أقرأ أيضاً
التاريخ: 2024-12-11
![]()
التاريخ: 2024-12-10
![]()
التاريخ: 26-5-2019
![]()
التاريخ: 2024-12-10
![]() |
التركيب الكيميائي للفول السوداني
تتميز بذور الفول السوداني بارتفاع القيمة الغذائية ولاسيما في المواد الدهنية والبروتينية. وتبلغ نسبة المواد الدهنية بالبذور نحو 50% والمواد البروتينية نحو 20% والمواد الكربوهيدراتية الذائبة نحو 14% كما تتميز البذور بارتفاع محتواها في فيتامينات أ ، ب ، ج. وعموماً يتميز الفول السوداني بارتفاع القيمة الحيوية له ويتميز الكسب بارتفاع نسبة البروتين والكربوهيدرات الذائبة والألياف الخام والعناصر المعدنية ويتميز الزيت بلون أصفر فاتح وطعم ورائحة خاصة ونسبة منخفضة من الفوسفاتيدات وارتفاع نقطة التجمد وتتأثر الصفات الكيماوية للزيت باختلاف الظروف البيئية التي ينمو فيها النبات.
|
|
كل ما تود معرفته عن أهم فيتامين لسلامة الدماغ والأعصاب
|
|
|
|
|
ماذا سيحصل للأرض إذا تغير شكل نواتها؟
|
|
|
|
|
قسم الشؤون الفكرية يصدر العدد 112 من مجلة حيدرة للفتيان
|
|
|