التفسخ الحيوي Biodeterioration

التغيرات التي تطرأ على المواد نتيجة تأثير الأنزيمات أو الأحياء المجهرية وهو نوع من أنواع التفكك الحيوي أي تكسر المواد إلى وحدات أصغر ولكن يستعمل لوصف العمليات التي تؤدي إلى تلف المواد وذلك لأن التفكك الحيوي قد يكون مقصوداً لإنتاج مواد أصغر حجماً من المواد الأصلية لغرض الاستفادة منها، أما التفسخ فعادة توصف به العمليات التي تؤدي إلى إنتاج مواد غير مرغوب فيها.
ويمكن أن يحدث التفسخ للعديد من المواد ولكل مادة الأحياء الخاصة لتفسيخها فقد يحدث التفسخ للمواد الغذائية أو الوقود في خزانات المركبات وغيرها من المواد، وقد يكون ذاتي اً نتيجة فعل الأنزيمات الداخلية للمواد ذات الأصل الحيوي عندما تتوافر الظروف لعملها، وتعاني الأغذية بشكل خاص من التفسخ الحيوي الذي يؤدي عادة إلى إنتاج مواد غير مستساغة ونكهات وروائح غير مرغوب فيها.