x

هدف البحث

بحث في العناوين

بحث في المحتوى

بحث في اسماء الكتب

بحث في اسماء المؤلفين

اختر القسم

القرآن الكريم
الفقه واصوله
العقائد الاسلامية
سيرة الرسول وآله
علم الرجال والحديث
الأخلاق والأدعية
اللغة العربية وعلومها
الأدب العربي
الأسرة والمجتمع
التاريخ
الجغرافية
الادارة والاقتصاد
القانون
الزراعة
علم الفيزياء
علم الكيمياء
علم الأحياء
الرياضيات
الهندسة المدنية
الأعلام
اللغة الأنكليزية

موافق

الفاكهة والاشجار المثمرة

نخيل التمر

النخيل والتمور

آفات وامراض النخيل وطرق مكافحتها

التفاح

الرمان

التين

اشجار القشطة

الافو كادو او الزبدية

البشمله او الاكي دنيا

التوت

التين الشوكي

الجوز

الزيتون

السفرجل

العنب او الكرمة

الفستق

الكاكي او الخرما او الخرمالو

الكمثري(الاجاص)

المانجو

الموز

النبق او السدر

فاكة البابايا او الباباظ

الكيوي

الحمضيات

آفات وامراض الحمضيات

مقالات منوعة عن الحمضيات

الاشجار ذات النواة الحجرية

الاجاص او البرقوق

الخوخ

الكرز

المشمش

الدراق

اللوز

الفراولة او الشليك

الجوافة

الخروب(الخرنوب)

الاناناس

مواضيع متنوعة عن اشجار الفاكهة

التمر هندي

الكستناء

شجرة البيكان ( البيقان )

البندق

المحاصيل

المحاصيل البقولية

الباقلاء (الفول)

الحمص

الترمس

العدس

الماش

اللوبياء

الفاصولياء

مواضيع متنوعة عن البقوليات

فاصوليا الليما والسيفا

محاصيل الاعلاف و المراعي

محاصيل الالياف

القطن

الكتان

القنب

الجوت و الجلجل

محصول الرامي

محصول السيسال

مواضيع متنوعة عن محاصيل الألياف

محاصيل زيتية

السمسم

فستق الحقل

فول الصويا

عباد الشمس (دوار الشمس)

العصفر (القرطم)

السلجم ( اللفت الزيتي )

مواضيع متنوعة عن المحاصيل الزيتية

الخروع

محاصيل الحبوب

الذرة

محصول الرز

محصول القمح

محصول الشعير

الشيلم

الشوفان (الهرطمان)

الدخن

محاصيل الخضر

الباذنجان

الطماطم

البطاطس(البطاطا)

محصول الفلفل

محصول الخس

البصل

الثوم

القرعيات

الخيار

الرقي (البطيخ الاحمر)

البطيخ

آفات وامراض القرعيات

مواضيع متنوعة عن القرعيات

البازلاء اوالبسلة

مواضيع متنوعة عن الخضر

الملفوف ( اللهانة او الكرنب )

القرنبيط او القرنابيط

اللفت ( الشلغم )

الفجل

السبانخ

الخرشوف ( الارضي شوكي )

الكرفس

القلقاس

الجزر

البطاطا الحلوه

القرع

الباميه

البروكلي او القرنابيط الأخضر

البنجر او الشمندر او الشوندر

عيش الغراب او المشروم او الأفطر

المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة

مواضيع متنوعة عن المحاصيل المنبهة

التبغ

التنباك

الشاي

البن ( القهوة )

المحاصيل السكرية

قصب السكر

بنجر السكر

مواضيع متنوعة عن المحاصيل

نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية

نباتات الزينة

النباتات الطبية والعطرية

الحشرات النافعة

النحل

نحل العسل

عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى

آفات وامراض النحل

دودة القز(الحرير)

