أعلنت الدكتورة إيرينا بوبكوفا خبيرة التغذية الروسية، أن اليقطين مستودع للفيتامينات والعناصر المعدنية التي تساعد على تحسين الصحة والمذاق.

ووفقا لها، لذلك يعتبر اليقطين غذاء مثاليا في فصل الخريف لأنه يحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين А الضروري للرؤية والجلد والأغشية المخاطية. كما يحتوي على فيتامين С الذي يعزز منظومة المناعة، وفيتامين Е الذي يحمي الخلايا من التلف، وفيتامين К ومجموعة فيتامين В. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد الضرورية لعمل أجهزة الجسم بصورة طبيعية.
وتقول: "بفضل احتواء اليقطين على الفيتامينات والعناصر المعدنية يحسن عملية الهضم والمناعة ما يعزز مقاومة الجسم لنزلات البرد الموسمية. كما أن وجود نسبة عالية من البوتاسيوم فيه يحسن عمل القلب والأوعية الدموية".
وعموما يمكن استخدام اليقطين في مجموعة متنوعة من الأطباق، وكذلك يمكن إضافته طازجا إلى السلطات. كما يمكن إضافته إلى العصائد في الصباح. وبالطبع يمكن شوي وسلق اليقطين.

مواضيع ذات صلة

الأعراض الأولى لتجلط الدم

طريقة للحمل تجعل الأطفال أكثر عرضة للإصابة بعيوب خلقية في القلب

دور النظارات المطلية في حماية العين

"الرعاية التلطيفية".. تحسين جودة حياة المرضى هي السر

عند الشعور بالجوع قبل النوم.. 8 وجبات خفيفة يمكن تناولها

يسبب مضاعفات حادة.. أوروبا تطلب وقف هذا الدواء

مخاطر سماعات الأذن.. طرق الاستخدام الآمن

دواء جديد يعطي الأمل لمرضى الانزلاق الغضروفي

بعض الأطعمة تناولها مجمدة أفضل للصحة من الطازجة.. ما هي؟

تقرير أميركي: هكذا "تسرقنا" منصات التواصل الاجتماعي

هل فعلا سكر الفواكه أقل ضررا من غيره؟

دراسة تكشف تأثير السفر في إبطاء الشيخوخة