطع OSe- .

وتقسم السكريات الأحادية حسب عدد الذرات وكذلك حسب نوع المجموعة التي في جزيئاتها ويشتق اسمها العام من اللفظ الذي يستعمل ليدل على عدد ذرات الكربون وينتهي بالمقطع -OSe.

إن أبسط أنواع السكريات الأحادية تلك التي فيها 3 ذرات كربون ‎0‏أي له مجموعة كيتون و3 ذرات من الكربون ،  وهناك الـ Triroses( 4 ذرات كربون ) و Pentoses ( 5 ذرات كربون ) ،  والـ Hexose ( 6 ذرات كربون ) والـ  Heptoses ( 7 ذرات كربون ) ‎.‏

مواضيع ذات صلة

طريقة اختبار الحساسية (طريقة الانتشار بالاقراص)

عصيات الكلبسيلة Klebsiella pneumoniae

المتقلبات الرائعة Proteus mirabilis

الاشريكية القولونية Escherichia coli

المكورات العنقودية الذهبية Staphylococcus aureus

تقدير سعة الارتباط الكلي للحديد في مصل الدم

تقدير الحديد في مصل الدم Determination of Iron In Blood Serum

تقدير مستوى الكالسيوم في مصل الدم

تقدير كمية الكوليسترول في مصل الدم Determination of Cholesterol in Blood Serum .

تقدير فعالية انزيم الفوسفاتير القاعدي في مصل الدم

تحضير مصل الدم Serum Preparation

جمع وحفظ نماذج الدم