آفات وامراض دودة الحرير

تربية ديدان الحرير وانتاج الحرير الطبيعي

تقنيات زراعية

الاسمدة

الزراعة العضوية

الزراعة النسيجية

الزراعة بدون تربة

الزراعة المحمية

المبيدات الزراعية

انظمة الري الحديثة

التصنيع الزراعي

تصنيع الاعلاف

صناعات غذائية

حفظ الاغذية

الانتاج الحيواني

الطيور الداجنة

الدواجن

دجاج البيض

دجاج اللحم

امراض الدواجن

الاسماك

الاسماك

الامراض التي تصيب الاسماك

الابقار والجاموس

الابقار

الجاموس

امراض الابقار والجاموس

الاغنام

الاغنام والماعز

الامراض التي تصيب الاغنام والماعز

آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

الحشرات

الحشرات الطبية و البيطرية

طرق ووسائل مكافحة الحشرات

الصفات الخارجية والتركيب التشريحي للحشرات

مواضيع متنوعة عن الحشرات

انواع واجناس الحشرات الضارة بالنبات

المراتب التصنيفية للحشرات

امراض النبات ومسبباتها

الفطريات والامراض التي تسببها للنبات

البكتريا والامراض التي تسببها للنبات

الفايروسات والامراض التي تسببها للنبات

الاكاروسات (الحلم)

الديدان الثعبانية (النيماتودا)

امراض النبات غير الطفيلية (الفسيولوجية) وامراض النبات الناتجة عن بعض العناصر

مواضيع متنوعة عن امراض النبات ومسبباتها

الحشائش والنباتات الضارة

الحشائش والنباتات المتطفلة

طرق ووسائل مكافحة الحشائش والنباتات المتطفلة

آفات المواد المخزونة

مواضيع متنوعة عن آفات النبات

مواضيع متنوعة عن الزراعة

المكائن والالات الزراعية

بذرة البن

المؤلف:  د. نزال الديري

المصدر:  أشجار الفاكهة مستديمة الخضرة

الجزء والصفحة:  ص 422-423

2023-03-20

629

بذرة البن

ان البذرة هي الجزء الذي سيستعمل لتحضير القهوة، وهي الجزء الرئيسي من ثمرة البن ويحيط بها غشاء شفاف يقع أسفل الغلاف القاسي (الاندوكارب) يعرف بالجلد الفضي اللامع يتكون من الانسجة الخارجية للأندوسپرم، وهي التي تساهم بالجزء الاعظم من فنجان القهوة، أما بقية أجزاء البذرة كالجنين والفلقتين الصغيرتين فلا تساهم الا بالقليل من فنجان القهوة.

تنضغط البذرتان بشدة مع بعض لتشكلان كتلة بيضاوية أو مستديرة وتبدو البذرتان مبططتان في الجوانب المتلاصقة ومحدبتأن من الجهة الاخرى. يضاف إلى ذلك أن جزء الثمرة المعروف باسم الميزوكارب أو اللب يصبح صمغيا ويصعب ازالته من الثمرة الناضجة.

وفي بعض الاصناف تلاحظ بذرة واحدة في الثمرة بدلا من بذرتين، وتكون بيضية مع خط التحام من جهة واحدة وتدعي حبات الفول Peaberries وقد وجد في جزيرة جاوا أن هذه الحبات التي تفشل فيها احدى البذور عن النمو تكون كبيرة عندما يكون العقد قليلا، والتلقيح غير الكافي له دور في ذلك.

شكل يبين بذور البن

كما لوحظ في بعض حالات التهجين الداخلية في البن نسبة كبيرة من فشل نمو الاندوسبروم في واحدة من البذور أو البذرتين في الثمرة. أما الميزوكارب أو اللب في ثمار البن الناضجة فيصبح صمغيا ويصعب ازالته.

يشكل وزن البذرة ( الحبة ) بعد ازالة الأغلفة والحواجز الفاصلة وتجفيفها حسب احتياجات السوق نسبة ١٣ - ١٧ % من وزن الثمرة الكلي عند القطف. أما وزن الاندوكارب أو ما يعرف بالحاجز Parchment فيمثل حوالي ١/٣ - ١/٥ وزن البذرة الجافة، وبعبارة أخرى، فان كل المواد الناتجة عن أغلفة الخباء ( الكربلة ) ، والتي تمثل الجزء الاعظم من الثمرة ، يهمل ویرمى في سبيل التخلص من هذه الاجزاء.

البذرة غنية في النتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، ويمكنها أن تعود للتربة، كما أنها غنية وبدرجة متوسطة بالكربوهيدرات، وامكانية استعمالها لعمل الخل قد تم دراسته ولكن لم ينتج بعد.

 شعار المرجع الالكتروني للمعلوماتية




البريد الألكتروني :
info@almerja.com
الدعم الفني :
9647733339172+